Chez-Babs

rilette di tonno (da picnic)

Buongiorno! Buon lunedì! Questa settimana sarà all’insegna della rapidità, per due motivazioni: la prima è che il mio desiderio di stare vicino ai fornelli sta rasentando lo zero cosmico, la seconda è che sono infortunata a collo/spalla e dgt alla tastiera, ma soprattutto usare il mouse è davvero una tragedia! Che ci volete fare, l’età incalza :))) E i risultati si vedono…. sigh…. Ad ogni modo, ho deciso di proporvi  un menù dall’antipasto al dolce, quindi, oggi che è lunedì, ecco la ricetta della mia rilette di tonno: antipasto,  quella che era nel cestino del picnic. La potete usare per spalmarla sui crostini, per riempirci i pomodori o delle zucchine, per dei tramezzini o, per i più golosi….. a cucchiaiate!

Nella rilette tradizionale, ci vorrebbe tanto burro, personalmente, anche se il burro lo amo, mi pare davvero esagerato l’uso indiscriminato, quindi, ho modificato a mio piacere utilizzando pari peso di tonno al naturale, sgocciolato per bene, con ricotta fresca. Un pizzico di sale, pepe, la grattatina di scorzetta di limone e tanta erba cipollina. L’alternativa, per renderlo meno soffice ma più cremoso, che per i sandwich è meglio, è l’utilizzo del mascarpone o della creme cheese (Philadelpia). Fate voi, come più vi ispira. Solo un appunto: fatene tanta, perchè una dose piccola….. finisce troppo in fretta! Per renderlo omogeneo, potete utilizzare o un buon frullatore o un robot da cucina. Volendo, ci sta bene anche un pizzico di peperoncino e, conservato in frigorifero in contenitore ermetico, dura qualche giorno senza irrancidire.
Credo di avervi detto tutto. Rapida ed efficace. Buona giornata e buona settimana! Ciao :)

 

Oooops…. dimenticavo una cosa importante: il corso di questo fine settimana è full, ma per il 26 maggio, ho ancora 1 posto vacante, se qualcuno è interessato, prima che chiuda definitivamente il numero, una mail al volo! Prossimi appuntamenti poi a settembre/ottobre. Ciao!

 

Reader Interactions

Comments

  3. Fantastico! Da infilarci una mano fino al polso..!<br />PS: se hai bisogno di un aiuto per spalla e per il collo, ho un compagno massaggiatore shiatsu, posturologo, personal trainer… Fammi un fischio eh! :-) Baci

  5. adoro le rilette per i pic nic, effettivamente alleggerirle un po&#39; nel burro non puo&#39; che giovare a tutti!

  6. Meravigliosa! Me la porterei propio a un bel pic nic… ma oggi piove e quindi posso gustarmenla anche sul divano? ;)) un abraccio cara e al 26!!! :)))))

  7. La adoro..vivrei di rillette di tonno!! <br />Nel frattempo cerca di riposare e guarire presto!<br />Un abbraccio<br />Erika

  8. non sapevo che si chiamasse rilette, ma confermo che è buona buonissima questa salsa, ottima per preparare sandwich e spuntini di ogni tipo. <br />e per mangiarla così, anche con le verdure tipo pinzimonio (non so se si capisce ma la faccio anch&#39;io :-))) )<br />ah… mi fai venire in mente che anche la mia mamma quand&#39;ero piccola la faceva con il burro, ma crescendo pure io mi sono &quot;

  9. roberta, si, ti faccio sapere! grazie :)<br />ciao teodora, grazie!!!<br />fico e uva, si, ogni tanto bisogna tagliare un pò :)<br />ciao benedetta! al 26!<br />erika :)))) io pure, ma non diciamolo in giro!<br /><br />buon lunedì a tutti!

  10. Adoro queste salsine golose!! Ne potrei mangiare a cucchiaiate, altro che spalmate sul pane :D Appena itrovo un formaggio senza lattosio che mi piace la provo :)<br />Bacioni!

  11. Sfiziosa idea! semplice, cremoso e che si presta proprio a tanti utilizzi..anche se così, in ciotolina con crostino, è il massimo ;)<br />bacioni

  13. Deliziosa nel barattolino!<br />Auguri per la spalla, anche io sono messa maluccio, ma non è l&#39;età…è il tempo!!! ahahahahah (consoliamoci così) :)

  15. ciao claudia, intollerante? e che cavolo…. mi spiace!!!! :)<br /><br />manu, silvia, perfetta anche su una fettina di focaccia calda…. gnammy!<br /><br />kappa, grazie! ci provo :)<br /><br />eli, io non per il tempo… uffa….<br /><br />ciao sabina, grazie mille! un abbraccio

  16. Fatto ieri sera! Ottimo :) Ci ho aggiunto anche qualche cappero e del timo :) L&#39;avanzo me lo mangio oggi in ufficio… baci!

  18. Consiglio vivamente Ernesto.it per chi desidera soluzioni innovative e di alta qualità nel settore culinario. La loro professionalità e attenzione ai dettagli rendono ogni progetto un successo, specialmente per ricette complesse come le rilette di tonno. Grazie a Ernesto.it, la preparazione di antipasti raffinati diventa semplice e sicura, garantendo risultati sempre eccellenti. Sono molto soddisfatto della loro assistenza e consiglio a tutti di affidarsi a loro per ogni esigenza legata alla cucina e alla gastronomia.

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