Quando la mitica Alex a maggio fece un post “caprino al forno con sorpresa” devo dire che mi mandò in visibilio. Già io e i formaggi siamo un tutt’uno, poi mi piacciono molto “caldi”, avvolti in foglie di verdura, arrotolati nello speck, accompagnati da varie composte….. ma non avevo mai pensato di unirli “a panino” e avvolgerli nella pancetta per poi cuocere il tutto al forno.
Lei li fece con i lamponi, ma in fondo al post scrisse “secondo me ci stanno bene anche le albicocche secche”… mai idea fu più galeotta carissima Alex, perchè devi sapere che io sono golosissima di albicocche secche e, naturalmente, la tua idea è stata realizzata con un successo trionfale!
Dunque dunque, QUI la ricetta di Alex, correre a vedere, soprattutto la foto che merita un plauso!
Mentre in una riga, vi scrivo la mia:
Prendere dei tomini, meglio se di capra, se sono alti tagliarli in due orizzontalmente, se sono bassi unirli a mo di panino, in entrambi i casi mettere fra uno strato e l’altro delle albicocche secche, dopodichè “legare” il fagottino con della pancetta tesa dolce, o dello speck.
In forno a 200° per pochissimo, il tempo che ci mette la pancetta a sfrigolare.
Sedersi a tavola e gustare ogni singolo boccone.
Thank you very much Alex!
Buon week-end a tutti!
Ely says
03/10/2009 at 7:05wowwww non ho ancora fatto colazione ma posso dire senza vergogna che me ne mangerei uno proprio ora? baci e buon w.e. Ely
Genny says
03/10/2009 at 7:06io il caprino di alex con i lamponi ancora me lo sogno..e quando ho visto la foto ho capito che veniva da li!:DDD magari se no sei strapresa unas era sett prox ci sentiamo ok^^baci
Carla says
03/10/2009 at 9:25Ciao Babs!<br /><br />Si l'avevo visto quello di Alex e soloa vederlo ti veniva voglia di allungare la mano…ma anche questi con le albicocche secche devono essere golosone! In più ho uno scorta nella dispensa e non sapevo che farci sino ad ora!<br /><br />Le prepareò di sicuro :-)<br /><br />Buon WE anhce te e corro in libreria…mi ero dimenticadelllo sconto!<br /><br />Kiss
Carla says
03/10/2009 at 9:29Sono prorpio fusa! oggi è il 5 e mi sono persa gli sconti!<br /><br />Uffa però!
vaniglia says
03/10/2009 at 9:38basta barbara con tutte queste ricettine che mi viene voglia di fare!!!! ;)<br />ieri sera al supermercato cercavo di fare mente locale per acquistare gli ingredienti per quello che nella mia testa era "il pollo alla babs", ed oggi vedo questi!!!<br />due ricette su due che da sole potrebbero convincere il mio amato a sposarmi!!! ;)<br />grazie quindi… ;P
Edi says
03/10/2009 at 9:54Mi piacciono moltissimo i tomini, soprattutto se scaldati sulla piastra e posti su un tagliere di verdure grigliate. Molto particolare l'accostamento con le albicocche. Sicuramente il formaggio filante deve essere buonissimo assaporato con una punta di dolcezza acidula della frutta.
Marina says
03/10/2009 at 9:55Boni, boni, boni, boni, boni, boni, mi si è bloccata la tastiera, non riesco a scrivere altro.
iana says
03/10/2009 at 9:57wow!!! Complimenti a te ed alex a questo punto, fantastica idea! Anch'io adoro il formaggio… che delizia!
iomilanese-laura says
03/10/2009 at 9:57ehi ragazze…ma oggi è il 3! babs, questi tomini sono davvero sorprendenti! Tra i dolci(?)le albicocche secche sono le preferite per quell'asprigno speciale. di solito le accompagno al cioccolato amarissimo 75, ma hai conquistato anche me con i tomini e così dopo una settimana "indimenticabile" stasera sai che cosa ci sarà in tavola..buon we
L'Antro dell'Alchimista says
03/10/2009 at 11:12Io sono un topo! Adoro i formaggi e questa tua ricetta la proverò senza dubbio! Buon sabato Laura
Gunther says
03/10/2009 at 14:21è di un goloso da fare paura, adesso vado a vedre se trovo un tomino, hai fatto bene a riproporcelo
Alessandra says
03/10/2009 at 14:53Ottima ricetta….buona. Complimenti ad Alex e a te. Buon fine settimana.
Carla says
03/10/2009 at 16:12Infatti avevo sotto mano il calendario di settembre! Altro che fusa…sono strafusa…quindi faccio ancora in tempoa comprare qulacosa ;)
Mirtilla says
03/10/2009 at 16:49meravigliosi!!!<br />i tomini si prestano davvero a mille farciture ;)
salamander says
03/10/2009 at 18:08ciao babs!<br />ho appena finito di creare 150 "caramelle" di tomino e speck per il battesimo di domani!!!!<br />prossima volta proverò a farcirle anche con un pezzetto di albicocca secca :-)
manu e silvia says
04/10/2009 at 13:45Ma dai…i tomini piacciono un saco anche a noi e li abbiamo sperimentati in motle varianti. <br />Avolti nel prosciutto sono superltivi, e questa sorpresa nell'interno…bè un'idea da provare certamente alla prossima occasione!<br />sai che postando pietanze a base di formaggio, ci prendi sempre per la gola!<br />baci baci
Babs says
04/10/2009 at 14:05@eli<br />scusa il ritardissimo…. tomini a colazione? è un idea!<br />@genny<br />sisisi, sentiamoci una sera in setimana!<br />@carla<br />abbiamo capito che sei veramente cotta! non lavorare troppo!!!!<br />@vaniglia<br />ma sai che anche io quando vado a fare la spsa spesso ho in mente ricette di voi food blogger? deformazione professionale????<br />@edi<br />con le albicocche sorprendono
silvia says
04/10/2009 at 14:55che meraviglia!!! mi hai incuriosito….mmmmm…..chissà che sapori contrastanti, ma fantastici insieme!! E' da provare!
Cuoche dell'altro mondo says
05/10/2009 at 6:16Sono contenta che tu abbia testato e collaudato la versione con la frutta secca. Dovrò rifarla anche io. Magari anche con i fichi secchi …. le alternative sono tante :-)<br />Grazie per la gentilissima citazione.<br />Un abbraccio<br />Alex
Mariù says
15/10/2009 at 12:43Tu vuoi farmi morire!!!!!<br />Oddio che voglia!!!!!!