Chez-Babs

Ad un piatto di bucatini non si dice mai di no! Bucatini con mollica e acciughe”

E’ tanto semplice quanto buona. E’ pure l’altrenativa veloce all’ospite a sorpresa e, se non bastasse, potrebbe anche essere la base di ulteriori intingoli! Vogliamo altro? No, solo una forchettata da assaggiare!
Il condimento si prepara nello stesso tempo in cui buttate, in acqua in ebollizione, i bucatini a cuocere.
Mi piacciono i bucatini, sono un formato di pasta interessante, al dente restano consistenti ed il sugo si “aggrappa” senza grossi problemi.
Ricetta lampo dal successo assicurato, necessita di due padelle antiaderenti.
Mentre l’acqua bolle e i bucatini si cuociono, in una prima padellina mettete olio evo “moooolto buono”, due spicchi d’aglio tritati, mezza cipollina, una buona dose di acciughe sott’olio e lasciate soffriggere qualche istante. Già il profumo darà alla testa….. Contemporaneamente, nella seconda padella, un giro d’olio e una manciata di pane grattuggiato posto a tostare per qualche istante. Occhio a non farlo bruciare!
Scolate la pasta al dente, la tuffate nel consimento alle acciughe. Regolate di pepe e peperoncino. Una buona manciata di prezzemolo tritato freschissimo e il pane tostato (non  tutto). Mescolate, fate saltare un attimo a fuoco vivace e impiattate spolverizzando ancora con il pane tostato rimasto.
Economicissimissima! Saporita. Veloce. 
What else???? (disse il bel George)
Obbligatorio un buon bicchiere di vino! Bianco e fresco è perfetto, ma volete provare con un vino aromatico che stempera il salato delle acciughe?….. Poi mi fate sapere!
Baci a tutti! E buon venerdì! Mica starete facendo tutti il ponte???

Reader Interactions

Comments

  1. uuhhh buona buona! questa pasta ha il sapore deciso che piace a me. e poi è davvero una salvezza in caso di ospiti improvvisi. da stampare e appendere in cucina ;-)

  2. Ciao Barbara! un formato che piace moltissimo anche a noi: mantiene perfettamente i sughi semplici ma dal gusto deciso! Ottima proposta!<br />bacioni<br />PS: eh no, noi si lavora oggi!!!

  3. Uhh la fa anche a mia mamma ugualeeeee. Ed è strabuona. Noi in genere facciamo pasta corta, ma i bucatini ispirano tanto. Grazie per avermi fatto ricordare, amgari li faccio in settimana ;D<br />Baci, Laura

  4. No ponte. Duro lavoro….<br />Le ricette apparentemente semplici sono quelle che richiedono mano e attenzione.<br />La tua sembra riuscita benissimo!!!!<br />CIAO

  6. Babs, sono solo le 11,29 ma per questi bucatini potrei trasformarmi, novella americana a Roma, in una similcopia di Sordi abrutito dallo spaghetto e aggrapparmi al piatto con fare minaccioso. Bucatino m&#39;hai provocato? E io ti distruggo adesso! Io me te magnoooo……Stupendi, Pat

  10. hai proprio ragione…e perché diavolo non mi viene mai in mente di farla?! mannaggia a me…e non ho nemmeno i bucatini in casa, altrimenti prendevo la palla al balzo, sono le 13 e ho fame!!!

  12. Niente ponte… ma recupererò :) E&#39; proprio vero, questa ricetta è un grande classico da non dimenticare, perché rapida e gustosissima! Brava Babs

  13. Buonissima questa ricetta qua! Io non li ho mai preparati con i bucatini ma sempre con gli spaghetti… i bucatini gli daranno quella corposità in più che non fa mai male :) Complimenti!!!

  14. Ma certo che non si dice mai di no! Guarda che bellezza….ho una fame pazzesca, bloccata in ufficio, vedo questo piatto e mi mangerei il pc!<br />Buon weekend!

  16. CHe invitanti questi bucatini!<br />Ah, cmq io ho fatto il ponte, ma sono rimasta a casa: va bene lo stesso!

  18. Barbara!! Ma lo sai che me li cucinava mio papà quando ero piccola? Fai conto alle scuole elementari, quando capitava che eravamo a casa a pranzo da soli…che bei ricordi!! Ti abbraccio, Vale

  19. E&#39; un primo che ho imparato a conoscere e apprezzare quando vivevo in Sicilia: lì la chiamano &quot;pasta nturrata&quot; o qualcosa di simile …

  20. Magari il ponte, Babs…Al lavoro anche oggi!!! E cmq questo piatto ha veramente una marea di lati positivi tranne uno: stuzzica l&#39;appetito solo a guardarlo!!!;-)<br />Un bacione

  21. Stranamente i bucatini sono un formato di pasta che non mi è mai piaciuto, vallo a capire! Ma la mollica mi fa impazzire e prossimamente a casa mia ci saranno linguine con la mollica :-)<br />Baci cara

  23. in questo periodo straincasinato sono per i piatti veloci, questi bucatini mi piacciono proprio :)<br />buon we!<br /><br />ps che buona quella polenta tridimensionale!

  25. Pensare che da piccola odiavo i bucatini, non riuscivo a capire come domarli con una forchetta… col tempo beh, ho imparato molto bene ammetto :) e davanti ad un piatto cosi&#39; certo non direi di no :) Baci e buon w.e.

  28. ciao a tutti, non sono diventata improvvisamente maleducata, ho una serie di pensieri che mi tengono lontana dal blog anche se vi leggo sempre con tanto tantissimo piacere. scusatemi, mo&#39;, mo&#39; mi ripiglio!<br />un bacino a tutti e grazie!

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