Degna fine del mirtillo.
Finire in un muffin. Ma…. senza uova e accompagnato da qualche tocchetto di fico. Così, per non separare una perfetta accoppiata. Garantisco il sapore, il profumo. Magari un po’ meno la leggerezza, visto che ho utilizzato la panna nell’impasto. Ma gli allergici/intolleranti alle uova, qui ci possono sguazzare. In effetti anche lo zucchero non è moltissimo. Forse un paio di cucchiai in più non ci sarebbero stati male.
Cominciate con l’accendere il forno a 190°
In una ciotola unite 150gr di farina col lievito, 60gr di zucchero di canna, 50ml di olio di semi, 250ml di panna fresca e 150gr di mirtilli.
Mescolate rapidamente senza indugere troppo. Abbiamo imparato che meno si mescola l’impasto, più il muffin resta soffice. Aggiungere qualche tocchetto di fico e porzionare il tutto in pirottini di carta all’interno degli stampi adatti. A me queste dosi hanno dato 10 muffin.
Serviti rigorosamente con yogurt greco e fettine di fico fresco.
Pure un filo d miele va!
Buona giornata. Andate a fare incetta di mirtilli, mi raccomando!
Peanut says
24/09/2013 at 12:26Sono incantata. Ho una passione sfrenata per i fichi, un'ammirazione celata per i mirtilli e per i muffin ai mirtilli, di cui ho ormai solo un vago ricordo perchè fuori non li posso più prendere e io a casa non li ho ancora mai fatti. Questi sono anche già senza uova, mi semplifichi il lavoro cara Babs :) sono bellissimissimissimi.<br />Buona giornata, un abbraccio
Babs says
24/09/2013 at 15:48grazie!<br />buona giornata a te, se ci provi poi mi dici come ti sono venuti?<br />un abbraccio<br />
Babe - La Cucina di Babe says
24/09/2013 at 12:29Ogni volta che passo di qui io rimango incantata dalle tue foto.<br />Hai la capacità di catturare l'anima dei cibi.<br />Sono sciocca?<br />Un bacio
Babs says
24/09/2013 at 15:48no, non lo sei, ma io ora son tutta rossa e ti ringrazio per il bellissimo complimento :)<br />torna ancora!<br />ciao<br />
Erica Di Paolo says
24/09/2013 at 15:56Degna fine davvero!!!! E' un tripudio di frutta questa prelibatezza. Complimenti, mi ci tufferei di testa!! ^_^
Babs says
24/09/2013 at 17:27:) ma sai che sono davvero soffici e gustosi?
Chiarapassion says
24/09/2013 at 16:11Che voglia di muffin e che foto bellissime, complimenti!<br />Buona serata<br />Enrica
Babs says
24/09/2013 at 17:27ciao Enrica<br />grazie!!!! sei sempre troppo, troppo buona con me :)
paola says
24/09/2013 at 17:32fantastici, che dire, lieta di averti scoperto ti lascio il mio link http://cioccolatoamaro-paola.blogspot.it/
Babs says
24/09/2013 at 23:09grazie Paola, benvenuta!
L'omino con la chitarra says
25/09/2013 at 14:56… non riesco a farmi un'idea dell'ipotetico contrasto dei gusti… dipende anche dalla maturazione del mirtillo immagino…
Chiaretta says
25/09/2013 at 21:58che combinazione fantastica! *__*
piciuriello says
04/10/2013 at 9:59Ciao Babs,<br />sembrano veramente fantastici… sicuramente da provare!<br />Complimenti per le foto che rendono ancora più appetitoso il tutto.<br />Da pochi giorni ho lanciato un nuovo portale (http://www.miglioriricette.it/) che vuole raccogliere e mettere in gara tra di loro le tante ricette pubblicate dagli appassionati di cucina su Internet.<br />Vorrei inserire questa e altre tue ricette
piciuriello says
02/12/2013 at 17:25Ciao Babs,<br />allora posso?<br />Fammi sapere.
Vanessa Jacques says
09/10/2013 at 9:14Voglio provarla anch'io!!<br />Grazie per la condivisione!<br /><br />http://restaau.it/Browse/miglior-ristoranti-italiani-a-roma.html<br /><br />ristoranti italiani<br />