Chez-Babs

Ricominciare – in bianco – Panettone ice cream

Siamo tornati tutti? Ricominciare è sempre un po’ difficile. Per chi ancora non fosse passato di qui… BUON 2014! L’anno nuovo è cominciato da 7 giorni e già sento la mancanza degli ultimi giorni di relax assoluto. Sui i buoni propositi meditati per il 2014, uno spicca fra gli altri: “non angustiarmi per ciò che non posso controllare”. Speriamo di portare avanti il più possibile questo impegno, conoscendomi, la vedo difficile, ma almeno ci provo! A proposito di impegni, uno a lungo termine cade proprio oggi.
Già, il 7 gennaio dell’89, a quest’ora, ero una giovanissima e agitata sposina, in procinto di andare all’altare.
E oggi, 7 gennaio 2014, è il mio 25° anniversario di matrimonio. Cosa sono? Nozze d’argento?
Beh…. auguri a noi. Quantomeno per la caparbietà e la tenacia – nonostante tutto – in un epoca dove è troppo semplice optare per la facilità.

Ciò detto, festeggiamo insieme recuperando il dolce classico di Natale?
Sono certa che ognuno di noi ha avanzato dalle feste almeno un paio di panettoni e, se non è successo, vi toccherà comprarne uno appositamente per trasformarlo in GELATO! Giuro :) Sperimentato, gustato e approvato. Ora vi spiego come farlo in 10 minuti e gustarvelo in tutta calma.

Vi servono: qualche fetta di panettone che farete tostare e poi frullerete con un robot rendendolo una sorta di pan grattato, 1 lattina di latte condensato, 500ml di panna fresca, un bicchierino di liquore all’arancia (tipo Cointreau o Grand Marnier) 1 cucchiaio di zucchero a velo. Facoltativa: dell’uva sultanina precedentemente ammollata nel liquore stesso.

Necessita la planetaria o, quanto meno, un buon sbattitore con le fruste. Il procedimento è semplice e identico al gelato all’Ovomaltina, si uniscono nella planetaria il latte con la panna, lo zucchero a velo e il liquore, Si monta sino ad ottenere un composto spumoso e soffice. A questo punto si aggiungono alcuni cucchiai di panettone in polvere, se vi piace anche qualche tocchetto più grosso e l’uvetta.

Un’ulteriore mescolata serve ad amalgamare bene il tutto e poi versate il composto in un paio di contenitori per il freezer. Deve rimanerci qualche ora. Vi consiglio di non farlo congelare troppo, è più piacevole quando è morbido e cremoso.

Il profumo intenso di panettone vi avvolgerà, regalandovi però una freschezza davvero inaspettata.

Questa è una delle tre ricette che ho portato il 28 dicembre all’evento PANETTONE STREET FOOD di San Vincenzo, è stata ampiamente lodata, soprattutto perchè servita con una fragrante fetta di panettone Loison. Le altre due ricette sono state: bruschette di panettone con pecorini e prosciutti toscani e un risotto al panettone. Esperienza e ricette da ripetere. A breve ve le passerò.

Intanto oggi, godetevi il gelato che, senza gelatiera e con poco tempo, riuscirete a portare in tavola.

E poi, magari, facciamo insieme un brindisi dai.  :)

Buona giornata, buon 2014 a tutti. Ciao!

Reader Interactions

Comments

  1. Gelato delizioso per un riciclo goloso di pandoro e panettone! Però oggi bisogna soffermarsi sugli auguri, perché 25 anni di vita insieme sono un grande e meraviglioso traguardo. <br />Auguri di tutto cuore ad entrambi e buon festeggiamento!!!<br />Alice

  3. Anch&#39;io ho da poco festeggiato i 25…..quindi tanti carissimi complimenti e auguri a voi!<br />Grazie di queste ricette sempre deliziose.<br />Ciao e buon anno!!<br /><br />

    • allora tanti carissimi auguri anche a te!<br />o meglio &quot;congratulazioni&quot;? non l&#39;ho mai capita :)<br />in ogni caso…. complimenti!<br />ciao :)

  4. tantissimi auguri!<br />e poi passo al gelato, ho provato questa ricetta con gli amaretti che amo, ma col panettone è irresistibile!!! che idea :-P

  5. ma questa è una genialata! che voglia di mangiare un buon gelato che m&#39;hai fatto venire!<br />lo voglio assolutamente provare, buon anno mia cara babs!

