Chez-Babs

marcello’s cake… cioccolato e lamponi

Questa torta non è mia. E’ di Marcello. Io mi sono limitata a decorarla con una colata di cioccolato fondente e lamponi. Mi pare che la settimana non si possa cominciare meglio!
Buongiorno, buon lunedì! State bene? Avete passato un buon week-end? Spero di si. Io vi racconto il mio: sabato, insieme a Rocco, abbiamo tenuto un workshop a Milano. Avevo invitato Marcello, per il suo innato talento di creare atmosfere e set molto intriganti, anche con pochissimi oggetti. La cura del dettaglio? Si. E Marcello si è presentato con la sua attrezzatura e la sua torta al cioccolato.
La torta poi è finita “chez moi”, dopo il corso ovviamente, con la promessa di decorarla e fotografarla. Detto fatto. Non vi pare bellissima? Posso giurare che è anche buonissima!

E’ che sinceramente non ho domandato a Marcello quale delle sue ricette ha utilizzato, così, sono andata a curiosare nel suo archivio e, posso supporre che QUESTA ricetta, sia ideale per la ciambella qui presente. Ma se non posso essere certa della torta (che potrete chiedere direttamente a Marcello), posso dirvi come fare questa colata di cioccolato fondente, lucido e voluttuoso e, e, e, e, esagerato!
200gr di cioccolato fondente di copertura, io ho usato il 70% Valrhona, 50gr di burro non salato e 100gr di sciroppo d’acero. Se volete fare una colata ancora più strong/dark, unite anche un cucchiaino colmo di caffè solubile. Ma poi omettete i lamponi.
Tutto a bagnomaria o nel microonde, giusto il tempo di ottenere una salsa cremosa e lucida. Versatela ancora calda sulla torta. Poi decorate, se vi piace, con lamponi freschi.

Non posso che ringraziare l’amico Marcello per il dolce, ma anche per questo post, non solo, anche Alessandra ha scritto della giornata passata con noi e….. sappiate che stiamo organizzando dell’altro, molto! Molte cosine belle all’orizzonte. Ma voi ci sarete vero?
Intanto, godetevi il lunedì in dolcezza. Poi ripassate che dobbiamo parlare un pò!
Buona giornata e buonissima settimana!
Ciao :)

Reader Interactions

Comments

  1. Magari poterci essere! Io aspetto sempre che tu venga in Piemonte! :D<br />Adoro Marcello: il suo stile mi ha conquistata subito! <br />Un bacione e buona settimana!

    • in primavera :) abbi pazienza ancora un pò, ma tieniti libera per venire nel monferrato a marzo. ciao!

  2. Ciao Barbara, bellissima foto e dolce stupendo, ho curiosato tra le ricette e le foto di Marcello: pura poesia, si vede che è una persona d&#39;animo gentile.<br />Grazie ancora a te e a Rocco per sabato, mi sento un po&#39; una privilegiata ad aver fatto il corso con voi… <br />Ti lascio il link al mio blog, se ti va di passare, attendo critiche feroci, devo migliorare!<br />Ciao<br />Laura<br

    • Ma grazie a te!!! Scherziamo, è un grandissimo piacere per noi avervi ai corsi :)<br />ciao :)

  3. Babs, che meraviglia, dev&#39;essere davvero stata un&#39;esperienza splendida! La prossima volta vedrò di esserci, mi piacerebbe moltissimo :)<br />Buon lunedì!

  5. Talmente bella la foto che istintivamente mi sono avvicinata al video per sentirne il profumo…Complimenti.<br />

  6. Barbara come ti dicevo è stupenda…..la ricetta non è quella ma una che ho in casa segreta diciamo XD ahahahah ma magari la rifarò per il blog e svelare il segreto di essa!!! grazie ancora per tutto un super bacioooo ♥

  7. Un corso al centro? Anche Roma andrebbe benissimo…. dev&#39;essere stata un esperienza costruttiva, molto! Un abbraccio

  9. Ecco una foto bellissima con il set noir!! :) Che meraviglia!<br />Grazie a te Barbara, a Rocco e a tutti i partecipanti al corso per la bella giornata trascorsa insieme fra foto, food e tante chiacchiere! Bellissimo evento davvero!<br />Un abbraccio<br />Silvia

    • ciao Ale, ti ringrazio per il pensiero, in effetti è diventata proprio bella questa torta! un abbraccio e grazie :)

  11. Cara Barbara, chebello!<br />Mi piacerebbe sapere quando organizzerai il tuo prossimo, perché sono molto interessata :)) Lo renderai pubblico con un tuo post, spero, oppure ti manderò la mia mail se potrai contattarmi a tempo debito, è da tanto che desidero fare un corso del genere e Roberta (il senso gusto) mi ha detto di te.<br />A presto!

    • carissima Cinzia, molto volentieri, se riesci, mandami una mail con il tuo indirizzo, così ti inserisco nella mailing list!<br />GRazie!<br />Ciao<br />B

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