Chez-Babs

…è venerdì’…. tiriamoci su!

Buon venerdì!
La vogliamo finire in dolcezza questa settimana? Si, so benissimo che la ricetta del tiramisù l’ho già postata tanto tempo fa qui, ma mi è venuto in mente, nei giorni scorsi, che la classica crema di mascarpone, può anche creare un tiramisù “alternativo”, ma non troppo, adatto al periodo.
Tenete per buona la ricetta linkata, però pensate che i classici savoiardi, potete alternarli a:
. altri biscotti, tipo petite beurre o pavesini
. semplicemente una ciotolina di crema decorata con scorzette d’arancio (in arrivo)
. fette di panettone, tagliate sottilmente e spennellate di caffè, direttamente in una piccola teglia
. idem come sopra ma col pandoro classico
per entrambi i dolci, se volete un’idea semplice ma d’effetto, magari giusto per i giorni di festa: tagliateli orizzontalmente in fette alte un centimetro, massimo due, bagnateli con del caffè miscelato a del rum, o brandy e farciteli con la crema, ricomponendo il dolce a strati.
Fatelo direttamente sul piatto di portata perchè sia il panettone che il pandoro, fra l’inzuppo e la crema tendono a  diventare “pesanti” e rischiate di romperli spostandoli da un piatto all’altro.
Se usate il pandoro, girate le fette in modo che le punte risultino sfalzate, sembrerà un albero di Natale.
(foto Google)
Se poi lo decorate come questo bellissimo esemplare che ho trovato in Google immagini, farete un figurone, bellissimo e buonissimo. Infatti sto meditando su in paio di dolci da preparare per Natale, Uno sicuramente sarà questo.
La cosa essenziale in ogni caso è scegliere un ottimo mascarpone  e, se volete decorare con la sac a poche, evitate di aggiungere troppo albume montato a neve, che “gonfia” e rende soffice la crema, ma nello stesso tempo la rende anche instabile da utilizzare.
 
Et voilà, la settimana finisce in dolcezza, vi auguro un buonissimo week end e….. passate domani per una nuova selezione di libri.
Ma la state facendo la lista per Babbo Natale????
Oooops! che sbadata, dimenticavo…. è uscito il numero di Natale di A Tavola. Questo mese avete un buonissimo motivo per fare un giro in edicola,  da pagina 100 troverete le splendide creazioni della bravissima Cristina, io non ho mai visto dei biscotti decorati così eleganti, impeccabili e chic. Date uno sguardo anche voi e….. congratulazioni Cristina!
No, non sono quelli della copertina…. dovete sbirciare all’interno perchè Cristina ha le mani d’oro e i suoi lavori sono talmente perfetti da sembrare un’opera d’arte. Poi le foto di Alessandro Guerani decisamente esaltano il lavoro della magica Cri! Da pagina 100….
Ciao! Buon venerdì!

Reader Interactions

Comments

  1. finalmente sono la prima e di sicuro almeno una fettina la trovo ancora, vero Babs? il tiramisù è il mio dolce preferito da sempre…..Mi risulta di origine venete, per la precisione trevigiane, ne sai qualcosa?la foto del pandoro è uno spettacolo e che dire di quei biscotti? Andrò a comperare il giornale, devo guardarli con calma…Un bacione cara, passa un bellissimo we….

  2. Ciao cara Babs come stai?<br />grazie per le bellissime idee che ci hai dato :-)<br />La lista per Babbo Natale??? mmm per tutto quello che ho chiesto lavorerà per i prossimi 10 anni :-)<br />buon fine settimana <br />Silvia

  4. buon we a te!l&#39;idea del panettone spenellato di caffè la adoro, ottimo modo per reciclare quelli che avanzano puntualmente dopo natale :)

  5. Buon we! e viva il tiramisu, che in quealsiasi modo venga fatto è un gran signor desser!

  7. Il tiramisu&#39; e&#39; il mio dolce preferito, specie se con pochissimo zucchero, uso di caffe&#39; nero e cioccolato amarissimo (sono fatto cosi&#39;, che ci posso fare?).<br />Come va il ginocchio?<br />Tutti i giorni un pochino meglio, vero?<br />Go, Babs, go!!!

