Chez-Babs

Gli Spritz o…. “mi da una esse?”

Felice giovedì!
Come va la settimana del biscotto? siete soddisfatti o devo ricominciare a postare anche il salato? Su su su, per chi non è amante delle dolcezze, la prossima settimana riprendiamo la normalità!
Quando ero bambina, vivevo a Milano e andando a scuola, elementare, ricordo che passavo proprio accanto ad un laboratorio di pasticceria. La mattina alle 8 uscivano di quei profumi da paralizzarti sulla porta in attesa che la signora ti dicesse “bambina vuoi qualcosa?”
Ovviamente avrei voluto assaggiare tutto, ma le mie preferenze ricadevano sempre su due dolcetti, i funghetti di meringa, quelle col cioccolato in testa :-) e i biscotto a “esse”, che con circa una trentina di anni di ritardo ho scoperto chiamarsi “spritz”.
Gli spritz sono ottimi se accompagnati ad una tazza di the calda e profumata, ma il mio lato molto infantile, li adora con un bicchiere di latte caldo con sciolto un cucchiaio di miele…… very comfort food…..

Spritz
250gr farina per biscotti
100gr farina di mandorle
180gr burro
125gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Lavorare il burro morbido con la vaniglia, lo zucchero e il sale sino a trasformare il tutto in una crema soffice. Aggiungere poco alla volta gli altri ingredienti, amalgamarli bene e formare una palla. Trasferire l’impasto in una sac a poche col beccuccio a stella. Foderare di carta forno una teglia e scaldare il forno a 180°.
Col la sac a poche formare i biscotti scrivendo una doppia “esse”, direttamente sulla carta forno. Infornare per una decina di minuti, devono rimanere chiari e con solo i bordi leggermente dorati.
A domani!
anzi no….. dimenticavo….
Marina la mitica bionda, no, non è una birra, è Marina, la fantastica e troppo simpatica anconetana che mi scrive sempre e che ci legge tutte o quasi con interesse, insomma, questa donna vulcanica ha trasformato il suo blog in un super sito…. !!!! Se avete voglia di curiosare, se vi piace il gossip “reale” andate a trovarla al nuovo indirizzo Altezza reale.com io il mio giretto l’ho fatto in anteprima e….. mia cara, sei stata veramente brava! In bocca al lupo a Marina e a sue Altezze Reali.
A bien tot!

Reader Interactions

Comments

  1. Anche io li chiamavo "i biscotti ad esse" fino a due minuti fa! Comunque per me puoi continuare con i dolci!

  2. Anche io scopro solo ora che le "Esse" si chiamano Spritz! Buoni… Io non mi sono affatto stancata delle settimana del biscotto, anzi , peccato sia già giovedì!

  3. Quando ho letto spritz ho pensato subito a quei bicchieri con contenuto rossiccio… E ora scopro che si chiamano cosi&#39; anche quei biscotti che nella mia mente erano catalogati come &quot;biscotti storti&quot;!<br />Non si finisce mai di imparare :-) Aspetto in ogni caso la prossima settimana, col salato me la dico di piu&#39;.<br /><br />PS – Dai un&#39;occhiata da me, c&#39;e&#39; qualcosa

  4. Ma dai…spritz come l&#39;aperitivo? anch&#39;io sempre chiamati esse…e chissà quante altre preparazioni nel tempo hanno cambiato neme…

  5. Adesso le lacrime agli occhi sono venute a me… Sei un tesoro Babs, troppo cara e troppo carina. Smack! Sugli Spritz taccio perché ho un debole (che poi si posa sulla mia culotte de cheval) per tutto ciò che viene fatto con la farina di mandorle o con le mandorle. <br />ps è giusto che tutti sappiamo che anche tu ci hai messo del tuo in questo sito, infatti tu e Babuska mi avete consigliato la

  7. Bundì carissima! Si si questa settimana del biscotto mi piace un sacco…ho solo una domanda: ma chi se li mangia tutto sto ben di dio?No perchè io mi metterei volentieri in fila ad aspettare il mio turno..sono mooooltoooo paziente!Bacio!

  8. non sapevo che esistevano i biscotti con questo nome , mi piace l&#39;idea che li hai chiamati cosi …..amo questi biscotti.

