Chez-Babs

La biblioteca oggi è aperta!

Buon giorno,  buon sabato e benvenuti nella nostra biblioteca virtuale.
Questa settimana la dedico a tre titoli, particolari, che mi sono piaciuti tantissimo per originalità dei testi e per l’idea di proporli.
I primi due titoli sono entrambi scritti da Laura Zilocchi, nata a Guastalla e residente a Brescello, si, proprio il paese di Don Camillo e Peppone :)
Racconti della bassa padana, quell’angolo di terra che ho avuto il grande piacere di visitare poco tempo fa, quando per un panino al volo mi son ritrovata davanti alla chiesa di Don Camillo in piazza a Brescello,
La definizione de “L’oca in dal bronson” è perfetta per entrambe le pubblicazioni: “non è un libro di storia, non è un libro di cucina, è un libro di storia cucinata….”
Infatti il sottotitolo è “storia di oche e di galletti, di tortelli e cappelletti”, storie della bassa, storie contadine, che vanno dalla ritualità dell’uccisione del maiale alle ricette che venivano preparate per l’occasione e al perchè, ancora oggi, del maiale non su butta via nulla.
Filastrocche, aneddoti e racconti, piccole storielle piene di stralci dialettali che è davvero un piacere recuperare, i mesi scandagliati dalle tradizioni contadine, quando ancora si usava cibarsi di quel che la natura offriva e le primizie non si sapeva neppure cosa fossero.
Si trovano le ricette “vere” e antiche dei giorni di festa: carnevale, fiere, Pasqua, la notte di San Giovanni, le sagre di paese.
E antiche conserve, liquori, dolci, idee dimenticate e recuperate con attenzione, seguendo sempre la stagione, accompagnandole con un racconto, una spiegazione.
Mi sono innamorata di questo titolo,  sin dalla copertina e ve lo consiglio davvero senza alcuna remora, perchè finalmente qualcosa che va oltre la bellezza del piatto, ma passa direttamente dalla nostra cultura, dalla storia che spesso dimentichiamo, dalle nostre origini.
Ma anche “Fiabe e ricette dalle rive del Po”, non è certo da meno, comincia con una filatrocca che mi riporta ai tempi in cui ero una bimba con i codini e la mia nonna mi raccontava filastrocche per farmi star buona. E ad ogni storiella corrisponde una ricetta,  prevalentemente dolce , perfettamente simbiotica col testo e col periodo.
Un salto indietro nella campagna, questo libro ti riporta ai racconti di ranti anni fa, quando tutto era molto più semplice e si viveva con altrettanta leggerezza. Mi ha fatto sorridere accorgermi di un particolare, la brevità delle ricete proposte. L’essenzialità che dovremmo recuperare.
Cercateli, leggeteli entrambi, sono certa che questo piccolo spazio dimenticato vi farà sorridere e tornare bambini.
L’oca in dal bronson –  Laura Zilocchi – Ed. Diabasis – ISBN 9788881037049
Fiabe e ricette dalle rive del Po – Laura Zilocchi – Ed. Diabasis – ISBN 9788881035946

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Ritorna con  un nuovo titolo la collana “Il lettore goloso”,  diretta da Allan Bay, dalla tradizione classica all’Iran di oggi, “La cucina persiana” 
Chiara Riccarand ci racconta la cucina nell’antica Persia e nel Medioevo, arrivando sino a quella più attuale che spesso cerchiamo nella ristorazione etnica, ma ci consiglia anche dove reperire gli alimenti giusti per creare in casa i nostri piatti prediletti, oltre ad utilissimo golssario.
Sapori complessi, equilibrati e calibrati, non troppo speziati ne eccessivamente saporiti, la cucina persiana predilige l’agrodolce e combinazioni di carne e frutta.
Ci vengono anche suggerite le varie tecniche di cottura ideali per rispettare degnamente la ricetta originaria.
Troverete il famoso kebab, il budino di riso aromatizzato alla rosa,  salse allo yogurt, melanzane e lenticchie, spiedini e sformati…….
Siete curiosi? Allora non vi resta che leggere questo titolo edito da Ponte alle Grazie.
La cucina persiana – Chiara Riccarand – Ponte alle Grazie – ISBN 9788862201223
Lo so, generalmente vi presento molti più titoli, ma questi tre, sono talmente particolari e singolari che eritavano uno spazio adeguato e raccolto. Spero possano incuriosirvi come hanno fatto con me.
Dalla prossima settimana partiremo con le idee natalizie! Preparatevi perchè ci saranno moltissimi titolo nuovi in arrivo da regalare e regalarsi!
Buon fine settimana!
Ciao :)

Reader Interactions

Comments

  1. Interessantissime segnalazioni. Magari non tanto quelle troppo "dialettali" che capirei e apprezzerei poco, ma quanto quello della Riccarand e il tuo accento messo sulla collana di Allan Bay. Grazie! :)

  2. Grazie mille per queste segnalazioni. La cucina persiana è già un po' che la tengo sott'occhio. ora mi son convinta. Esco da negozio e corro agli Ambasciatori a regalarmela. Un abbraccio.

  3. Ciao babs, libri un po&#39; diversi del solito oggi… mi incuriosisce molto la cucina persiana! buon we, a presto:)<br />pat

  5. Ciao Babs, come sempre i libri che ci presenti sono tutti molto interessanti. Vedo che siamo tutte attirate dalla Cucina Persiana. Anch&#39;io, viste le mie origini italo-armene. comprerei subito questo libro dove sono sicura di trovare, oltre alle ricette che già conosco , tante novità da sperimentare. Grazie e un abbraccio.<br />Virginia

  6. cara babs sono in questi giorni sono preso dall&#39;arrivo della nuova cucina, quanta fatica ma quanta gioia :)<br />belle le foto dei fiori, per il post di oggi serbo il nome del libro sulla cucina persiana, molto interessante… grazie e buon we!

  7. buongiorno mondo :)<br />sono contenta che questi libri vi attirino, devo dire che quelli di laura zilocchi sono comunque da leggere, meritano davvero!<br />buona domenica!<br />@gio poi la cucina ce la fai scoprire vero?

  8. interessanti si questi titoli!! io però aspetto le tue proposte natalizie, quest&#39;anno temo che avrò una marmaglia di gente per la vigilia e natale quindi mi dovrò armare di santa pazienza e dedicarmi con qualche settimana di anticipo alle preparazioni. bacio bella, buona domenica!

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