Nattura, i grani antichi

Náttúra, i grani antichi e una nuova pasta. Dal chicco antico, che non ha subito alterazioni da parte dell’uomo, ricco di sostanze nutritive e con un basso indice di glutine: sono i Grani Antichi, una varietà che arriva dal passato, rimasta autentica, in quanto non ha subito modificazioni. Náttúra ce ne fa riscoprire il sapore, il profumo e le proprietà nutrizionali nella nuova linea I Grani Antichi: penne, fusilli, bavette e ditalini integrali e biologici di grano Timilia, un chicco nato dalla selezione naturale millenaria e tipico del centro Sicilia, altamente digeribile e consigliato a chi manifesta sensibilità ai grani moderni.

Da sempre Náttúra ricerca le sostanze naturali migliori per rispondere alle diverse esigenze nutrizionali, e in questa ricerca hanno selezionato I Grani Antichi, speciali perché:

1 Non hanno subito alterazioni, e non sono stati modificati geneticamente dall’uomo, pertanto rappresentano un prodotto più sano e genuino. Inoltre sono lavorati con la macinazione a pietra e la farina che si ottiene è molto meno raffinata rispetto ad altre farine.

2 Hanno un indice di glutine inferiore a 15*, tipico dei grani antichi autoctoni in quanto mantengono un rapporto più equilibrato tra presenza di amido e presenza di glutine, contenendo una percentuale minore di questa proteina rispetto ai grani moderni che normalmente presentano un indice di glutine di gran lunga superiore. Per questo sono adatti a coloro che hanno una sensibilità al glutine. 
3 Sono più leggeri e digeribili: i prodotti realizzati con le farine di grano Timilia sono molto più leggeri, digeribili e assimilabili di quelli realizzati con il grano moderno.

4 Vengono da vicino, a vantaggio della filiera corta. Acquistare grani antichi significa tutelare la biodiversità del territorio Italiano, e i piccoli agricoltori.

5 Sono più buoni. In fin dei conti, anche il palato vuole la sua parte e i grani antichi, frutto di piccole e pregiate produzioni agricole, possiedono sfumature di odori e sapori unici che non si trovano nel grano.

I prodotti della linea I Grani Antichi di Náttúra intatte molte sostanze nutritive, oligoelementi, antiossidanti, vitamine e sali minerali. Detta anche “l’oro nero di Sicilia”, la Timilia è un grano dalle alte proprietà nutrizionali e a basso indice di glutine, meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”, altamente digeribile e consigliato a chi dimostra una particolare sensibilità ai grani moderni. Il basso contenuto di glutine e l’alta digeribilità, grazie alle fibre, le vitamine e i sali minerali fanno de I Grani Antichi di Náttúra un prodotto adatto a una dieta equilibrata, integrale al 100%, ottimo per chi ricerca uno stile di vita sano. È davvero arrivato il momento di provarli!