Buongiorno! Latito, non me ne vogliate, dopo Identità Golose tornerò ad essere più attiva. Mi accorgo ora che sono almeno dieci giorni che non ho il tempo di passeggiare fra i vostri blog! Sorry…. Cerco di farmi perdonare raccontandovi dell’evento di martedì sera al The Hub di Milano. La “panètun night“. Con Dario Loison. E l’organizzazione di Carlo Vischi. Una certezza!
Tre bravi, simpatici (e pure belli!), giovani chef, del ristorante “3 quarti“, unitamente alla brigata di cucina del The Hub, hanno dato vita ad una cena estremamente creativa. Bisogna ammettere che già l’aperitivo è stato qualcosa fuori dalle righe…. quel pacchero ripieno di mousse con barbabietola è indimenticabile…. ma andiamo oltre e torniamo ai panettoni rivisitati. Il pallino di Dario Loison.
Qualche anno fa, parlando per le prime volte con Dario Loison, mi ricordo che mi disse: “voglio sdoganare il panettone dalla sua veste ufficiale, vorrei non fosse considerato solo esclusivamente il dolce di Natale”. Molta strada è stata fatta e, mi permetto di dire, nella giusta direzione. Con la nascita del sito “Insolito Panettone“, la creatività intorno a questo goloso dolce è “lievitata”, facendo uscire abbinamenti particolari e ricette incredibili. Già ero stata ad una delle serate “a tutto panettone” ed ero stata rapita dal risotto….. questa volta invece sono rimasta folgorata dalla carne! E io non sono una carnivora, anzi….. perfetta è l’aggettivo giusto.
Il menù che leggete nella prima immagine, è stato splendidamente accompagnato da ottimi vini e da una birra eccellente. La simpatia di Dario, contagiosa, il suo accento spiccatamente veneto, mi riportano in quella terra che tanto amo. Infine, la giusta compagnia al tavolo è stata complementare nel rendere la serata davvero piacevole. Caldo all’interno, neve che scendeva copiosa fuori. Più contrasto di così è impossibile!
Notare le foto “non ritoccate” in luce naturale…..
Notare le foto “non ritoccate” in luce naturale…..
Devo assolutamente ringraziare lo chef resident del The Hub, Sandro Mesiti, per la gentilezza e per averci fatto scivolare “dietro le quinte”, in cucina. E’ sempre un’esperienza! E ringrazio nuovamente anche Carlo Vischi per gli inviti costanti a queste serate che…. fra l’altro, servono anche a spezzare un pò questi giorni così “tirati” e pieni di lavoro.
E di giornate piene ne avrò fino al prossimo martedì, quando si chiuderanno le porte di Identità Golose. Voi ci sarete vero? Io vi aspetto! Buona giornata :)
la gelida anolina says
02/02/2012 at 12:55che piatti!!!il rotolino di carne salada mi ispira particolarmente :)
Andrea.unreporteraifornelli says
02/02/2012 at 14:26ci sarò ci sarò…gasato come pochi tra l'altro! :)
ilgamberorusso says
02/02/2012 at 16:28Che bella esperienza deve essere, non riesco neanche ad immaginare un evento del genere!
Acquolina says
02/02/2012 at 18:26che belle serate, e che piatti!<br />chissà se riuscirò a venire, qua c'è neve e gelo e treni in affanno… uffa!
QuartoSenso Cafe says
06/02/2012 at 13:50Ciao … anche per me è stata una piacevole esperienza gustativa … Grazie anche a te per la piacevole compagnia durante la cena… Buona continuazione e Buon lavoro !!! Carolina