  9. esse!! sempre chiamati così, come una bimba con il naso appiccicato alla vetrina di una pasticceria!! La settimana dei biscotti, mia croce e delizia, è decisamente la migliore immaginabile per una golosa come me!! io segno segno e segno..prima o poi sfornerò! un abbraccio

  10. Ciao babs,<br />grazie di essere passata da me :)<br />complimenti per il tuo blog, ben curato e pieno di allegria… ad una prima scorsa le ricette mi invitano moltissimo :)))<br />a presto,<br /><br />wenny<br /><br />p.s.: l&#39;header è bello bello!

  11. @fantasie<br />ok, vada per il dolce, ma mi sa che le mie amanti del salato mi lincieranno!!!!!<br />@gloria<br />dai, non disperare, abbiamo ancora una ricetta extragolosa!<br />@corrado<br />eheheheh eh vai d&#39;aperitivo :-)<br />sono già passata da te…..<br />@alex<br />mi sa che hai ragione, ci sarebbe da fare una piccola indagine nel passato!<br />@marina<br />:-) vai tesora che sei

  12. @wenny<br />ma grazie! sei gentilissima, torna quando vuoi! e… ancora complimenti per le foto! fantastiche :-)

  13. i biscotti(i dolci in generale)sono sempre stati il mio tallone d&#39;achille,per cui mi limito ad osservare,copiare e realizzare in malomodo…complimenti davvero…ciaou&#39;<br /><br />ste

  14. Babs, sono perfetti, esattamente come quelli che ho visto l&#39; altro ieri, appena sfornati, in una bellissima Conditorei tedesca. Bravissima, e non smettere di sfornare queste delizie.

  15. @ets<br />stefano, sono sicurissima che puoi farcela! dai, su… eddai prova! :-D<br />@barbara<br />wuella!!!!!! mi fanno concorrenza????? o la faccio io a loro????? ciao barbara!

  18. Buoni i biscottini!<br />Li cervavo sempre anche io nella pasticceria di San Gimignano dove andavo tutti i sabati con mamma!!<br />a me la settimana del biscotto è piaciuta proprio parecchio! =)<br />baci

  19. Io li chiamavo esse, fino a quando non ho letto il tuo post!<br />E sai come li ho archiviati? <br />&quot;esse di frolla di Babs&quot;<br />se scrivo Spritz, tempo due giorni e non so più cosa sono!! ahahahah!<br />Bravissima, sono i miei biscotti preferiti ;-)

  20. Ciao Babs, mi chiamo Carlotta. <br />Ho scoperto per caso il tuo blog e il tuo sito e mi sono divertita a leggerlo un po&#39; qua e là. Complimenti davvero, sia per le ricette che per le composizioni e le foto! <br />Tornerò presto a leggerti!<br />Buon proseguimento,<br />Carlotta

  22. Capisco perfettamente la tua settimana del biscotto. Anche io vado molto a momenti… ogni tanto cerco di trattenermi, ma quando una ricetta chiama .. si può solo rispondere. E poi hai provato a cucinare una cosa quando non ne hai voglia ?? Di solito io faccio dei grandi pasticci.<br />E pensare che per me lo spritz era solo un mitico aperitivo !!!

  23. mhhhhhhhh questi li conosco anch&#39;io, anche per me un ricordo d&#39;infanzia. Hai ragione col tè sono proprio buoni anche se col latte e miele, mi hai fatto venire una voglia!

  24. @manu e silvia<br />ottimi e golosi???? mmmmm….. molto molto di più! ciao gemelline!!!!!<br />@elle<br />che piacere ritrovarti! da quanto tempo….. spero tutto bene e… grazie!<br />@juls<br />e nn è ancora finita qui!<br />@eli<br />che onore…. &quot;esse frolla di babs&quot; grazieeeeeeeeee!<br />@totta<br />ciao carlotta, che bellissimo nome…. benvenuta su chez babs, sarà un piacere

  25. dai,anche io ero convita si chiamassero semplicemente &quot;esse&quot;!!!!<br /><br />bacioni bella donna ;)

  26. ottima ricetta e bellissimo blog!! sono contenta di essere approdata qui!! ciao ciao

  27. Sono a lavoro stramalata e il conforto del latte caldo col miele di cui parli in questo momento solo al pensiero mi riscalda…<br />Li conosco quei biscotti, sono buonissimi.<br />Un bacione,<br />m.

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