Chez-Babs

tartelette con crema – montata – al pistacchio

Sperimentando…. come trasformare dei gusci per tartelette in qualcosa di sfizioso, goloso, ma fresco. Non eccessivamente dolce, ma sufficientemente delicato per concludere un pranzo durante la stagione calda. Praticamente il pro e il contro di tutto. Ma…. ci sono riuscita, con grande soddisfazione. Crema – montata – al pistacchio, con pistacchi spezzati in superficie che regalano il lato croccante al dolce.

Dunque, organizzatevi preparando con le vostre manine delle tartelette di frolla – cotte in bianco, vuote! – oppure, acquistatele in pasticceria. Per farle carine, utilizzate un tagliapasta smerlato della dimensione corretta per il vostro contenitore. Il pirottino da muffin è una misura giusta. Fatele il giorno prima, così saranno ben asciutte al momento dell’utilizzo. Poi, all’insegna della semplicità, unite a pari peso (100+100) del Philadelpia e della crema di pistacchi, Io ho utilizzato questa. Favolosa. Con le fruste montate le creme, le vedrete gonfiare appena e diventare di un bel color verde intenso, certo, non è brillante, ma il pistacchio naturale non ha un colore vivace!

Poi, aiutandovi con una sac  a poche o con due cucchiai, riempite le tartelette e cospargetele con dei pistacchi tritati al coltello. C’è un motivo sulla precisazione: Il coltello rompe i pistacchi in maniera non omogenea e non rischiate di trasformarli in polvere. Mantenete al fresco, in frigo, almeno un’oretta e serviteli freddi. Tutto qui. Semplicità e versatilità. Vi confesso, farete un figurone!
Buona giornata! 
Ps: se siete di Milano o dintorni, domani vi aspetto! Grazie :)

Reader Interactions

Comments

  1. Peccato non essere nei pressi di Milano, domani!! Mi avrebbe fatto molto piacere stringerti la mano…<br />Queste tartellette sono strepitose e il colore del pistacchio nature personalmente penso abbia una marcia in più: essere reale!! Ottima giornata ;) Lys

  2. Meravigliose queste tartellette! Io adoro i pistacchi e la crema me la faccio anche da sola! Perchè che c&#39;è a Milano domani?

  4. Quella cremina deve essere mia! E &quot;purtroppo&quot; so pure dove andare a recuperarla! ^___^ Se avanza…ehm… potrei farci anche queste crostatine deliziose! :D

  5. Babs, sono favolose. Adoro i pistacchi, e il guscio croccante è sempre la soluzione che mi piace di più, quando si tratta di &quot;racchiudere&quot; simii golosità!<br />Buona giornata cara!

  6. Babas, mamma mia che delizia! Queste tartellette devono essere stupende! Sono anche bellissime!! A presto, Clara

  8. Il pistacchio è stato il mio PRIMO gusto del gelato. Io amo il pistacchio e il suo sapore e queste tartellette finisco dritte nel mio prossimo menu :-) Bacioni e in bocca al lupo per domani

  9. ciao Babs, <br />ti presento la mia amica Paola che ha deciso di buttarsi sul web dopo anni di cucina solitaria. Ne è venuta fuori una idea un po&#39; sui generis e intanto siamo qui a salutarti e a fare le presentazioni. :-)

  10. fai delle foto meravigliose! posso suggerirti un concorso..lo trovo sul sito di Santa Cristina (azienda di vino). Devi semplicemente fotografare le insegne dei ristoranti/bar presenti nella lista..provaci!

  11. Gnam!!!che bellezza queste tartelette…<br />Purtroppo domani non riuscirò ad esserci ma il tuo libro ce l&#39;ho bene in vista nella mia libreria ;)<br />In bocca al lupo!<br />un abbraccio!!!!!!!!

  16. Ciao Babs!! Grazie a Dio ho un amico siciliano doc che mi rifornisce di tutti quei prodotti che sugli scaffali milanesi si fa sempre difficoltà a trovare…e la crema di pistacchi è una di quelli! e allora via di tartelettes!!bacioooooo

  17. quella crema di pistacchio deve essere ottima..poi mescolata col philadelpia deve diventare particolare..fai un post con suggerimenti per fare delle crostatine così belle? dove le hai cotte?

  18. Ciao! una ce la hai tenuta da parte? amiamo i pistacchi e con una cremina formaggiosa, dentro una dolcissima tartelletta….insomma, tenteresti pure noi!!<br />bellissime anche da vedere!<br />un bacione

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