Chez-Babs

Serata jap (parte 2°), Sigrid, Roberto, Acquaviva e Laura

Metti insieme una sera 5 persone, numero perfetto per una cena giapponese, riuniscile a casa di Acquaviva, donna speciale, incredibilmente attenta, elegante e preparata, con una biblioteca (e una sapienza) culinaria da fare invidia al migliore degli chef.
Fai che fra queste 5 persone ci siano una giornalista, un fotografo-cuoco-mille altre cose :-), la più famosa fotografa e food blogger che si conosca sul web, la padrona di casa che ha mille e più doti oltre ad essere un architetto e una mano geniale in cucina e….. io…. beh, come definirmi, già mi conoscete!
Il risultato?
Una serata perfetta :-)
Cominciamo dalle mani rapide ed esperte di acquaviva, che ci porterà in un mondo di sapori e colori decisamente diverso dal nostro abituale, con un “vero” menù giapponese, quello che non sventola nei vari sushi bar a cui siamo ormai adattati.
Quello composto da ingredienti freschissimi e selezionati. Quello preparato nelle case nipponiche con cura e amore.
E’ un piacere vedere Acquaviva che si muove sicura in cucina, fra funghi, melanzane, cipollotti, carne, vongole, strane spezie e molti colori, siam tutti li, con lei, ad assimilare ogni istante, Sigrid è curiosissima, ragazza acuta e ricca di una bellezza innata, si percepisce subito il suo talento naturale, Roberto fra scatti e controlli delle padelle sul fuoco è un fermento, io e Laura osserviamo e ci occupiamo della tavola.
 Ma le vedete queste vongole? c’è un profumo nell’aria incredibile, sono di una bontà assoluta, viene voglia di mangiarle con gli occhi…….
Menù
– sakura sambei (cracker di riso a forma di fiori di ciliegio)
– wasabi peas (piselli secchi ricoperti di wasabi)
– chawanmushi (crema di uova con funghi shijtake, gamberi e pollo)
– asari kai (sautè di vongole e cime di rapa al sakè)
– yawatamaki (involtini di manzo e verdura)
– ohitashi (spinaci con scaglie di tonnetto secco)
– yakinasu (melanzane al forno con semi di sesamo)
– satoimo no nimoto taro [taro (= tubero giapponese) con taccole]– misoshiru (zuppa di miso con alghe wakame e cipollini)
– furikake gohan (riso bianco aromatizzato)
– mochi (dolcetti di riso glutinoso)
– mugicha (tè verde con riso soffiato tostato)
e
……….. ma questo già lo sapete…….
la mousse al matcha di babs
biscottini verdi
e tartufi di cioccolato amaro e cardamomo
Finalmente fra chiacchere, un bicchiere di Cartizze e questa meravigliosa distesa si piatti, siamo tutti seduti intorno alla tavola imbandita.
Puro relax e scoperta…..
Sigrid e Roberto sono entusiasti, io e Laura facciamo onore ad Acquaviva che merita ogni singolo complimento e, che con la sua solita passione ci descrive ogni portata.

Non so dirvi cosa mi sia piaciuto di più, se il sautè di vongole o gli involtini con verdura….. o tutto nell’insieme, in quanto condito da una compagnia semplicemente ben assortita.
Sicuramente, l’espressione di Roberto, catturata da Sigrid, all’assaggio della Mousse di cioccolato e matcha, è stata meravigliosa……. più o meno un “mmmmmmmmmmmmm…………”
…..estasi pura….
gratificante no??

E questo è quanto….. cena e serata indimenticabili, attimi che spero possano ripetersi, la gioia della condivisione e della conoscenza.

Laura, la nostra giornalista sorridente ha scritto a tutti noi una frase bellissima che voglio riportarvi: “è stata magica, con la regia di Sigrid-hagar-hagar, collante strepitoso di varia umanità, alla regia sapiente, sicura e lieve insieme di Acquaviva, alla sanguigna e intensa generosità di Babs, alla sensibilità di Roberto capace di vedere oltre le cose e le loro superfici….”

Infine, senza parlare, qualche “chicca” in bianco e nero…..

Un ringraziamento speciale ad Acquaviva, per la generosa e speciale ospitalità, a Laura che mi ha fatto sorridere con le mille chiacchere che ci siamo fatte insieme. Sigrid e Roberto, che dirvi, un piacere immenso conoscervi e tastare con mano la vostra professionalità, spero tanto di rincontrarvi e chissà……

Reader Interactions

Comments

  1. Ma è tutto bellissimo! la cena..spettacoalre e quante cose!!!<BR/>gli ospiti…illustri e dei veri maestri!<BR/>ci fai davvero molta invidia!!!<BR/>un bacione e grazie per aver voluto condividere con noi questo fantastico incontro!<BR/>baci baci

  3. Grazie per il reportage, lo aspettavo con ansia, mi è piaciuto davvero molto. Splendide foto, ma…. ma…. come direbbe la Gegè "mi sa che manca QUALCUNO!".<BR/>ps. sighhhhhh… ;-(

  4. complimenti Babs, è meraviglioso, tutto, dalla compagnia, all’atmosfera, ai piatti, a quella libreria fantasmagorica di libri di cucina!

  5. Babs il reportage lascia trasparire un’atmosfera meravigliosamente complice fra belle persone. Bella Sigrid, bella Acquaviva, le foto delle sue mani all’opera sono assai eloquenti, simpatico il fotografo (non ho identificato Laura), ma e la titolare del blog dov’è? Niente immagini? Grazie davvero per aver condiviso con noi.

  6. Come solo simpatico il fotografo?<BR/><BR/>A parte gli scherzi è stata una serata magnifica, una di quelle che si ricordano a lungo<BR/><BR/>… e poi non mi capita spesso di essere a cena con quattro magnifiche donne<BR/><BR/>Roberto

  7. Volete le foto della Blogger? ci sto pensando… babs cosa mi cucini in cambio del mio silenzio fotografico

  8. Roberto non solo è simpatico, ma ricco di tantissimi talenti e con un fascino particolare :-) detto questo, se mandi in giro delle mie foto ti cucino alla griglia :-D<BR/><BR/>@le mie ragazze<BR/>grazie, siete carinissime e sono felice che il mio racconto e le foto vi abbiano rese partecipi della bellissima serata

  9. Ecco, brava, mi stavo giustappunto chiedendo come si chiamassero già quegli involtini in vo :-)) un bacione &amp; grazie delle belle parole! ;-)

  11. @sigrid<BR/>come vedi, siamo organizzatissime…. per non sbagliare ho fatto un bel copia/incolla dalla mail di acquaviva :-) io e il giapponese non ci intendiamo molto!!!!<BR/>ma che bello averti qui!!!!!<BR/>@twostella<BR/>confermo in pieno, avevo già avuto il piacere di essere ospite di acquaviva e resta ormai per me un punto cardine, e sigrid è….. sigrid! <BR/>@marina,<BR/>scusa il ritardo,

  13. solo a guardare il menu ci sarebbe da studiare per un mesetto. Per ora mi accontento di codere delel belle foto e del racconto di una serata speciale con persone speciali. Grazie per averla condivisa!

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