Chez-Babs

Pinzimonio…. queste verdure sconosciute!

No, non sono impazzita! Buongiorno!!!
Non capita anche a voi che all’improvviso, dopo tanto grigio e tanta polenta, arrivi il sole, la temperatura salga bruscamente e con lei la voglia di rinfrescarsi e di mangiar sano?
Mio malgrado questa sensazione dura pochissimo, altrimenti non starei a dieta da una vita, però, ogni tanto, una botta di belle abitudini mi prende, tra queste un perfetto pinzimonio. 
Si lo so, non fate tante storie! E’ un pò prematuro e decisamente da primizia in corso, tutto ciò da cui un bravo gourmet rifugge, ma è pur vero che se trovi della gran bella verdura (alla coop Svizzera) e questa è pure buona…. che fai? La ignori? No, la prendi e la mangi!

Anche perchè ci vuole davvero, relativamente, poco. L’impegno maggiore sta nel mondare e tagliare tutte le verdure, tenendole immerse in una bacinella con acqua e ghiaccio in modo da mantenerle croccanti, fatto questo…. una vinaigrette con olio evo e aceto balsamico buono, un pizzico di sale e potete anche stare tranquillamente accoccolati sul divano a sgranocchiare verdura al posto delle solite patatine!
Ragazzi, se ce la faccio io, potete farcela pure voi! Su, forza, tutti a pinzimoniare!
:)))))))
Nel mio piatto c’erano: finocchio, peperone giallo, rapanelli, insalata belga (indivia), cetriolo, carota e sedano. Ma siccome le verdure son soggettive, potete utilizzare quelle che più vi piacciono.
Mi raccomando il condimento. olio buono e balsamico serio. In questo caso fanno la differenza tra un pinzimonio insulso ed uno perfetto!

Buonissima e croccante giornata!

Reader Interactions

Comments

  3. Finalmente un bel pò di colore!!!Ci voleva proprio!!!<br />Forse è un pò presto, ma io già da ieri, alla sola idea della primavera ho inizxiato con macedonie e insalate fresche!!!<br />Bellissimo!<br />baci

  5. Hai proprio ragione!<br />Se vogliamo combattere i chili di troppo cosa c&#39;è di meglio se non delle verdure così colorate che ti fanno gioire gli occhi e la linea?!!!<br />Baci!

  6. Alla faccia dell&#39;inverno che stenta lasciarci! bellissime verdure..e foto naturalmente!

  7. Colori splendidi! Condivido appieno lo spirito del post, &quot;quando ce vò, ce vò!&quot; ;)<br />Buona giornata! :)

  9. A chi lo dici Babi, io è una settimana che praticamente mangio solo verdure crude! Mi trasformerò in un coniglio :D

  10. Da ieri sono a dieta!<br />Verdure crude a volontà! …sto diventando anch&#39;io un coniglio!<br />Comunque impegnamoci: sono buone, sane e dopo mesi di pastasciutta e DOLCI…..

  11. buono il pinzimonio!!!<br />senti babs…da brava tentatrice consiglio anche, come alternativa all&#39;olio buono e al balsamico serio, una cremina fatta con formaggio vaccino fresco un po&#39; acido e ricotta, il tutto arricchito con erba cipollina, basilico, maggiorana, origano fresco e peperoncino

  14. stefania ;)))) grazie! sei deliziosa, come sempre<br /><br />ilaria, ciao tesoro!!! un bacione alle piccole ;)<br /><br />olivia, dici che è una malattia che colpisce tutti il passaggio alle verdure nel primo giorno di primavera? ;)<br /><br />mirtilla, grazie tesoro. da non crederci vero? un bacio<br /><br />gloria cucè…. la mia è una battaglia persa, però, non si sa mai! :)))<br /><br />caris

  15. io sono una malsana divoratrice di sedano…e una fan sfegatata del pinzimonio! e quanto sono buone le puntarelle della catalogna??

  16. Ciao, la tua foto solo a vederla mi fa venire voglia di addentare un ravanello o una costa di sedano! le verdure sono il mio cibo preferito, non mancano mai in tavola. Bello il tuo blog lo seguo con molto piacere!

  17. che belle foto tutte colorate!<br />mi è venuta voglia di pinzimoniare anche a me! :)

  19. Nooo…ma la Coop c&#39;è anche in Svizzera?!!<br />Questa poi! più modestamente(nel senso che quel che c&#39;è raccolgo e per il resto mi metto in attesa)io mi servo dal mio orto, esco dalla porta, inforco gli zoccoli da giardino e poi comincia il giro per scovare le giornaliere sorprese dell&#39;orto!!<br /><br />un abbraccio, Fabi

  20. Bellissimi colori e foto cara Babs! Frequento la Coop svizzera sempre con piacere… e ci trovo anche un sacco di germogli per l&#39;insalata, ma mi sa che lo sai già…

  21. Verdure in acqua e ghiaccio?!? Questa proprio non la sapevo!!! ;) che ridere, anche a me la voglia di mangiar sano dura pochissimo ma per quando arriverà mi farò un bel pinzimonio!!

  23. Che belli tutti questi colori!!!!!!!! <br />Pinzimonio, lo adoro, in questo periodo con tutte le primizie è ancora più ispirante da portare in tavola!<br /><br />un bacione Barbara!

  24. guarda, stavo meditando sul buffet del mio compleanno ed avevo proprio pensato a posizionare al centro di arancini, pizzette e simili un bel pinzimonio! io lo adoro e fa subito allegria e estate!!!

  25. alice! ma come, e i tuoi adorabili dolcetti dove li metti? adesso ti tocca inventare qualche ricetta con le cruditèe… ti aspetto! ;)<br /><br />patrizia, ciao, grazie e benvenuta! è un piacere :)<br /><br />gio, carissimo, ma ciao! sempre indaffarato?<br /><br />la banda dei broccoli…. vi induco in tentazione? bene!!!!!!!!<br /><br />ale, hai èerfettamente ragione, tra verdure e germogli, c&#

  26. Che belle foto che fai!!! E complimenti per il tuo blog! Davvero molto bello! Mi iscrivo subito come la tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice! <br /> <br />baci<br />Irina

  28. il pinzimonio è uno dei miei piatti preferiti, qui a firenze poi è proprio tradizione. io mangio tutto in pinzimonio, che faccio più d&#39;inverno che d&#39;estate. i miei preferiti: cime di cavolfiore (rigorosamente crude), puntarelle, cardi, finocchi, cuori di sedano e carote. <br />ma anche carciofi, ravanelli, belga e radicchio rosso, e… di tutto di più<br /><br />foto belle, essenziali

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