Chez-Babs

Cheese Cake al fior d’arancio…. Buona Pasqua

Buona Pasqua!
Sieti tutti pronti alla griglia di partenza per il pranzo goloso dedicato alla Pasqua? In compagnia della famiglia o “Pasqua con chi vuoi!”.  Io non è che quest’anno abbia tutto questo desiderio di mettermi fra pastiere e prelibatezze complicate. Dopo questi ultima full immersion in dolcetti pasquali  ho voglia di leggerezza e di evasione, tant’è che mi è venuta benissimo una delicata cheese cake al fior d’arancio. Leggera, gustosa, primaverile. Il pranzo anch’esso sarà in tema. Niente di complicato, preferisco uscire a fare una passeggiata e godermi la giornata all’aperto. Quindi , se avete bisogno di qualche idea dell’ultimo minuto, ecco il mio menù:  involtini di asparagi con salmone e salsina al limone, una freschissima vellutata di piselli e qualche costolettina di agnello al timo con patatine novelle limone e aneto. La buonissima Colomba Mandorlata Loison (in purezza) e una fettina di questa delizia accompagnata da fragole profumate. Che ne dite, può andare come idea di Pasqua??? Ci sarebbe anche una seconda proposta per il pranzo di Pasqua…. ovvero, Michel va a fare la grigliata con gli amici, mio marito avrebbe un invito pro capretto e carciofi (io no, nn lo mangio) e allora…. io e Camilla abbiamo pensato di cucinare…. “cinese”!!!! Dai, lo so che state ridendo a crepapelle, però questa idea ci piace assai! Vi racconterò nei prossimi giorni alla fine cosa abbiamo fatto :-D
Cheese Cake delicata al fior d’arancio
(una pastiera rivisitata)
Mettete direttamente nel mixer 200gr di biscotti Digestive (o biscotti integrali con un pizzico di sale) e 100gr di burro. Date una frullata sino a quando si formerà una specie di sabbia umida. Toglietela dal mixer e stendetela, premendo bene, sul fondo di una tortiera con bordo apribile (20/24cm). Tenerla in frigorifero.
Lavorate con una frusta 600gr di Philadelpia (o metà Philadelpia e metà ricotta fresca) con 200gr di zucchero, 1 cucchiaio di maizena, 100gr di panna fresca, un pizzico di sale e 4 uova sbattute. Infine unite qualche cucchiaio di acqua di fior d’arancio. Versare il composto sopra la base di biscotto e infornate a 170° per circa un 45/60′.  La superficie deve dorare appena. Lasciate raffreddare e poi tenete in frigo per tutta una notte. Il giorno dopo, fate una lieve salsina di fragole. Lavate le fragole e frullatele con zucchero a velo. Sformate la torta e servitela con la salsina a parte e qualche fragola intera.
Se volete avvicinarvi maggiormente alla pastiera, potete unire all’impasto di formaggio anche dei cubetti di cedro candito.
TANTI AUGURI PER UNA FELICE PASQUA
B
Lo so che è Pasqua, ma mentre scrivevo questo post ho letto su Menù Turistico una notizia semplicemente deliziosa, di Alessandra e il suo libro. Libro particolare “Gustando l’Italia”, scritto a tre mani, con passione e con bontà. Non voglio togliervi la sorpresa di leggere l’articolo, quindi andate QUI e poi passate anche QUI se volete saperne di più e ordinarlo. I proventi saranno devoluti alla   Banca degli Occhi Melvin Jones. Un pizzico di bontà per grandi risultati. 

Reader Interactions

Comments

  1. Che bella Babs, un&#39;infornata di primavera…un bacione, e cerca di passare una giornata di serenita&#39;.<br />E pensami…a me tocca lavorare, agli arabi che sia Pasqua non importa molto :-(

  2. Che meraviglia, buonissima!<br /><br />Sono daccordo con te, è meglio godersi queste meravigliose giornate, che non imbottigliarsi tra le file kilometriche nei supermercati!<br />Un piccolo particolare…io la fenomenale colomba Loison…l&#39;ho già mangiataaaaa ^_^<br />Bacioni e felici vacanze cara

  3. Una passeggiata è quello che ci vuole con le prime giornate di sole primaverile e dopo tutte le mangiate :)<br /><br />…vado a leggere il Menù turistico ;)…<br /><br /><br />Buona Pasqua a te e famiglia carissima Babs!