  8. L&#39;idea del panettone non è affatto male!! Quello della foto è bellissimo!<br />Da stendere gli invitati solo allo sguardo :)

  11. Oh Babs… grazie del tiramisù.. davvero in questo momento ne avrei tanto ma tanto bisogno! <br />Bella l&#39;idea dell&#39;albero e complimentissimi per il numero di A Tavola che sarà mio non appena uscirò da questo maledettissimo ufficio!<br />Un abbraccio e buon fine settimana!

  12. Grazie per i consigli Babs e anch&#39;io non riesco a dire di no… al classico per eccellenza dei dolce al cucchiaio, ciao

  13. Si&#39; si&#39; tiriamoci sù con le tue belle notizie :-) Baci e buon fine settimana

  14. Ma si tiriamoci su!!! che è in arrivo il fine settimana…quindi capatina in edicola e libreria…reparto cucina ovviamente ^_^

  15. HAi avuto un&#39;idea stupenda per finire la settimana in bellezza!!! La foto e la decorazione sono veramente tanto belle!!!Baci e buon weekend!!!

  17. L&#39;idea di utilizzare pandoro o panettone è perfetta anche per utilizzare &quot;gli avanzi&quot; dopo le feste…l&#39;anno scorso ho preparato un tiramisu con il panettone, tostando un po&#39; le fette prima di assemblarlo per aiutare la consistenza…<br /><br />P.s. il tuo link mi ha permesso di scoprire i biscotti più belli del mondo!

  19. Buongiorno Principessa! (mi ricorda qualcosa…) Oggi mi ci vorrebbe proprio il tuo tiramisù, la tensione mi ha consumato tutte le energie, dopo la pubblicazione delle foto la casella di posta si è intasata, il corso sui biscotti è andato esaurito in poche ore, io ho un sorriso stampato in faccia da ieri e mi sembra che tutto sia un sogno, mi guardo e mi riguardo le foto di alessandro e quasi non

  22. le creazioni di Cristina sono splendide, corro a comprare la rivista appena esco da qui! non vedo l&#39;ora :-)<br />ps. anch&#39;io voglio andare a trovare la mia amica Babs ;-)<br />bacioni!!<br />sonia

  24. Ciao babs!<br /><br />Ho visto su FB le creazioni di cristina! ma è bravissima! Complimentoni anche al fotografo :))<br /><br />Domani vado in edicola :)<br /><br />e sempre domani non farmi allungare la lista di Natale per i libri che già mi ci vuole un mutuo :)))<br /><br />Buon WE!!!

  25. TiramiSUPER! Secondo me ci sta sempre ;)<br />Bella foto, fa venire voglia di tuffarsici col cucchiaino :)<br />Baci,<br />A.

  26. ma quante belle idee, ma io sono a dieta! (prima di Natale ci provo sempre :) finirò per mangiare almeno un po&#39; di cioccolata…<br />vabbuò mi consolo con A Tavola di dicembre :)

  27. ciao stupenderrimi amici di chez babs :)<br />ma buonasera! vi posso abbracciare tutti che mi sento particolarmente affettuosa oggi?<br />sarà che la gamba comincia a dolere meno e a funzionare di più…. o forse la neve?<br />bella la neve!!!!<br />ma vi rendete conto che fra un solo mese anche natale sarà passato?<br />e io non sono ancora entrata in sintonia col periodo! mi devo aplicare di

  28. Evvai con i tiramisù alternativi! mi ricordo una mia amica che lo facceva con i baicoli, ed era buonissimo!<br />Complimenti di nuovo a Cristina:)<br />Ti abbraccio e spero che il tuo ginocchio vada meglio.<br />Pat

  29. Ciao bella, ti auguro un dolcissimo week end…il pandoro è davvero suggestivo e il tiramisù resta in cima alla mia classifica!!!Un baciotto!

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