Chez-Babs

Semifreddo panna e miele

 Eh, bellino da vedersi, vero? E’ anche buonissimo e delicato e allegro e colorato e……. dovete provarlo :-)
Sarà che poi questo dessert è un gran bel contrasto, la delicatezza della panna, la dolcezza del miele, la gustosità delle pesche noci, la croccantezza delicata dei pinoli tostati. Insomma, ha tutte le carte in regola per venire apprezzato.
Se poi, oltre ad essere buono, vi viene in mente di farlo raffreddare in uno stampo particolare, come la Rosa Alta della Silikomart, ci guadagna un miliardo di punti! Comunque, viene benissimo anche nello stampo da plum cake, poi tagliato a fette e decorato con miele e pinoli!

Ops, volevate la ricetta? ….. va bene ….. eccola:

300mg panna fresca
100ml miele, meglio se d’acacia o alla lavanda
1 uovo
1 tuorli

Scaldare a bagno maria la panna, battendola continuamente con la frusta per gonfiarla e renderla soffice, aggiungervi il miele e le uova mescolando sempre, fino a raggiungere un composto lucido e liscio. Se usate uno stampo da plum cake o cmq uno tradizionale, foderatelo con della pellicola per alimenti e versarci il composto. Porre in freeezer per una giornata.
Impiattare, tagliando a fette e decorando con miele, pinoli leggermente tostati e, volendo, con frutta fresca. Consiglio l’abbinamento con pesche dolci e menta, a parte che cromaticamente ha un bell’impatto, trovo sia deliziosamente una bella accoppiata.

Buonissima giornata!

Reader Interactions

Comments

  2. Adoro i dolci al cucchiaio e questo ha un'aspetto così morbido… Grazie Babs per queste dolcezze di prima mattina. Un abbraccio!

  3. @virginia<br />si, fa proprio una gran scena. ps: l&#39;altro ieri ho parlato proprio di te! :-)<br />@marina<br />giorno bella donna anconetana! un abbraccio anche a te :-)

  5. ma come è bello questo stampo??? Silkooomart!!!! perché non mi chiami??? <br />tornando al dolce, che merita, buono e fresco (W la menta), oggi invece che in terrazza in montagna mi vedrei in giardino all&#39;ombra dei tigli con un tavolino in ferro battuto e un vestitino a fiori!<br />baci Babs!

  6. Barbara! Ma questo, ma questo….<br />Che meraviglia. Semifreddo e frutta fredda, grande :-) :-)<br /><br />PS – Hai mai provato ad aggiungere un minipizzico di sale alla panna, quando usata insieme ad altri ingredienti? Specialmente quando c&#39;e&#39; l&#39;uovo? Il sale, purche&#39; minimissimo, esalta i sapori finali. Vecchio trucco della suocera, era cuoca.

  7. Mi acconteterei anche di un solo petalo di questa magnifica rosa: ho un debole per i semifreddi :))

  8. Non hai idea di quanto ci piaccia questo stampo, ma putroppo non è tra quelli che ci sono arrivati :(<br />Tu poi ci proproni delle delizie così…<br />questa rosa è dolcissima e l&#39;idea di arricchire la presentazione con la frutta…fantastica!<br />un dessert proprio elegante!<br />bacioni

  10. Buongiorno!Davvero stupendo questo dolce, anche per la forma ma soprattutto per la sostanza!Tu riesci a trovare il miele alla lavanda qua a milano? perchè io l&#39;ho trovato solo in francia e lo uso con parsimonia sui formaggi di capra, proprio perchè è difficilmente reperibile…ma immagino che buono sarebbe usarlo in questo semifreddo!!si si sempre più brava!bacioni!

  11. Non solo bellissimo ma trasmette allegria, aria d&#39;estate, giochi, bravissima! Buona giornata

  12. Fantastico e la forma di rosa lo rende anche bellissimo da presentare!..non è che ne è rimasto un cucchiaino?!?!? ;D<br /><br />Un bacione<br />fra

  13. babs cosi ci vizzi di brutto!!!!!!!!una golosita dopo l&#39;altra e una piu buone e piu bella dell&#39;altra!!sei bravissima e questo semifreddo è da urlo!!!!bacioni imma

  15. @babuska<br />ihihihihihihih….. no…. solo coccolarvi!<br />@juls<br />ecco uscito il lato romantico da giulietta!<br />@corrado,<br />no, mai, ma adesso che me l&#39;hai detto, la prossima volta provo e ti faccio sapere<br />@lenny<br />dai, accomodati, molto volentieri!<br />@manu e silvia<br />grazie bimbe!!!!! siete sempre dei tesori!<br />@elisa<br />i pinoli ci stanno perfetti e le

  16. Lo stampo ce l&#39;ho , se riesco ad ottenere il tuo risultato….mi faccio i complimenti da sola :-)))<br />ciao ! chiara

  19. @chiara<br />l&#39;importante è un discreto numero di ore nel freezer!<br />@mirtilla<br />eh si, questo stampo sta cominciando a piacermi!<br />@federica<br />grazieeeeeee!

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