  4. mamma mia che belle quelle fragolone in primo piano! Qui hanno ancora un aspetto anemico e non mi azzardo a prenderle però ke tue mettono una voglia…<br />Sono proprio curiosa di sapere del menù cinese… auguri, baci e abbracci!

  5. Ciao Babs,<br />faccio un salto veloce per augurarti una serena Pasqua con &quot;bimbi&quot; e marito. Golosa la cheese cake ai fiori di arancio. Un abbraccio

  6. se non è causa di scomposizione familiare voto senza esitazioni per il menù cinese… ma tanto già lo sai!

  7. @stefania<br />ciao! hai ragione…. e io che ti ho fatto gli auguri una marea di volte :-( sorry…. cmq ti penserò!<br />@pagnottella<br />niente supermercati, niente centri commerciali, in questo momento sono alle prese con verdure e annessi per preparare le mie cineserie….. :-)<br />ti sei mangiata la colomba? brava! hai fatto bene!<br />@carla<br />ciao bella, buona pasqua e grazie!<br />@

  9. @acquaviva<br />ahahahahaha…. eh si, sapevo che potevo contare sul tuo appoggio!<br />@imma<br />certo! si partecipa :-)

  11. Bellissimo, profumato e tutto primaverile questo cheese cake!<br />Una fetta ce la meritiamo per pasqua vero?<br />un bacione e buona pasqua

  13. Le tue immagini e i tuoi pensieri mi faranno di sicuro compagnia domani mentre sarò rinchiusa a lavorare, goditela proprio così come hai detto, con leggerezza. Tanti tanti auguri, un abbraccio<br />Sara

  14. Passavo per farti gli auguri (e poi ci si sente in privato: sono malpresissima, ma penso di essere in buona compagnia:-)) e vedo la &quot;sorpresa&quot; del mio libro. Non ti dico che sono commossa, ma anche sì. <br />Un augurio specialissimo<br />Ale<br />P.S. io voto per il cinese fra donne…

  16. ciao carissimissima babs, passo velocemente di qua per augurarti una pasqua buona almeno quanto le tue spettacolari ricette :-) un abbraccioneeeeeeeeeeeee<br />saPa :)

  17. @natalia<br />grazie!!! tanti auguri anche a te :-)<br />@manu e silvia<br />certissimamente! buona pasqua ragazze!<br />@acquolina<br />ciao francesca, tanti tanti auguri!<br />@alessandra<br />grazie :-) e soprattutto, bravissima!!!!! ps: il cinese ha preso forma :-)))))<br />@sara<br />tesoro non lavorare troppo! un abbraccio festivo :-)<br />@antonella<br />ciao! tantissimi auguriiiii

  19. Che spettacolo di cheesecake!<br />Io ho usato i fiori d&#39;arancio per una ricetta che vedrai presto….il 6 per la precisione ;)))<br />baci e Buona Pasqua

  20. Che spettacolo di cheesecake!<br />Io ho usato i fiori d&#39;arancio per una ricetta che vedrai presto….il 6 per la precisione ;)))<br />baci e Buona Pasqua

  21. che bella!!porta un pò di sole e colore nella giornata di pasqua, da noi è grigio grigio il cielo… :(<br />Comunque buona pasqua carissima!!! bacio

  22. Ciao Cara b!Ho letto il tuo commento e poi mi sono virtualmente gustata questa cheese cake meravigliosa!.. Grazie per esserci sempre… Dunque il mio calendario di lavoro prevede una partenza breve per il prossimo fine sett. e poi un secondo viggetto intorno al 22 aprile per 5gg più o meno… spero di non mancare al raduno. Ci tengo :P Tienimi informata.Baci F!

  23. @sapa<br />mi accordo ora, dopo due giorni (faccio ammenda) di non averti neppure risposto al saluto….. scusami sara!!!! buona pasquetta e un abbraccio grande grande!<br />@ambra<br />ciao bella, buonissime giornate di festa anche a te!<br />@terry<br />….. non vedo l&#39;ora! sarà strepitosa :-)<br />@lady b<br />ieri a milano era un giorno sul modello &quot;novembre avanzato&quot;, oggi

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