Chez-Babs

Schiacciata all’uva fragola

Buon giorno!
Come andiamo? Avete passato un buon week-end? Io si, tra le altre cose leggendo e mangiando grappoli di uva fragola. Mio cognato deve averne in esubero perchè ogni tanto me ne ritrovo interi rami in casa :) grazie Gianlu!
Però, oltre a farne scorpacciate in versione nature, ho approfittato per fare la, ormai nota, schiaccia all’uva che impera su e giù per il web.
Risultato? Esagerata, buona, saporita, profumata…… davvero non pensavo mi sarebbe piaciuta così tanto! Tra l’altro, essendo totalmente ricoperta di frutta, con l’umidità che si va a creare dura tranquillamente anche un paio di giorni (o meglio….. potrebbe durare…..).
Non sapendo da dove partire, ho scoperto che in rete ci sono davvero un’esagerazione di link alla richiesta “focaccia con uva”.  Alla fine ho optato per questa versione che trovate qui da Sigrid, senza adattamenti ne cambiamenti. Mi ha stuzzicato l’unione col rosmarino.
E, oggettivamente, ci sta davvero bene, profuma ma senza coprire l’aroma dell’uva fragola.
Vi consiglio di approfittarne prima che di “fragolina” non se ne trovi più!
Direi  che la settimana sta partendo davvero bene, in dolcezza! Buona giornata :)

Ps: l’ho trovato stamani, posso esserne un pò orgogliosa???? andate a questo link :    
http://mianzola.wordpress.com/2010/10/04/barbara-torresan-food-stylist/

Reader Interactions

Comments

  1. Noi un primo, tu un fantastico dolce… Comincia bene la settimana… Potremmo organizzarci per pranzo.. Ciao Babs, un abbraccio dai viaggiatori golosi…

  2. Uva fragola nisba, mi accontento di guardare la tua schiacciata e sognare :-)<br /><br />Buona giornata, Babs!

  3. Nooo Barbara, non puoi immaginare che voglia di schiacciata con l&#39;uva abbia in questo periodo.<br />Devi avermi letto nel pensiero

  5. Sono una delle poche a non averla ancora (ri)fatta. Forse il ricordo del primo tentativo fallito deve avermi condizionato troppo!<br />Comunque fa una gola!!!<br /><br />Un bacione Babs!

  7. Babs le tue foto son sempre meravigliose!<br />passa a trovarci su <br />www.modemuffins.blogspot.com<br />baci

  9. L&#39;ho comprata proprio ora, pensavo di farci una salsa per accompaganamento poi… tu+Sigrid…irresistibili! Proverò! Buonissima settimana!

  10. la schiaccia con l&#39;uva è il dolce di questa stagione, dalle nostre parti (sono di firenze) ma non l&#39;avevo mai mangiato con l&#39;uva fragola. di solito si usa l&#39;uva a chicchi piccoli, proprio quella da vino. <br />anche la fragola mi sembra sia adatta. <br />proverò anche questa versione. <br />dalle foto la tua è perfetta :-)

  11. Ciao Babs, che bontà sai mi hanno regalato proprio dell&#39;uva fragola questo we potri fare la schiacciata… si si che voglia :-)<br />A presto

  12. ma grazie blogger che ti sei magnato avidamente tutte le risposte date ai lettori!<br /><br />fantastico, vi avevo risposto singolarmente e &quot;il sistema&quot; (ma quale sistema??? il caos!) s&#39;è spazzato via tutto, quindi, ora devo scappare e mi tocca farvo un salutino globale, poi se riesco riprendo le redini della situazione!<br /><br />buona giornata a tutti!

  14. mio suocero aveva una vite in toscana che ne faceva in quantià industriale, ora che so come utilizzarla, è morta… niente più uva fragola homemade!! Andrò a cercarla al super… Bacioni e a presto! Lucia

  15. Io l ho preparata alcuni gironi fa, per me è come il Pan di zenzero a Natale, non si può stare senza!!!

  16. ma io sono fiera di te mia cara! congratulazioni, te lo sei meritato in pieno. la schiacciata? bella e buona sicuramente, peccato che da me l&#39;uva fragola non si trovi proprio, pare ne sia vietata la produzione. bacio bellezza!

