Chez-Babs

Crostatine al profumo di limone, per una tazza di tea.

A volte, anche se le giornate sono ancora molto calde, fin troppo per il 13 di ottobre, è estremamente piacevole prepararsi un tea al pomeriggio, magari nel bel mezzo di un lavoro impegnativo e, possibilmente, accompagnandolo con un dolcino semplice e d’effetto. Una crostatina di ricotta al profumo di limone.

L’idea è di Cristina, splendida ragazza che ho avuto il piacere di avere come “allieva”, insieme a Silvia Luppi,  per una full immersion nel mondo della fotografia food.
E’ arrivata con queste piccole delizie, pronte da essere fotografate dopo i necessari ritocchi sul set. Alla fine siamo state soddisfatte, sia del lavoro, che dei dolci di Cristina.
Libri, un tea caldo, una fettina di torta, la compagnia serena di due amiche. Ci vuol poco per rendere piacevole anche il lavoro. 
Idealmente e a grandi linee, posso dirvi che per fare questo dolce, meglio ancora se in porzioni individuali, servono pochi ingredienti: pasta frolla, ricotta molto buona, scorzetta e succo di limone, uova,zucchero.
Forno caldo e, a cottura avvenuta, una bella grattata di zeste male non ci sta :)
Appena ne saprò di più sulla ricetta, ve lo faccio sapere, nel frattempo… provate a lavorare gli ingredienti con attenzione, prima stendete la sfoglia, poi miscelate la ricotta con lo zucchero la scorzetta e la spremuta di limone, unitevi infine un uovo per volta, l’impasto dev’essere soffice ma corposo.
AGGIORNEMENTO!!! ECCO LA RICETTA DI CRISTINA :
per 6 crostatine (stampini da tartellette) 1 confezione di frolla per la base o 3 etti di frolla fatta in casa
per il ripieno: 250 gr di ricotta, 80 gr di zucchero, 2 uova, scorza di 1 limone non trattato
basta dividere le uova, mescolare bene tuorli, zucchero, ricotta e scorza, montare bianchi a neve e incorporare al composto; tagliare 6 dischi di pasta, mettere negli stampini imburrati e riempirli col la ricotta lavorata. cuocere a 180 gradi per 35-40 min e, in ogni caso, fino ad avere una frolla ben colorita.

Comunicazione di servizio, probabilmente sarò un pò assente nei prossimi giorni, non come post, perchè sto cercando di programmarli, ma proprio come trottola che gira nei vostri spazi, vi porta un saluto, scrive qualche scemenza in fb o tw…. scusateeeeeeeeeeeeeeee!!! Sono davvero super incasinata, con la probabilità di esserlo  ancora di più a brevissimo. E poi, ciliegina sulla torta, sabato c’è il corso con Silvia! Magari non avrò il tempo fisico per farvi un saluto, ma sappiate che comunque mi tengo aggiornata e… vi penso!

Ps: la prossima settimana è il mio compleanno!!!! E ci sarà anche una news :))))

Buona giornata!

Reader Interactions

Comments

  2. Delizia queste crostatine delle quali forse va cotta prima la frolla e poi il soffice ripieno!<br />Buoni giri Babs e al prossimo tea :)!Un bacio

  9. Posso averne una ora????? Devono essere troppo buone!!! <br />Uhmmm, attendo con ansia le novità :))

  11. uhm, io ho una tazza di tea vicino a me..manca la crostatina!! io le faccio spesso le crostatine con la crema al limone ma a quanto vedo dalla foto devon essere diverse da queste. aspetto ricetta, news e di farti gli auguri!!

  13. Anche per me sono perfette per un pausa pomeridiana:-))) Aspettiamo tutte la novità cara Babs!!!!! UN abbraccio

  14. Ti prego! Questa ricetta è spettacolare, super veloce di grande effetto! E poi io adoro il limone nelle crostate… figurati che anni fa, per la mia festa di laurea, mi sono fatta fare una crostata al limone gigante! una goduria…

  15. Che belle crostatine!!!!!! allora ti asepttiamo qui per le news…intanto buon w.e. Un bacione e a presto

  18. la foto è splendida! la crostatina con quello sfondo bianco candido sembra un sole :-)

  19. ciao baaaaaaaaaaaabs! oh, spero che facciabucc mi avvisi in modo decente per il tuo compleannoo: VOGLIO esserci! :D come mi sarebbe piaciuto partecipare ai vostri corsi, mannaggiaaaaaa! a prestissimo cara, un bacione ;-)

  22. Incasinata, trottolante, equilibrista… insomma un saluto al volo anche da me! (che ho solo il tempo per un veloce caffé… però… fa pure rima…)<br /><br />Sabrine

  24. Adoro i dolci al limone e queste crostatine sono favolose, pochi ingredienti genuini=una bontà totale!!!Un bacio grande! PS Aspettiamo con ansia la news e di farti gli auguri!!Smack!!

  25. urca urca, buonasera a tutti!!! mamma mia quanti siete quest&#39;oggi :))))<br />vi faccio un ringraziamento globale, perchè mi sento un filino sfatta. domani ancora crostatina, ma non perdetevi sabato e domenica il post su…… eheheheh mica volete giocare d&#39;anticipo! e poi, la prossima settimana…. <br />tornate a trovarmi e saprete!<br />baci a profusione a tutti voi.

  26. Wow complimenti a Cristina (che vado subito a trovare) e a te, tarte meravigliosa!! Davvero perfetta per un tea.<br />Novità?? Non vedo l&#39;ora! ;)<br />bacione

  27. Complimenti davvero per il blog, le foto, le ricette..insomma per tutto ; ) piacere di averti incontrata ;)<br />ovviamente mi unisco ai lettori

  29. Babina bella, mi piace pensarti ubiqua! Sappi che io sono sempre qua anche se non ci sono, mi gongolo sulle crostatine e cerco di immaginare quale strepitosa festa a sorpresa i tuoi amici ti prepareranno per il compleanno. Perchè non possono esimersi! Ti aspettiamo. Bacio, Pat

  31. mi sarebbe tanto piaciuto che questa crostatina mi attendesse al mio ritorno a casa dopo il lavoro :)<br />quindi la prox settimana si festeggia, ma sbaglio ho esce anche un nuovo libro sulle cocotte? :D

  32. buonasera mondo! miei cari, grazie della pazienza, oggi sono davvero esausta, la prossima settimana sarà delirante, strada facendo vi aggiornerò sulle novità! una ve la dico subito :)))) il 20 incontrerò Nigella a Milano!!!!!!!!!!!!!<br />baci baci

  33. Che bel post Babs da voglia di sedersi lì (anche se si deve girare come una trottola ;-) Baci

  34. Подходящи за всякакъв повод дамски комплекти в стилна палитра
    дамски комплекти с намаление [url=http://www.komplekti-za-jheni.com]http://www.komplekti-za-jheni.com[/url] .

Pin It on Pinterest