Chez-Babs

…di dolcezza e muffin….

A volte ritornano…. i muffin! Con un tempo come quello di oggi, tra l’altro, fanno anche piacere. La pioggia invoglia l’accensione del forno. Il mio è acceso anche per altri motivi e sono ben contenta ci sia stato questo brusco calo di temperatura…. spero regga ancora due settimane, poi potrà dare libero sfogo all’estate e io chiuderò la cucina! :)
Ieri parlavo con  Chiara (Maci) al telefono e le ho detto: “sono molto tentata di mettere il cartello CHIUSO PER FERIE su Chez Babs da giugno a settembre”, risposta: “nooooooo” :)))))
Ci penserò. Certo, dopo il 15 giugno, ve lo anticipo, sarò un pò errante, ma non per lavoro. Finalmente entrerò in una fase di relax. Nel caso voleste lanciarmi proposte e/o idee vi dico i miei progetti:
. qualche giorno alle terme con la mia cucciolotta
. andare in Umbria, passando per Perugia a salutare la mia amica Sara Bardelli (Qualcosa di rosso)
. giro in Toscana con saluti alla mia Juls, Ilaria e Corrado ovviamente!
. mare, possibilmente tanto….
. Roma, a trovare Chiara, se sta lavorando e Cristina che mi aspetta da un anno!
. tour fotografico in Provenza, prima che taglino la lavanda!
. montagna, almeno un pò ci vuole :) difficile resistere al richiamo dell’Alto Adige
. Londra per un week-end
……. varie ed eventuali, tipo pensare un pò all’organizzazione del lavoro da settembre in poi, new look di Chez Babs,ma relax sempre e comunque perchè…. rigenerarsi serve. Sempre!
Ok, sono andata molto lontana dal tema “dolce” del giorno, la mia mente, a quanto pare, è già partita!
Torniamo ai muffin: semplicissimi, alla vaniglia, con un frosting tradizionale al burro. Molto english style.
Ricetta tratta da “Cupcake” di Alisa Morov (Bibliotheca Culinaria): per i cupcake: 95gr burro, 220gr farina 0, una punta di lievito (1/2 cucchiaino), 1/2 cucchiaino bicarbonato, un pizzico di sale, 200 gr zucchero, 2 uova, 150gr latticello, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia home made; per il frosting: 100gr burro morbido, 400gr zucchero a velo, un cucchiaino di estratto di vaniglia (sempre home made) e 60gr panna fresca.
Lavorate separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, questo procedimento farà dei vostri muffin, dei dolci morbidissimi. Uniteli solo il tempo necessario ad ottenere una miscela morbida e non troppo mescolata.
Utilizzate i contenitori appositi con relativi pirottini di carta che riempirete per metà.
Ponete a cuocere in forno pre riscaldato a 170°  per 30′.

Nel frattempo preparate il frosting: con le fruste montate il burro insieme a metà del peso dello zucchero, la vaniglia e la panna. Quando avrete ottenuto un’impasto omogeneo, aggiungete a cucchiaiate l’altra metà dello zucchero e, se volete, del colorante (meglio de naturale). Conservate il frosting al fresco sino al momento di decorare i vostri muffin – freddi! –
Questa crema dura fino a tre giorni in frigo, in barattolo ben chiuso.

Un miliardo di calorie a boccone…. Ma valgono tutti! Buona giornata :)

Reader Interactions

Comments

  4. Anche a me piace a tutto: le &quot;gite&quot;, i tour fotografici, pensare al relax, i pensierini e i colori di queste foto o meglio di questi cupcake deliziosi…Bravissima, un abbraccio<br />simo

  5. Ciao cara, con questo clima mangerei volentieri i tuoi muffins.<br />Che dire della lista dei viaggi che hai progettato…goditi tutti i bei momenti che ti aspettano!<br />Un abbraccio<br />Sonia

  6. il giro in Umbria con annesso il saluto a miss. Bardelli è d&#39;obbligo, bello tutto il resto soprattutto se ti fa stare bene! per non parlare di questi muffin, sono anni che voglio provare la versione con frosting e non mi sono ancora decisa… potrebbe esser la volta buona adesso!? <br />E poi mi hai fatto venir voglia di mentine!