  18. gloria<br />anche due!!! prego :)<br /><br />lucia<br />mannaggia…. sai, anche mio nonno aveva la pergola dell&#39;uva fragola, ne ricordo ancora i profumi… :)<br /><br />elga<br />si, l&#39;ho vista, è meravigliosa! ciao elga :)<br /><br />cristina<br />grazie :))) un abbraccio grande grande!<br /><br />kristel<br />se la provi poi devi assolutamente raccontarmi se ti è piaciuta! ciao :)

  19. babs stamattina siamo proprio in sintonia, ho posttato anch&#39;io un dolce con l&#39;uva, una focaccia ed è divina cosi come questa presentata da te!!baci imma

  20. Uva fragola..uva fragola…ci sará qui l&#39;uva fragola?…mmmm adesso indago,qui cresce qualsiasi cosa…terra fertile…La voglio provare questa schiacciata, ho una bella scusa per trovare l&#39;uva piú adatta e quindi provare tutti i tipi che trovo…Baci

  21. Ciao, anch&#39;io sono stata sedotta dall&#39;abbinamento col rosmarino, mi lascerò &quot;andare e la farò, l&#39;uva fragola è qui, accanto a me, buona giornata.

  22. Beata tu Babs che l&#39;uva fragola te la trovi in casa senza problemi…Io per raccoglierne un pò per fare la focaccia postata la settimana scorsa ho dovuto girare nei vigneti dei dintorni con tanto di scarpe infangate e insetti nei pantaloni…Comunque la tua focaccia è proprio bella…Anche io avevo visto la ricetta del cavoletto, ma alla fine ho optato per l&#39;anice al posto del rosmarino..

  23. Bellissima questa focaccia con l&#39;uva, hai ragione con l&#39;uva fragola viene veramente deliziosa. Noi metteamo i semi di anice al posto del rosmarino ma proverò sicuramente anche questa versione. Baci

  24. imma<br />sisisisi ho visto! d&#39;altronde è proprio il periodo giusto! :)<br /><br />simonetta<br />si è aperta la caccia l&#39;&#39;uva fragola? ahahahah spero tu riesca a trovarle! una focaccia gluten free dev&#39;essere eccezionale! baci :)<br /><br />libera<br />fortunella! mannaggia, la vorrei io una pergola d&#39;uva qui e adesso! :)<br /><br />saretta<br />dai su, non è male andarsene a

  25. Non potevo mancare vista la sintonia nella scelta dei sapori di questo week end….<br />Ti confesso che sono stata incerta fino all&#39;ultimo…non sapevo decidere tra focaccia e gelatina. Poi ho scelto la seconda solo per far durare di più la possibilità di assaporarla. La schiacciata sarebbe finita all&#39;istante….<br />Troppo buona. La tua è anche corredata da una bellissima foto…molto

  27. Di schiacciate con l&#39;uva fragola ce ne sono molte che girano nella blogsfera :))) e io ancora ladevo provare a fare…ma credo che, sia nella versione dell&#39;ingrediente rosmarino che quella dell&#39;aggiunta dei semi di anice sia fragante e squisita!<br /><br />Complimeti per l&#39;articolo!<br /><br />Baci &lt;3

  28. bellissima questa tua versione di schiacciata con l&#39;uva!la devo proprio fare prima che sparisca l&#39;uva fragola! Un abbraccio e buona settimana…

  29. viola<br />ma grazie a te! :) la tua gelatina è meravigliosa!<br /><br />carolina<br />ma tu hai fish and chips :)))))))<br />ciao caro!<br /><br />carla<br />è vero, si vede che siamo in stagione. grazie carla!<br /><br />chiara<br />corri… corri a procurartene un grappolone!

  30. davvero invitante la tua schiacciata! dolce e colorata!<br />complimenti per la recensione ma tu ormai sei lanciatissima!!! :-D<br />Francesca

  33. francesca<br />:) grazie tesoro e tu sei sempre di una gentilezza infinita :) un baciotto!<br /><br />lostpastremember<br />thak you very much :)!!!!!<br /><br />twostella<br />grazie stellina :) <br />guarda che per la fragolina hai me come concorrenza! ahahahah ma noi due sole solette potremmo dividerci un campo! ciao :)

  34. L&#39;ho fatta un paio di settimane fà ed è divina, l&#39;anno scorso l&#39;ho provata con normalissima uva ma non ci sono paragoni… la schiacciata è con l&#39;uva fragola! Hai ragione nel dire che &quot;potrebbe durare&quot; da me è sparita in giornata!<br />Complimenti per la recensione e per tutto il resto…<br />Un abbraccio

  35. Anche tu con il rosmarino…anche io non ho resistito!!!!Baciotto!PS Complimentoni…vai alla grande!!!

  36. anche da me niente uva fragola, ma mi godo virtualmente la tua schiacciata che ha un aspetto fantastico GNAM!

