Mentre ancora penso a cosa combinare a Natale, ho dovuto pormi la questione che Camilla è diventata improvvisamente vegetariana…. No, io dico e ripeto… ma proprio a Natale? Non poteva aspettare la primavera? A quanto pare no e le ultime due settimane sono state decisamente una dura prova per noi onnivori di famiglia. Però ce la stiamo cavando bene. Tant’è che un’ideuzza per lei potrebbe essere questa lasagnetta al radicchio trevigiano. Delicata, ricca, completa e…. buonissima!
Il must è servirla in micro teglie mono porzione, molto chic sulla tavola natalizia.
Mondate, lavate e tagliate il radicchio in striscioline sottili. Fate sciogliere una bella noce di burro salato in una casseruola, unitevi il radicchio e semplicemente sale e pepe. Lasciate cuocere pochi minuti rendendo croccante il radicchio.
Nel frattempo preparare una besciamella classica, senza noce moscata. A fine preparazione fate sciogliere nella besciamella qualche pezzettino di Asiago o formaggio Veneto.
Prendete della pasta fresca per lasagne e foderate la teglia, alternate strati di pasta, radicchio pezzettini di formaggio e besciamella. Concludendo proprio con la besciamella e una spolverata di parmigiano.
Una decina di minuti di forno e poi in tavola ben calda.
E il primo piatto a prova di vegetariana potrebbe anche essere risolto! Che ne dite? :) Buona giornata!
Francesca says
22/12/2010 at 8:21Oh, la gradisco molto, dato che anche io sono vegetarina!!!!
CorradoT says
22/12/2010 at 8:55Beh, almeno non e' diventata vegana :)<br />Ciao Babs, ti faccio i miei migliori auguri per un 2011 in ascesa!! Keep strong!!<br />Un bacione virtuale :)
Babs says
22/12/2010 at 9:11francesca<br />:) mi fa piacere! grazie e…. tanti auguri!!!!<br /><br />corrado<br />no, grazie al cielo al momento siamo ancora in una fase "tranquilla". auguri carissimo amico. un bacione e grazie per tutto il sostegno che mi hai regalato quest'anno! :)
Nanninanni says
22/12/2010 at 9:21Radicchio e Asiago sono un ottimo connubio!<br />Non dubito che qualsiasi dieta seguano i tuoi ragazzi, a casa con mamma Babs mangeranno sempre cose sopraffine!!<br />Buona giornata a te e visto che ci sono ti faccio anche gli auguri per un Natale colmo di ogni bontà!<br />Un abbraccio
Cristina says
22/12/2010 at 9:31babs, io appoggio la cami in questa sua scelta… però certo che in casa di una foodstylist diventare vegetariani è dura…. resisterà la pargola? secondo me quando vede l'anatra ripiena ci ripenserà su… bacio babsina!
Cinzia says
22/12/2010 at 9:42Uh, che belle, nella teglia monioporzione. Noi le mangeremo a Natale, dall solita "tegliona" con porzioni di famiglia, 'chè la mia cognatina di Basàn del Gràpa cucinerà per noi tutti!<br />Augurissimi anche per te e la tua famiglia, un bacio
accantoalcamino says
22/12/2010 at 9:45Grazie Babs, ricambio di cuore, ..dai che forse la Cami ci ripensa ;-)
marifra79 says
22/12/2010 at 9:51Io con il radicchio abbino sempre il taleggio… trovo che sia di un buono quel formaggio!!!!!!!! Ottima lasagna, scopiazzo spudoratamente!<br />Un abbraccio e tantissimi AUGURI DI UN BUON NATALE anche a te carissima Babs!
