Chez-Babs

Lamponi cake!

Ma buona sera!
Come avete passato la vostra domenica? Bene? Relax, passeggiate, divertimento?
Buon per voi!
Io ho lavorato….. e che ci volete fare! Ma ero in buona compagnia, Viz, sono certa stamani fosse al lavoro (ciao Viz!), Io Milanese Laura, anche lei oggi ha avuto parecchio da fare (ciao Laura!), Acquaviva, tutto il giorno a fare l’insegnante fra pentole e fornelli (ciao Acquaviva!)….. e io, fra forno, fornelli e casa, non mi sono fermata un momento.
Ma….. vi ho pensato.
E visto che vi voglio bene, so di non potervela fare assaggiare, ma almeno vedere….. cosa?
Come cosa? Ma la mia creazione di oggi!
Questa meraviglia ai lamponi!
Calma, calma, non fiondatevi sul monitor del vostro pc….. si, so che è bellissima e anche buonissima e fresca e colorata e… e…e….. e volete la ricetta vero?
Ok, giusto perchè siete voi e perchè ho deciso che questa settimana le mie proposte saranno colorate, a base di frutta e verdura e frescamente primaverili.
Chissà se ci riesco…… :-)
Ingredienti
1 rotolo pasta brisèe
250gr mascarpone
250gr formaggio fresco spalmabile (ricotta o philadelpia)
4 cestini di lamponi
80gr cioccolato fondente 75%
gelatina o marmellata di lamponi
Cuocere in forno caldo il guscio (vuoto) di pasta brisèe, mi raccomando, non fatela colorire troppo! Una volta cotto e tolto dal forno, lasciarlo raffreddare bene, nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagno maria (o al microonde), pennellare l’interno del guscio di pasta, con il cioccolato, lasciare asciugare e ripetere.
A parte, montare, per qualche istante, con le fruste i due formaggi, aggiungervi un paio di cucchiai colmi di gelatina o marmellata, o, se preferite, un cestino di lamponi schiacciati grossolanamente con la forchetta e con un paio di cucchiai di zucchero, amalgamare il tutto e riempire il guscio di pasta con la crema ottenuta.
Decorare con tutti i lamponi.
Scaldare la gelatina e con un pennello lucidare la frutta superficialmente.
(se non trovate la gelatina di lamponi, il classico Tortagel chiaro va benissimo)
Tenere in frigorifero e toglierla una ventina di minuti prima di servirla.
Ottima se accompagnata da un buon Brachetto d’Acqui.
Ora, provatela anche voi,
poi mi direte….
Magari domani, fra una verdurina e l’altra, vi dico anche dove sono finiti i lamponi avanzati….. cominciate ad immaginare!
Buona serata :-)

Reader Interactions

Comments

  1. Ma sai che fa amle vedere queste delizie a quest’ora?! Ora ce la sogneremo tutta la notte una torta così…<BR/>bacioni

  2. eh, ma che violenza!<BR/>i lamponi in Portogallo si comprano da Cartier!<BR/><BR/>Uffa!<BR/><BR/>hai visto che ti ho dato l’alternativa alle fragole, che te ne pare delle pesche noci?<BR/><BR/>Ho lavorato tutto sabato e tutta domenica, ma sono soddisfatta come non mai. Sono stanca morta, ma porto sulle spalle il peso di una promozione per meritocrazia in un’impresa che funziona con i fiocchi e

  5. Babs, ma te possino. A quest’ora la dovevo vedere e dopo una notte passata a cercare di digerire una pizza spugnosa e pensatissima? Deve essere buonissima e anche semplice da prepapare. Direi però di aspettare le fragole anche quelle ora vendute a peso d’oro. Baci e abbracci e buona giornata. <BR/>ps sono sempre più convinta che mi voglio far adottare!

  7. mamma che bbonaaaaa! sarà che io i lamponi li metterei dovunque, anche nel panozzo con la porchetta!<BR/>brava brava! e b settimana, speriamo di sole!

  8. buongiorno!<BR/>@manu e silvia<BR/>fatti bei sogni? :-)<BR/>@viz!!!!!<BR/>ora vado a vedere, ma….. si festeggia? la promozione!!!! brava :-)<BR/>@mary<BR/>sei invitata!<BR/>@mirtilla<BR/>grazie, ma sei favolosa anche tu!<BR/>@marina<BR/>beh, ormai sei stata adottata :-)<BR/>@babuska!!!!!!<BR/>senza parole???? :-) oggi mi occupo di verdurine<BR/>@claudia,<BR/>buona settimana anche a te!

  9. Avendo adocchiato delle meravigliose fragole dal mio fruttivendolo di fiducia (anche se vorrei resistere costano come l’oro e vengono dalla Sicilia, della serie chilometro zero questo sconosciuto) adesso ti faccio una domanda che ti farà capottare dal ridere, ma abbi pietà. Vorrei sapere: come cavolo faccio a spalmare il cioccolato nel guscio di brisé, cioè se uso un pennello da cucina poi lo

  10. @marina<BR/>prima finisco di ridere :-D e poi ti rispondo via mail…. scherzo!!!!! non sto ridendo, ma ti sto rispondendo .<BR/>ciao!

Pin It on Pinterest