Chez-Babs

La bruschetta…… “greca”

Buon sabato!
qui primavera e da voi?
Oggi poche, pochissime parole….
queste foto parlano da sole…
non vi mettono voglia d’estate?

E’ la cena preferita dei miei ragazzi
anzi, la loro insatatona preferita
che ieri è finita su un paio di fettone di pane Altamura grigliato

Ingredienti:
pane Altamura o pane casereccio da affettare e tostare
feta
pomodori dolci
cetrioli
cipollotto (meglio se rosso di Tropea)
olive Greche (io ho usato le Taggiasche)
olio evo, sale, peperoncino
origano
basilico

Preparare e condire la verdura, tagliandola a cubettini piccini picciò, senza salarla, lasciarla una decina di minuti in frigorifero ad amalgamare i profumi, poi riprenderla, mescolare, salare e condirci le fette di pane tostato.
Spezzettare la feta in superficie, una spolverata di origano e ancora un giro d’olio e…. voilà. a tavola!
Io adoro l’insalata greca, devo dire che in estate è un piatto quasi obbligato, i miei figli la mangerebbero anche a colazione! Certo, fra un paio di mesi saranno anche migliori i pomodori…. la ripetiamo quindi? Siiiiiiiiiiiiii!
Uhhhh, a proposito di insalate, il mio piatto giornaliero di quando vado in Francia è la “Nicoise”…. buonissima, infinita e molto saporita.
Chissà mai che in questi giorni mi venga l’ispirazione e ve la proponga :-)
Buonissima giornata a tutti! Ciao :-)

Reader Interactions

Comments

  1. buon sabato, amica! Sono in ricreazione…con la tua bruschetta greca mi sento…abbronzata e in vacanza! graziiiiiiiiiiiiiiiiiie

  4. Estateeeee???ma quando arrivi??Ciao! ma che bontà..anche io adoro l’insalata greca, e a dir la verità anche tutte le altre cosine greche!!Hai mai provato il ristorante greco in viale monza? Buonissimo! Sono riuscita a risolvere il problema del nome :Nicky e Nicole sono la stessa persona :-)! Buon fine settimana!!

  5. Buon sabato a tutte!<BR/>Babs qui è un freddo boia, il cielo è nero, il mare in tempesta e tira un vento pazzesco. Primavera non pervenuta. Però questi tuoi crostini che profumo di estate, mi sono consolata con le foto. Hai un’idea alternativa per il cetriolo che alla mia dolce metà proprio non piace (come il melone, lo odia, anche solo l’odore ma non ci sono problemi ci penso io…)?

  6. e i tuoi ragazzi hanno capito proprio tutto! quest’insalata accompagnata dal pane giusto è semplicemente divina!<BR/>bacioni

  7. @laura!!!!!<BR/>questa cosa dela "ricreazione" mi fa sempre molto ridere….. ma che bella scolaretta!!!!<BR/>@viz<BR/>ciao stupenda, no dai, per colazione un paio di pancakes????<BR/>@salamander<BR/>qui è passato, almeno per il momento!<BR/>@nicole<BR/>mia figlia si chiama come te, di secondo nome…. no, non ho mai provato il ristorante greco,ma potremmo sempre organizzare :-)<BR/>@marina!!!!<

  8. Ciao babs,ho letto ora che tua figlia si chiama come me di secondo nome e non posso fare a meno di sorridere e farti i complimenti per la scelta dei nomi!! e non solo per Nicole ma ho letto il tuo profilo e…la mia adorata sorellina si chiama proprio Camilla(nome che a suo tempo scelsi io)!! Ciao Buona domenica!

  9. Quando passo di qua, trovo sempre cosine particolari! E’ vero, la tua magnifica bruschetta sa proprio d’estate :-D<BR/>Un bacione<BR/>Ago :-D

  11. Ottima!! Già adoro l&#39;insalata greca figurati trasformata in bruschetta!! Da buona toscana farei bruschette con tutto e le ricoprirei di Laudemio, il mio evo preferito :) Un bacio e grazie davvero per questa idea speciale!

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