Chez-Babs

…di mele, semi di papavero, e…. apple cake

Ci sono delle giornate da “torta di mele”. Anche oggi è una di quelle. La torta di mele è avvolgente, profumata, raccoglie sensazioni piacevoli, regala sapori antichi e nello stesso tempo sempre nuovi. Questa torta ad esempio è nata per caso. E a caso, secondo il vostro gusto, previo assaggio, dovreste provare a farla. Le ultime mele che mi avevano regalato, stavano cominciando a dare segni di cedimento, certo, essendo state raccolte dall’albero, non hanno la longevità di quelle del supermercato che, sa solo Dio come, restano inalterate per settimane intere…. non voglio sapere….. Comunque, mi prende il trip di affettarle, mandolina alla mano e innaffiarle di succo di limone. Nel frattempo mi sono data alla pasta frolla in attesa della venuta dell’ispirazione. Che pian piano è pure arrivata! E mentre l’ispirazione saliva, musica a palla, tensione in fase di affievolimento, relax in arrivo, ho pensato di aggiungere alle mele una marea di ingredienti. Volevo proprio una torta “alta” e molto british. Se sia british non lo so, non ho ancora avuto il piacere di andare oltre Manica, ma la sensazione è proprio quella. Nel frattempo… tazza di the!

Dicevo, nella ciotola con le mele ho cominciato ad aggiungere lo zucchero di canna, poi una manciata di pinoli, una di noci, una anche di cranberry (avevo finito l’uvetta), poi una spolverizzata di cannella, che sta sempre bene con la mela….. poi mi viene in mente che posso aggiungerci anche i semi di papavero, che fanno la loro bella figura e sono lievemente croccantini.
Nel frattempo, ho foderato uno stampo apribile con carta forno, e poi pasta frolla.
Tutto questo ripieno, decisamente abbondante, è finito nel guscio di pasta, ho arrotolato l’eccesso di pasta su se stessa e spennellato con pochissimo latte. Messo tutto in forno caldo a 200° fino a che, la frolla non mi pareva cotta a puntino. Dopodichè, sfornata, lasciata raffreddare, rigorosamente fotografata e…. piacevolmente sorpresa dall’assaggio.
Ma è buonissima!!! Veramente, sapori perfettamente calibrati che, ovviamente, non riuscirò mai a ripetere. Essendo umida all’interno, resta inalterata anche un paio di giorni, cosa che normalmente non accade per le torte tradizionali. La frutta secca regala croccantezza, il limone si sente ma è stemperato dalla dolcezza della mela… confortante. E’ che dovete veramente provare assaggiando, perchè io non ho idea delle dosi che ho utilizzato, però le mele erano tre, una gialla, una verde e una rossa. Così, par condicio per tutte :)

Ecco, finita la parte della ricettazione, volevo darvi una dritta, anzi due. Ieri Patty (andante con gusto) ha pubblicato un post CHIARISSIMO sulla situazione attuale blogger-giornalisti. Date uno sguardo e magari dite la vostra, perchè ultimamente aleggiano nell’aria nervosismi (spesso inutili) e commenti davvero fuori luogo. Ieri sera in FB c’è stata l’ennesima discussione e francamente, ad un certo punto ho smesso di replicare. Non per mancanza di interesse. Però, sarebbe ora di dare una smossa ai blogger, perchè in Italia vengono considerati “elementi indesiderati” dalla maggioranza, salvo poi sfruttarli all’occorrenza. Ma abbiamo dato uno sguardo fuori di casa nostra? Ecco, le cose cambiano. In meglio.
L’altra news invece è che, sempre su FB, è nato un gruppo nuovo, questa volta totalmente free, di svago e di conoscenza: “ma tu, dove acquisti i tuoi props?“. Dal mercatino della scorsa domenica, tenutosi a casa mia, quest’idea dello scambio, baratto, vendita e acquisto di tutto ciò che è materiale per i nostri set fotografici è divenuta gruppo e, a breve, cercheremo di organizzarne altri, ma nel frattempo, perchè non provare a barattare gli oggetti o venderli (why not?) a chi possano interessare? Sono sincera, il mercatino è stato soddisfacente, vediamo di allargare il movimento!
A proposito….. i bicchieri d questo set, sono frutto di uno scambio fatto con Manuela :) giusto per stare in tema. Se volete, unitevi a noi!
Bene, per oggi concludo, ma vi lascio in buona compagnia, the, torta, ideuzze….. Buona giornata!