  9. belli questi muffin…quando sono decorati mi danno sempre l&#39;idea di un mondo fatato, sai quei dolci che si disegnano nei libri di favole?

  10. ooohhh ma che amore che sono!!! <br /><br />Sai quanto invidio al momento i tuoi piani di relax??? :)))) <br />Però direi che sono tutti meritatissimi, hai lavorato tantissimo e ora ci vuole proprio un po&#39; di pausa!!! <br />Io per ora penso a godermi questi 4 giorni di ponte in arrivo :) <br /><br />un bacione!

  11. ciao Babs,<br />be&#39; direi che dall&#39;inteso programma estivo il momento difficile è ormai finito. Sono felice per te. Goditi ferie, tour, viaggi e vacanze.<br />Baci<br />MarinaM

  13. Macchisene del miliardo di calorie…ogni tanto bisogna pur lasciarsi andare ;)<br />complimenti per le foto, sono veramente bellissime

  15. Insaziabile mangiatrice di muffin che non sono altro, mi hai resa un miliardo felice ^_^

  16. Che progettino, cara, complimenti! Ci credo che hai voglia di vacanze ;)<br />Sui cupcakes non commento nemmeno, bravissima come sempre!<br /><br />Agnese

  17. apperò!<br />diciamo pure che mi offro come portaborse a gratis per tutti i tuoi spostamenti!

  19. Questi muffins sono deliziosi….poi i ginevrini mi sono sempre tanto piaciuti. In quanto ai progtammi per le vacanze te li invidio quasi più<br /> dei muffins :D<br />Un bacio

  20. Nooooo! non farlo! non mettere il cartello chiuso per ferie!!! io come faccio?!?! Ti supplico no! <br />Passando alla ricetta … muffin stupendissimi ( sì, lo so non è molto italiano :D ) baciiii, titti

  21. Love muffin! Sono sempre piccole delizie bellissime. Così colorati e poi si possono fare in mille modi, si prestano a tutto. Cambiando argomento, vorrei proporre una cosa e mi scuso da subito se sfrutto questo commento per parlarne ma penso sia un&#39;idea carina e spero possa interessare qualcuno. Ho appena inaugurato un&#39;iniziativa nel mio blog per parlare di foodphotography ed utilizzarlo

  22. ma quando Londra? Non puoi aspettare che ci sia io a settembre cosi&#39; vieni a trovare anche me? :) Eddaiiii….<br />Un abbraccio e complimenti per i muffin e per il programma vacanziero che sembra una favola!

  23. approvo tutti, ma proprio tutti, i tuoi programmi … aggiungerei anche un w-e a Parigi per non farsi proprio mancare nulla!!<br /><br />PS: Chiara Maci ha ragione non ci puoi lasciare qua fino a settembre!! <br /><br />Ciaoooo

  24. beh mi dispiacerebbe un po&#39; non leggerti per tanto tempo, magari di tanto in tanto…ma se è così che ti va di fare fallo!<br />i progetti sono tutti interessanti :)

  27. Praticamente mi circumnavigherai Babs ;-)!!!Nel tuo giro in Provenza a fotografare la lavanda potresti trovarmi un posticino nella tua valigia?! <br />Questi muffin comunque sono una meraviglia! Con quei confettini poi…<br />Un bacione

  28. buongiorno e buon due giugno!<br />benvenuti ai nuovi arrivati!!!<br />è un piacere avervi qui :)<br /><br />vedremo alla fine cosa riuscirò a combinare nei prossimi mesi…. vi tengo aggiornati!<br /><br />intanto, stasera vado a bologna e domani si lavora! un abbraccio<br /><br />b

  29. Caspita, che programmi favolosi!!! Fai benissimo a concederti tanto relax, goditelo tutto! Noi ti aspetteremo :)))) Questi muffin sono deliziosi da guardare e mi immagino da mangiare!!!

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