  37. Insomma, dovro pure provare questa dolce meraviglia!!<br />Besos Babs, Buona settimana anche a te:)<br />Pat

  38. maifra<br />ahahahah il condizionale è d&#39;obbligo con certe sfiziosità! grazoe carissima, è sempre un piacere leggerti!<br /><br />ambra<br />è tanto buono il rosmarino….. ricordi ancestrali…. :) grazie ambra! un baciotto<br /><br />francescaV<br />bisognerà che mi impegn a far girare per l&#39;europa qualche cassa di uva fragola! :)))))<br />ciao francesca!<br /><br />pat<br />ehhh mi sa

  39. Ho mangiato un&#39;eccellente schiacciata alla Locanda di cui parlavo sul blog, anche quella con il rosmarino che ci stava benissimo.<br />Ma ancora faccio fatica ad abituarmi ai semini che ho sempre trovato. Certo che toglierli è un lavoro da certosini.<br />La tua ha un ottimo aspetto

  40. giorno alex :)<br />in effetti toglierli è in pò folle, però se danno molta noia, si tolgono e via! ;)<br />buona giornata! grazie

  41. ciao, le foto parlano da sole sembra davvero divina. Complimenti anche per tutto il resto. A presto, Ale

  42. Che meraviglia! Poi io adoro l&#39;uva fragola, mi ricorda la mia vecchia casa in montagna, la fine dell&#39;estate…<br />Bellissime anche le foto, ovviamente :)

  43. ale<br />buongiornoa te! grazie di cuore, a presto!<br /><br />jas<br />ciao bella!!!! grazie del pensiero, un abbraccio

  44. Ciao Babs<br />immagino tu saprai che dalle mie parti e soprattutto più giù nel Chianti-shire la schiacciata con l&#39;uva è il dolce tipico del periodo della vendemmia, però la si fa con l&#39;uva Canaiolo.<br />La variante con l&#39;uva fragola è altrettanto allettante!<br />Ciao!<br /><br />P.S.: grazie ancora, tu sai per cosa ;-)

  45. oh delizia delle delizie, di uva fragola ne cresce tanta nel giardino dei miei ma se la fregano sempre gli uccellini! ma con questa tentazione di schiacciata mi viene voglia di fare la ladra…

  46. Ecco anche tu l&#39;hai fatta!!! devo muovermi o mi finisce l&#39;uva fragola!!!!<br />stupenda!!! :)

  47. nanni<br />vuol dire che se il prossimo lunedì sono a siena corro il rischio di assaggiarla????<br />:) un abbraccio e grazie a te<br /><br />alice<br />ma come!!!! devi arrivare prima tu degli uccellini!!!! corri!! :)))))<br /><br />terry<br />ecco, si, pure io… è un&#39;epidemia vero????<br />ma è talmente buona….. un bacio terry!

  48. la sola foto mi fa venire l&#39;acquolina…immagina il sapore! ne avrei proprio bisogno dopo un giornata come questa, ma mi accontenterò di solo pane e formaggio sono completamente out :( a presto

  50. @Babs: Probabile di si, anche se lì tutto l&#39;anno promuovono essenzialmente i loro dolci natalizi d&#39;origine medievale ;-)

  51. complimenti per la focaccia splendida veramente ma dimmi la farina è zero o doppio zero? grazie e complimenti ancora da un toscano.Alessio

  52. scusa ma ho un&#39;altra domanda prima di infornare la lasci riposare o no? grazie ancora Alessio.

  53. ciao Alessio,<br />la per la farina ho fatto metà e metà e si, l&#39;ho lasciata riposare una ventina di minuti, il tempo che il forno fosse ben caldo.<br />grazie! e benvenuto :)

  55. fatta!! niente male è piaciuta pure alla socera!! quindi ci siamo è da perfezionare ma cisiamo grazie babs.Ho usato 250 gr di farina per 450 gr. di uva non potendo vedere la foto, ma vedendo la tua penso di averne messa forse troppa sotto e meno sopra.Tu sotto come l&#39;hai disposta tutta insieme o hai lasciato degli spazi? Mentre sopra alcuni i chicchi alcuni sono venuti sopra la pasta,mentre i

  57. Alessio, scusami ma ti vedo solo ora :)<br />pardon!<br />se vuoi info, scrivi tranquillamente in mail, almeno sei certo di avere mie risposte, qui c&#39;è il rischio che, passando il post, io non ti legga se non dopo qualche tempo :)<br />per il discorso dei chicchi, una parte l&#39;ho messa nell&#39;impasto, mentre gli altri, schiacciati letteralmente in superficie.<br />sono contenta sia

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