Babs says
22/12/2010 at 9:59nanni<br />:) bono vero? ciao nanni! grazie e un bacione. tanti auguri!<br /><br />cri<br />se resisterà non so, al momento mi sta facendo dannare un filino…. :) bacio!<br /><br />cinzia<br />ma ciao! augurissimi :)))))<br /><br />libera :)<br />un bacione!<br /><br />marifra<br />radicchio e taleggio mi fa impazzire, ma anche col brie non se la cava male….. ciao!
manuela e silvia says
22/12/2010 at 10:10Ciao! dura prova quella dei vegetariani, evidentemente ha pensato bene di limitare i danni delle feste ;)<br />Però te la stai cavando proprio benone: il pasticcio così semplice ma gustoso ci sembra una buona idea, e anche un risotto potrebbe essere un'alternativa!<br />baci baci
Edda says
22/12/2010 at 11:01La chiami lasagnetta ma è molto di più, stupenda e golosa come tutto qui da te :-) Baci grandi e auguri
Tery says
22/12/2010 at 11:17Ieri serva vedo delle lasagne con radicchio e mozzarella di bufala….. adesso con asiago…. ora divento anche io vegetariana!!! <br />Un bacione e tantissimi auguri a te e a tutta la tua famiglia!!
Cristina says
22/12/2010 at 11:39Super golosa, e i colori della foto stupendi!<br />un abbraccio
SUNFLOWERS8 says
22/12/2010 at 11:40Non amando particolarmente la carne ma non riuscendo a diventare vegetariana a causa dei salumi che trovo irresistibili, questo primo piatto è tremendamente godurioso e poi servito in mini porzioni è tres chic ;DD<br />Tanti cari auguri di Buone Feste a te e a tutta la famiglia<br />Un abbraccio<br />Sonia
Barbara says
22/12/2010 at 12:45ciao Babs sai che ho visto qs ricetta proprio ieri sul numero di Grazia? però aveva qualche variante che non ricordo..l'ho strappata e messa da parte per provarla appena possibile.. ti farò sapere l'esito;) ti auguro intanto Un sereno Natale. Un abbraccio e a presto
Cucina di Barbara says
22/12/2010 at 12:50Questa ricetta è un ottima idea per uno dei prossimi giorni di festa…<br />E poi scusa …tuo figlio ha 21 anni????? ma se dalla foto io ho pensato tu ne avessi 30… devi senz'altro averlo fatto a 9 anni!! si sono sicura è così.<br />Auguri a tutta la tua famiglia e a te naturalmente:)<br />Bacioni<br />BarbaraxBarbara
MariLuna says
22/12/2010 at 15:23mia carissima Babs, colgo l'occasione anch'io per augurarti un mondo di bene per questo Natale e di trascorrerlo serenamente con i tuoi cari…ho letto giu' ed ho avuto brividi di commozione…mio figlio ne compie 15 tra un mese!!!<br /><br />La lasagnetta mi piace un sacco davvero!
crumpetsandco says
22/12/2010 at 15:51Maddaii anche tu lasagnetta al radicchio…. che bontà vero?!…io però non veg…visto lo speck :)<br />ma è sempre ottima in tutte le sue varianti! W il radicchio!!!<br />baci mia cara e se non riesco a ripassare….auguri di cuore di un sereno Natale!<br /><br />terry
Barbara says
22/12/2010 at 17:11ecco sono andata a vedere stracchino e noci..
La Gaia Celiaca says
22/12/2010 at 18:41figlia vegetariana? che saggia ragazza! ma per chi deve cucinare non è uno scherzo da poco. <br />le lasagnette al radicchio però sono buonissime! <br /><br />ne approfitto per ringraziarti degli auguri e ricambiarli, sei stata molto carina. <br /><br />che sia un anno leggero e pieno di cose buone!
eli says
22/12/2010 at 18:46Anche tu la figlia vegetariana! eheheheh!<br />Noi lo siamo quasi diventati tutti a causa di mia figlia.<br />Vedrai quanti buoni piattini si possono fare!<br />Buon Natale e Buon Anno a te e a tutta la family!<br />Bacio!
I VIAGGI DEL GOLOSO says
22/12/2010 at 21:53E chi se la perdeva questa lasagnetta !!!!<br />Ciao Babs … intanto auguri a Michel anche se in ritardo e poi auguriamo a te e ai tuoi cari un felicissimo Natale …<br />A presto e un bacione dai viaggiatori golosi …
Lydia says
23/12/2010 at 7:56Barbara, i prossimi giorni saranno abbastanza incasinati, ti faccio gli auguri ora.<br />Un bacione anche al fotografo