Chez-Babs

Conchiglioni gratinati

(immagine: Alessandro Guerani)

 

Buongiorno! Come andiamo? Come procede il mese di ottobre?
Ancora qualche tiepido raggio di sole e le piante non completamente gialle e rosse, con questa temperatura si riesce ancora a godersi un pranzo all’aperto, in pieno relax.
La foto qua sopra è stata scattata a Bologna, sul terrazzo dello studio, fra un lavoro e l’altro, ogni tanto anche noi riusciamo a goderci la vista del parco e qualche raggio di sole, già che ci siamo anche a mangiare qualcosa di buono!
Questi conchiglioni sono nati dal recupero di materie prime che erano avanzate da diverse ricette, amalgamate insieme han dato vita ad un risultato davvero gradevole.

Prima di tutto, qualche pomodoro tagliato in quattro verticalmente, semplicemente spadellato con un filo d’olio evo e qualche aroma a piacimento. Questi saranno il fondo del nostro gratin.
Poi fate scottare una manciata di conchiglioni, io ho usato quelli Monograno Felicetti, devono essere molto al dente, scolati e lasciati raffreddare qualche istante.
Infine il ripieno: in cucina c’era della ricotta, del peperone già abbrustolito e spelato, qualche cappero, del basilico e dei pomodori secchi. Ho cercato di dare una proporzione al tutto, regolando di sale e peperoncino. Frullatona e poi, ho riempito con l’impasto i conchiglioni. infine, un giro d’olio evo e qualche minuto sotto il grill del forno.

Fragranti, saporiti, decisi….. non riesco a darvi delle dosi perfette perchè, come in tutti i prodotti di recupero, si utilizza quel che c’è, ma sono certa che il vostro gusto personale sia un’ottima guida.

Un buonissimo giorno a tutti voi! Ciao :)

Reader Interactions

Comments

  1. Giorno Babs, il mio mese di ottobre procede alla grande, finalmente è arrivato il mio amato freddo!Questi conchiglioni sono davvero ottimi, profumati e saporiti grazie ai peperoni, morbidi e dal gusto avvolgente grazie alla ricotta, mi piacciono, eccome se mi piacciono!<br />Un bacio e buona giornata

  3. Buongiorno Babs! bella foto, ho appunto dei conchiglioni di gragnano da cucinare :) <br />io ieri ho fatto zuppa, se gradisci eh eh eh<br />buona giornata Gio

  4. Che buona questa ricetta dell&#39;ultimo minuto Babs…Golosa con la ricotta e i peperoni. Un bacione e buon lavoro

  7. Buongiorno a te carissima Babs! Tutto sommato Ottobre non è un mese brutto… spesso c&#39;è ancora il sole e questo non è male!<br />Io i peperoni li mangerei anche a colazione e non posso che apprezzare questi conchiglioni!<br />Un abbraccio

  8. Mi piace un sacco questa foto. E proprio ieri, che è venuto il sole verso le 13, ho pensato che avrei proprio voglia di godermi un ultimo pranzo in terrazza.<br />Brava.

  9. Finalmente oggi di sole, dopo un pò di giorni di grigio e pioggia!<br />Pensavo di andare al mare per un tuffo ^_^<br /><br />Conchiglioni decisamente goduriosi!<br />E poi con un formato di pasta così simpatico…<br />bacioni Babys

  11. Anche io adoro le ricette di recupero =) poi se hanno un aspetto così invitante!

  15. Giorno Babs, saluta il fotografo..e queste cosette le faró nel prossimo party ..finger food..oh come sono mondana oggi..mi sento posseduta da .Csaba dalla Zorza..(…adesso mi riprendo lo giuro…). Baci

  17. ciao babs! qui fa freschino e nuvoloso, decisamente un tempo autunnale…. ottima questa ricetta di riciclo, ma è un barolo quello che vedo sullo sfondo? :)

  18. Piccola delizia per pranzo, ma come è che io non ho mai comprato i conchiglioni, che così preparati sono un portentoso piatto unico… grazie babs, mi hai dato un&#39;idea;))<br />besote, buon lavoro!<br />pat

  19. Ma come è che dal mio terrazzo di bologna non si vede il parco?!?? a dire il vero non ci starebbe neanche quel tavolo…ecco quello dell&#39;agenzia mi hanno fregato ^_^<br />Mi dovrò consolare facendo una bella pirofila di questi cochiglioni gratinati.

  20. ma uff…ho fame ora!!!!!!!<br />:P complimenti ad Alessandro per la foto e a te per la ricetta!

  22. i conchiglioni ripieni fanno sempre una gran scena quando li prepari per qualcuno che viene a pranzo, e poi.. sono anche buonissimi!<br />foto stupenda come sempre, ale

  23. ma buonasera belle gente che passa di qua :)<br />sono full immersion in bologna city per un lavoro decisamente impegnativo, mi scusate se non passo a trovarvi ancora per un paio di giorni? :) pleaseeeeeee!!!!!<br />poi recupero! promesso :)<br />nel week end vi leggo tutti!!!<br />Grazie!!!!! vi voglio bene :)

  25. Che spettacolo di conchiglioni e che spettacolo di foto!!! Mi stuzzichi sempre la vista ed il palato!!!Bacio

  28. gran bella preparazione, nulla da dire!<br /><br />il riciclo è sempre ricco di sorprese anche se sai bene che ci trovi quel che ci metti :)

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