Chez-Babs

pannacotta fondente nero e croccante

Cosa c’è di più semplice di una panna cotta? E cosa coccola di più il palato? Si, verissimo, siamo in piena zona panettoni, pandori, creme e delizie, ma se la fate micro, in bicchierini da grappa e, magari, la servite accompagnandola da pezzetti di croccante e con un “sigillo” di fondente nero…. vi cambia il “fine cena”!

500ml di panna fresca x 3 fogli di gelatina x 1 baccello di vaniglia a cui estrarrete i semi. Con questa dose preparerete o 6 porzioncine tradizionali o una marea di bicchierini micro. Quelli in fotografia sono bicchierini da grappa. Ammollate la gelatina, prelevate i semini dal baccello di vaniglia e li mettete nella panna. Portate ad ebollizione e spegnete il fuoco. Strizzate la gelatina, la unite alla panna e mescolate rapidamente. Porzionate e raffreddate in frigo. Prima di servire in tavola, sciogliete 100gr di cioccolato fondente nero, almeno al 75% e mettetelo, con un cucchiaino, sulla panna. Asciugherà in pochi istanti. Servite accompagnando con tocchetti di croccante.
Ps….. non mettete lo zucchero nella panna cotta! Non si fa, non va bene, mai, mai, quando è “condita” con altri ingredienti! Altrimenti sarà “stucchevole”.

Ps2: poi non ditemi che vi perdete i pezzi strada facendo…. avete letto QUI dei nuovi corsi 2013? Soprattutto, avete realizzato che potreste farveli regalare per Natale? Dai dai dai dai dai dai dai, vi aspettiamo!

Ps3: ve lo ricorderò per tutta la settimana :)))))

E buona serata… :) Ciao

Reader Interactions

Comments

  1. :|<br />panna…cioccolato… croccante… <br />tu non mi rispetti.<br />io sto cercando di contenermi, invece ho già appuntato tutto su un post it.<br />non si fa, no no, non si fa, sotto natale!<br />:)<br />Pillow

  2. che chic! non sono una grande fan della panna cotta, ma piace a molti ed è facile da preparare perciò, soprattutto al termine di un menu complesso, anche io la faccio spesso, ed è sempre una garanzia di successo! <br />il croccante invece mi attira moltissimo.. crunch crunch.. in effetti tutto ciò che si può sgranocchiare mi piace un sacco, nella mia vita precedente dovevo essere uno scoiattolo..

    • ciao Barbarella!<br />ahhhhh come mi piace leggerti! oggi sono stata errante tutto il giorno, ma ora saluto tutte! certo che ci sentiamo prima di Natale! Assolutamente!<br />

  3. cara Babs, sai che preferisco di gran lunga un bicchierino di questi ad una fetta di pandoro?!<br />Io sono forse un pò strana, chi lo sa……..<br />un abbraccio e Buone Feste di vero cuore!!!!

  7. La panna cotta è un&#39;idea furba per le cenette di questi giorni, io ci aggiungo anche il semifreddo. Però ci vuole la manina e il tocco di Babs per rendere una semplice panna cotta una raffinatezza da rivista patinata…Super bella.<br />bacino<br />simo

    • mi piace il semifreddo! ricetta ricetta ricetta :))))<br />troppo buona Simo, come sempre. un abbraccio!

  9. da keccarsi i baffi, semplice e divina! Panna e cioccolato, cosa c&#39;è di piu&#39; buono e di piu&#39; semplice! Questa è davvero una bella e veloce idea!

  11. Concordo su tutto :) non c&#39;è niente di meglio di una buona panna cotta e<br />la tua idea cara mi piace molto, con il croccante poi.. ;) <br /><br />ps. ho letto il post sulle strenne di Natale l&#39;altro giorno.. Ma lo sai che io ce l&#39;avevo da tre settimane quel libricino ( e di conseguenza anche Alice) e non mi ero accorta di nulla (che sbadata sono ;))? Effettivamente c&#39;era

    • ciao Martina!!!!!!<br />ma dai, ecco che hai scoperto che mi sono occupata anche di quello :) peggio del prezzemolo!!! :))))

  12. Wow mi lasci senza parole!!! bellissima ricetta. Ieri mi è arrivato il tuo libro Wok amore mio, non vedevo l&#39;ora di sfogliarlo e mi brillano ancora gli occhi, complimenti!!!Piera

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