    • nigella docet<br />barbara modifica<br />tutti gli altri assaggiano!<br />:)<br />un abbraccio Barbarella

    • grazie mille Simo!!!!<br />genio è bello :)<br />un abbraccio mia cara e tanti auguri per un meraviglioso anno

  7. Tu sei geniale!!!!! Questo gelato sa di infinita bontà!! E tanti auguri per il traguardo d&#39;argento ^_^<br />Un abbraccio grande.

  8. Io non ho la planetaria. Babbo Natale è sordo. Mi accontento di guardare. :-(<br />Tuttavia tra il tuo e il mio post c&#39;è un sottile filo, indovina un po&#39;? :-)<br />Buon anno e buone nozze d&#39;argento (io tra in po&#39; festeggio il &#39;fidanzamento d&#39;argento&#39;, vale?)<br />bacioni

    • mia cara… mi ha fatto piacere sentirti oggi.<br />un abbraccio grande.<br />aspetto tue!

  9. Buon anniversario! Il panettone è davvero versatile! E pensare che fino a qualche anno fa era semplicemente…il panettone da mangiare a fette a Natale! Grandiosa!<br />Ciao<br />Isabel

    • ciao Isabel!<br />più versatile di quanto possiamo immaginare.<br />prossimamente nuove idee.<br />grazie!

  10. Ma che meraviglia, il tuo anniversario!!!! Auguroni di cuore!!!<br />E questo gelato, inutile dirlo, è spettacolare.

    • cara Stefania :) grazie mille!!!!<br />ti offro una bella coppa di gelato?<br />dai dai dai che mi dici se ti piace!<br />;)

    • ciao Giulia!!!<br />grazie mille, provalo dai. poi mi ragguagli :)<br />un abbraccio e buon anno

  12. 25? Complimentissimi! Perché, proprio come scrivi tu, non è né semplice né immediato stare insieme in questa realtà dove la felicità non è per nulla scontata. Ci vuole una grande forza. <br />Devo assolutamente provarlo, questo gelato. Mi ispira troppo! <br /><br />Ciao Babs, auguri ancora per tutto!

    • bellissima Agnese,<br />grazie per le parole sempre affettuose, proprio come te.<br />se provi il gelato, fammi sapere, mi raccomando!<br />un bacio grande grande

  13. Babs ma che bello! 25 anni di matrimonio sono un bellissimo traguardo! Complimenti a te e a tuo marito! :)<br />Amo il panettone…ed effettivamente dovrei smaltire le ultime fette, quasi quasi… :)

    • quasi quasi le fai tostare, poi le frulli, poi fai il gelato e mi dici cosa ne pensi!<br />grazie per gli auguri carissima Fede, un abbraccio

  16. gelato 10 e lode ma soprattutto…un amore da 10 e lode! auguri a voi, non si poteva festeggiare meglio! ps: io lo provo, eh, sappilo!

    • devi provarlo!<br />almeno poi mi dici cosa ne pensi :)<br />grazie Aria, per tutto!

  17. Caspita che bontà…viene l&#39;acquolina solo a leggere la ricetta, toccherà provare a realizzarla!!! Intanto AUGURI per il vostro anniversario, hai ragione, è un traguardo ancora più importante nell&#39;epoca che stiamo vivendo, per cui…va festeggiato alla grande! Auguri anche per un 2014 di piena realizzazione di tutti i buoni propositi!

    • ciao Stefania, grazie mille per gli auguri, li contraccambio per un meraviglioso anno nuovo.<br />a presto!

  18. oh, accipicchia, mi battuto sul tempo :) anch&#39;io volevo farla questa ricetta.. hihi (poca fantasia la mia :D)<br />comunque il tuo gelato è davvero golosissimo! complimenti cara :)<br />un bacio e buona serata!<br />Silvia

    • sorry….. :(<br />la prossima volta ci organizziamo?<br />:)))))<br />ciao Silvia, grazie!

  20. aspettavo con ansia la ricettina …che non mi ero scritta..e che mio marito reclama …questo gelato I&#39;ho assaggiatoooooooooooooooooo….mizziga che fortuna….è la fine del mondo!!! superbo!!! ed ho giusto giusto un panettone…valà che so che cosa farne!!! grazie della dritta …e sono sempre più convinta che tu sia davvero un talento in cucina…una creativa a tutto tondo…

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