Reader Interactions

Comments

  1. Oddio che torta, ma non vale che…Paganini ora non può ripetere :-)))<br /><br />Quanto alla discussione della grandissima Patty, è ovvio che si porti dietro qualche polemica.<br />Ma meno male che qualcuno ogni tanto parla forte e chiaro ;-)

    • ciao Stefania :) <br />è talmente semplice che se anche Paganini non ripete, sono certa che ognuno di vi saprà creare la propria versione :)

  2. La discussione me la vado subito a leggere perchè me la sono persa e me ne dispiace :( Per fortuna questa torta è lì, davanti ai miei occhi incantati!! Però ha ragione Stefania: mannaggia e se Paganini non ripetesse?? ;P la tua descrizione è chiara però, cercherò di bissare :) Bravissimissima Babs

  3. ecco, io metterei anche oggi nelle giornate da &quot;torta di mele&quot;: ho un raffreddore cosmico, e un tremendo bisogno di comfort food (e se melo cucina qualcun altro è ancora meglio ; )

  4. è in arrivo il boom delle torte di mele! :) :) Splendida la tua! <br />Vado a dare un&#39;occhiata all&#39;articolo di Patty… è proprio vero: parlan tanto male di noi blogger, però ci sfruttano facendo pubblicità gratuita e con il compenso di essere classificate &quot;semplici food-blogger&quot; e con la classica frase &quot;ma tu cosa ne vuoi sapere di cibo! Sei una semplice food blogger!!&

    • leggi leggi, ogni tanto scontrarsi con la realtà fa bene!<br />buona torta di mele!<br />ciao<br />b

  7. ho letto tutto, eh sì, spesso facciamo comodo ma poi si storce il naso, ma ormai il web non torna indietro, bisognerà adeguarsi alla carica dei blog!<br />la torta fatta &quot;a sentimento&quot; è molto bella e buona, basta ritrovare l&#39;ispirazione e sarà ancora meglio! :-D

    • che bella espressione &quot;la torta fatta a sentimento&quot;…. la trovo perfettamente azzeccata! grazie Francesca :)

  8. questa sì che è una Signora Torta!!! ^_^<br />spero proprio di esserci al prossimo scambio di props…e di chiacchiere :)<br />baci<br />

  9. Una REGINA questa torta di mele che si gusta ancor prima con gli occhi. Le aggiunte di frutta secca e semetti di papavero le trovo geniali, quanto gli scatti :)<br /><br />un saluto

  10. La torta di mele è magnifica e tu sei maestra di improvvisazione! :-)<br />Per quanto riguardo il post di Patty IO c&#39;ero. IO mi sono alzata in piedi e per 5 minuti ho parlato chiaro delle foodblogger. IO ho detto che ci sono parecchie aziende che ci contattano e per 1 kg di farina vogliono pubblicità gratuita. Come ci sono FB che si svendono per lo stesso kg di farina. C&#39;è molta

    • :) sapevo che eri tu, non ne avevo dubbi, risoluta e senza troppe pippe mentali. grazie, per tutto.<br />poi ci sentiamo e mi racconti un pò :)<br />baci

  11. questa torta è bella e invitante solo a guardarsi! :P<br /><br />ps già letto delle polemiche…forse la signora teme di perdere il lavoro? :D

    • Gio, qua la cosa sta montando a dismisura…. mah, tutto questo astio e questa acidità, non può che portar male…<br />un abbraccio<br />b<br />

  12. E come dire di no alle torte di mele…sono le nostre preferite! Questa ricetta con tanta frutta secca diversa e racchiusa in un guscio friabile….perfetta! L&#39;aggiunta dei semi di papavero è una chicca che ci piace, così come i cramberries! <br />Insomma, dopo tutti sti complimenti…una fettina ce la lasci??<br />bacioni

  13. Post davvero ricco! Ora mi leggo tutti i links, nel frattempo desidero ardentemente una fetta di quella torta altissima… non è che arriva, eh? ;)<br /><br />Ciao Babs!

  14. Ciao Babs, onestamente non immaginavo che togliendomi un piccolo sasso dalla scarpa si smuovessero così tanto gli animi. Ti dico solo che non è stato per niente divertente essere presenti mentre la signora urlava senza per altro MAI pronunciare la parola foodblogger. In ogni caso sono contenta che molte la pensino come me. Esistono certo i casi &quot;degenerati&quot;, chi approfitta o cerca di

    • ciao Patty, beh, credo tu abbia fatto benissimo, purtroppo c&#39;è chi ha il dente avvelenato, sia per valide ragioni, sia per partito preso.<br />in ogni caso, prima o poi la scintilla doveva essere innescata :)<br />un abbraccio e grazie a te!

  15. sìsì, concordo con te: la torta di mele ha dei poteri! e poi per me è LA torta.<br />Questa è favolosa. e le foto anche…complimenti!

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