Ve l’aspettavate vero? Dopo le feste c’è il fuggi fuggi verso la dieta. Io ho dato forfait, tanto anche se digiuno non perdo un grammo :DDDD in compenso l’insalata di oggi è poco dietetica ma tanto buona!
A proposito…. buongiorno mondo!
La semplicità in toto: radicchio trevigiano tagliato abbastanza sottile, se scegliete il tardivo ne guadagnerete in sapore e croccantezza. Dello speck a dadini e ripassato in padella senza alcun condimento. Se volete potete aggiungere dei crostini di pane tostati o dorati in poco burro.
Condite con un ottimo olio evo, fleur de sel, che è più delicato, una macinata di pepe al mulinello e qualche goccia di aceto balsamico “buono”.
Personalmente la trovo essenziale e saporita, ma potreste aggiungervi dei pinoli tostati, o delle noci, scaglie di parmigiano piuttosto che dei dadini di formaggio semi stagionato. Io vi regalo la base, voi metteteci la fantasia!
Buon appetito!
STRAWBERRY BLONDE says
13/01/2011 at 9:14Adoro le insalatone e le mangio spessissimo. Io con lo speck spesso abbino gli spinaci crudi, parmigiano e qualche crostino di pane…Proverò questo tuo abbinamento!Passa a trovarmi se ti va.
meggY says
13/01/2011 at 9:25E' davvero perfetta Babs!Dato che ci siamo aggiungiamoci anche i crostini e via!Magari qualche cubettino di formaggio?<br />Ti prego non parliamo di dieta perchè io mangio pollo&verdura da praticamente neanche un giorno e sto già morendo di fame, ahahahah!<br />Un bacio
Your Noise says
13/01/2011 at 9:35Deliziosa! Con un filo di aceto balsamico (buono, come specifichi tu stessa), poi, dev'essere perfetta :)
Stefania says
13/01/2011 at 9:42Sei passata dalle parti di Bologna e …vicino alla romagna vero ? è una tipica insalata di casa per noi però con la pancetta ed è deliziosa bravissima la tua interpretazione aggiornata :) ciao
Cristina says
13/01/2011 at 10:00direi che la base è essenziale e già ottima così senza dover aggiungere ulteriori ingredienti ma si sa, se c'è la possibilità di rendere il tutto ancora più saporito e goloso… baciotti babsina!
Cucina Amore Mio says
13/01/2011 at 10:08Ma non è tanto ingrassante, io me la faccio, ho giusto del radicchio in frigorifero, vado a comprare un pezzo di speck.<br />Grazie.<br />Dann/www.cucinaamoremio.com
chez munì says
13/01/2011 at 10:17io ci metterei tutto quello che hai scritto.. <br />senza scremature..<br /><br />però forse non sarebbe più una insalata..<br />buonissima.<br /><br />vale
Tery says
13/01/2011 at 11:08Buongiorno Babs! <br />Con un po' di ritardo passo a farti gli auguri di buon anno! <br />Questa insalatina è invitantissima…. :))
Mirtilla says
13/01/2011 at 11:10bella gustosa e croccante!!
Babs says
13/01/2011 at 11:26buongiorno ragazze! buongiorno a tutti :) oggi finalmente è uscito un raggio di sole, spero che tenga un pò, intanto, vi lascio in compagnia di questo piatto che sicuramente è allegro e saporito!<br />ciao!<br />grazie :)
Manuela e Silvia says
13/01/2011 at 11:56un piatto che prepariamo spesso perchè ci piace davvero moltissimo!<br />baci baci
Marta says
13/01/2011 at 11:57buonissima idea!
sabrine d'aubergine says
13/01/2011 at 12:04Abbinamento classico, declinato col tuo stile. Sempre un piacere passare di qua, Babs… Ciao!
paola says
13/01/2011 at 13:49della serie che mentre leggo il tuo blog mi sto mangiando un piatto di gnocchi di ricotta con olio e parmigiano e mi sento in colpa…..perchè come è possibile stare a dieta leggendo i blog di cucina, sfogliando le pagine de La Cucina Italiana?<br />In questa insalata base io aggiungerei tutto…noci,pinoli, cubetti di parmigiano e ovviamente i crostini di paane!!! :0)
Nanninanni says
13/01/2011 at 13:56Mi sembra già perfetta e ben bilanciata come base, dal canto mio non arrischierò aggiunte…<br />Segnato lo speck sulla lista della spesa di stasera… (il trevigiano già ce l'ho… ;-))<br />Ciao!
Angela Maci says
13/01/2011 at 14:08Ben detto Babs, chi sceglie il tardivo guadagna in sapore, dolcezza e croccantezza. Dici che si vede che sono di parte? Beh, un pò anche tu lo sei.<br />Un bacio carissima e splendida foto
alessandra (raravis) says
13/01/2011 at 14:30io ti adoro. niente dieta neppure io. Vorrà dire che mi rifarò il guardaroba, ecchecaspita. Intanto, fra verdure crude e pesci bolliti spendo tanto quanto- e per niente.<br />'sta insalata mi intriga da matti, sarà che io il radicchio lo metterei dappertutto. E pazienza, se è poco calorico :-)<br />un bacione <br />ale<br />p.s. il captcha è "sconsolat": che mi vogliano dire
Lisa says
13/01/2011 at 14:39Ciao babs qui radicchio ovunque e quindi che insalata con speck sia :-D
marifra79 says
13/01/2011 at 14:52Ti prego non parliamo di linea! <br />Un grosso abbraccio!!!!!
eli says
13/01/2011 at 15:34Una delle mie preferite!!!!:P
maia says
13/01/2011 at 18:23qualche gheriglio di noce ce lo vedo proprio bene!!<br /><br />che voglia che me ne hai fatto venire….
Juls says
13/01/2011 at 19:16W le insalate! perfetta anche da portare in ufficio, nella mitica schissetta (termine che imparai a suo tempo grazie a te e alla Viz!)<br />baci
lamelannurca says
13/01/2011 at 19:37io aggiungerei qualche noce e qualche quadratino di formaggio :-) <br />buon anno!
Gio says
13/01/2011 at 20:19ottima quest'isalata, ovvimente io l'accompagno con i crostini di pane :)
Chiara says
13/01/2011 at 21:36buona e semplice come piace a me Babs!Un bacione cara, buona serata…
Ambra says
13/01/2011 at 22:29Adoro queste insalate sfiziose…io a dieta…niente pancetta allora…sigh!!!Smack!!
saretta m. says
13/01/2011 at 23:20Bell'insalatina ingannevole…Si fa presto a dire insalata…Questa mi sembra che sia una signora insalata e la versione base ha assolutamente il suo perchè…Bell'idea Babs. Un bacio
Erica says
13/01/2011 at 23:38dev'essere squisita ^_^
Babs says
13/01/2011 at 23:50uh mamma mia quanti siete! ma ciao! grazie d'esser passati di qui, mi par di capire che l'insalata ha riscosso successo :)<br />voglia di primavera già alle porte?<br />un abbraccio a tutti, buona serata!<br />ciao
Linda says
14/01/2011 at 7:58assolutamente voglia di primavera, poi con il freddo e la nebbia che son tornati in questi ultimi giorni a Milano non ne posso proprio più! Ma abbinamento radicchio speck l'ho usato l'altra sera per un piatto più invernale: un bel primo!!