E poi ci sono i sapori semplici. O semplicemente confortanti. Come la zucca al forno. Basta veramente poco, pochissimo a renderla particolare. Salvia, rosmarino, sale nero, un pizzico di peperoncino “forte” e, la magica aggiunta del miele allo zafferano – io utilizzo Ambra Liquida, degli amici Croco e Smilace.
Con questi pochissimi elementi e una buona zucca, otteniamo un contorno, o una base per riempire dei tortelli, o per fare una purea, o per una vellutata particolarmente gustosa.
Ma potete anche frullarla, ottenendo una crema per preparare dei panini vegetariani.
Fantasia no limits. Provateci! A volte bastano pochissime parole e altrettante righe per racchiudere un buonissimo risultato.
Per essere precisissima…. con questa zucca ho fatto una cremina deliziosa, emulsionata con un filo d’olio evo, poi spalmata su entrambi i lati di un buon pane di farro, poi ho aggiunto del tofu precedentemente dorato in padella, infine degli spinaci scottati e conditi. Una generosa spolverizzata di pepe e…. era buono. Veramente buono!
Provateci anche voi. Potreste rimanere sorpresi.
Buona giornata.
Sabrina Fattorini says
14/11/2013 at 10:39Mai provata con il miele! Ma l'hai messo in cottura o dopo????
Babs says
14/11/2013 at 13:24in cottura :)<br />credimi, il risultato è stavo più che soddisfacente.<br />ciao :)<br />
Barbara says
14/11/2013 at 10:49non ho mai amato la zucca come quest anno, ho già fatto diverse vellutate, e una volta al forno, ma con il miele mi manca.. da provare.. :-)
Babs says
14/11/2013 at 13:25io la adoro.<br />non da molto, ma ormai è un must!<br />ciao :)<br />
Diana says
14/11/2013 at 14:07Buonissima la zucca col miele! Anch'io la preparo spesso con il timo anche. Miele e timo! Una favola. Ciao :)
Babs says
14/11/2013 at 14:25miele e timo mi interessa parecchio!<br />grazie Diana della dritta :)<br />ciao!
Golosina says
14/11/2013 at 15:07Una ricetta semplice che esalta il sapore della zucca! cosa chiede di più?!
Babs says
14/11/2013 at 20:27ciao Golosina! Null'altro direi :)
Peanut says
14/11/2013 at 19:06Eeeh già, quando la zucca è buona, anche solo mangiarla così è una meraviglia. <br />..Ma quei panini che ci hai fatto?! Al pensiero mi sento mancare! grande Babs :)
Babs says
14/11/2013 at 20:28ciao carissima! come vanno i problemi al sito? risolti?<br />;)
Peanut says
16/11/2013 at 15:48veramente no..sono stata abbandonata da quella che sembrava essere l'assistente più competente..ma non voglio disturbare! per ora andrò di internet Explorer, finchè non trovo qualcun altro da importunare! ;) grazie ancora per l'aiuto!
Sugar says
14/11/2013 at 23:00Questa mi mancava! La zucca la cucino spesso, anche al forno ma con il miele mai assaggiata. A vederla è davvero invitante! :-) Ciao Babs, che bel suggerimento!
Babs says
15/11/2013 at 1:25miele e… peperoncino!<br />devi devi devi ;)<br />ciao!
Elena Bruno says
15/11/2013 at 7:31Qui la zucca non manca, ma il goccio di miele non l'avevo pensato. Chissà come è buona giusto con quella caramellatura in più … provo :-)
Babs says
15/11/2013 at 9:44funziona bene! molto :)<br />ciao Elena!
Agnese says
16/11/2013 at 11:38Vabbè, con me sfondi proprio una porta aperta, se parli di zucca! ;)
Babs says
16/11/2013 at 11:52sto facendo i tortelli. adesso, vieni?
Khalid Waqar says
09/12/2013 at 18:36io adoro gli gnocchi di zucca, le torte salate e quache volta i muffins. <br />proverò anche questa ;)