Chez-Babs

Crema fritta (alla veneziana)

 

Buongiorno, sono tornata a Bologna da ieri per una tranche di lavoro che mi impegnerà nel fine settimana, per farvi un saluto veloce ed augurarvi buon week-end, dopo giornate ad alta densità di racconti e pensieri, vi lascio in compagnia di un dolce che, personalmente, trovo delizioso. Stranamente, anche se parliamo di un fritto, riesce a rimanere delicato e non stucchevole.
La crema fritta alla veneziana. Non so perchè mi affiorano alla mente ricordi ancestrali, forse da bambina ne ho fatto scorpacciata, o forse il sapore mi ricorda dell’altro.
Sta di fatto che….. dovete provarla per potermi dire come vi sembra.
Ora, visto che il tempo è tiranno e ho una serie infinita di cose da preparare prima che il fotografo arrivi in studio, vi lascio il  link di una ricetta che è affidabile come tempi e proporzioni. Se avete problemi, fatemelo sapere, nel frattempo: cliccate  qui.
Buonissimo week-end a tutti!

Reader Interactions

Comments

  1. Non sapevo fosse una ricetta veneziana, ma so che mi hai riportato indietro di 30 anni con questa ricetta. Me la preparava sempre la zia quando andavo da lei da bambina. Che nostalgia…Un bacione, buon we

  2. Lo ammetto… a me la crema fritta non piace… :( <br />Però la foto è bellissima, fa venir voglia di prenderne un pezzetto! :))

  3. Uuuuh, quanto tempo sarà che non la mangio? Anni…decenni!! Sarà il caso di provvedere e rifarla? Buon lavoro allora..!

  5. Mai assaggiata…devo provvedere immediatamente! Buon we a te e buon lavoro e grazie per questa golosità! :)

  6. Mai mangiata neppure io! E mi sa tanto che mi sono sempre persa un gran delizia! <br />Un abbraccio BAbs e buon lavoro!

  7. ma è buonissima!! però per smaltire i sensi di colpa per la crema fritta devo mangiare unicamente songino da qui a pasqua… complimenti per le foto, sempre invitanti

  8. Babs, sembra la cosa più deliziosa del mondo, ho l&#39;acquolina in bocca! Voglio proprio provare!<br />A presto ;)<br />J.

  12. Non l&#39;avevo mai mangiata e neanche sapevo che esistesse fino a quando non sono venuta a vivere a bologna….DIVINA!

  14. questo è il dolce per eccellenza di mia suocera che è veneziana DOC e si capisce quanti ricordi porti anche a lei! ogni volta che le mangia sembra una bambina, la prima volta che le ho detto che non mi faccevamo impazzire mi ha guardato con orrore e disdegno!! Adesso le mangio… tanto le fa 2 volte all&#39;anno! mogli e buoi…. ;))<br />besos, buon lavoro<br />pat

  17. Ciao Babs, che delizia deve essere questa crema fritta alla veneziana !!! Purtroppo non l&#39;ho mai assaggiata. E&#39; arrivato il momento !!!<br />Buon week end , ma riposati anche un po&#39; !!!<br />Un bacio.<br />Virginia

  22. Ciao Babs..che dire, rimboccati le maniche e buon lavoro!<br />intanto noi ci gustiamo un quadretto di questa cremina, molto conosciuta nelle nostre zone e davvero impareggiabile!<br />bacioni

  24. mamma mia che buona.. la mangiai la prima volta in vacanza con i miei zii.. e da allora purtroppo non l&#39;ho più mangiata. dovrò provvedere ;)

  25. Babs che golosita&#39;… mi ricorda il semolino del fritto misto piemontese, ma e&#39; giusto un&#39;idea perche&#39; questa e&#39; una crema favolosa. Buon w.e. anche a te!

  26. oh che meraviglia!! non vorrei dire una scemata, ma questi cubettini di bontà sono un elemento fondamentale anche nel piatto di fritto misto alla ligure…e sono il mio pezzettino preferito insieme agli stecchini con prosciutto e formaggio…..

  27. Io non l&#39;ho mai mangiata…devo provvedere al più presto…o forse qualcosa di simile esiste in Spagna e allora in quel caso posso dire &quot;ce l&#39;ho&quot;, ma la tua definitivamente &quot;manca&quot;<br />:))<br />Buon fine settimana!<br />Barbara

  28. buonasera mondo!<br />mi dovete scusare se non vi ho risposto prima, quando sono a bologna non riesco a star dietro anche al blog.<br />però ora vi ringrazio tanto per tutti questi deliziosi pensieri!<br />e ne approfitto per farvi un abbraccio corale.<br />mentre medito sui post della prossima settimana.<br />b

  29. la crema fritta è un piatto tipico delle mie famiglie, nel senso che si fa sia a casa di mio marito che mia. <br />buonissima! <br /><br />e buon lavoro babs, sei sempre in moto!

  31. anche a me riporta indietro nel tempo!<br />eppure io la collego al fritto misto all&#39;ascolana che mangiavamo al mare da bambine…<br />che regalo che mi hai fatto cara. le rifaccio sicuramente!<br />nottenotte<br />(vaniglia)

  33. Buongiorno Babs, non l&#39;ho mai fatta ma ho già messo da parte la ricetta; l&#39;ho anche consigliata dal mio blog tanto mi sembra bella e buona!<br />ff

  34. tesoro mi colpisci al cuore…da piccola me le prendevo sempre, nei panifici c&#39;eran sempre…e mamma me le friggeva a casa…ora son scomparse! me le devo rifare! :)<br />bacioni!

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