Chez-Babs

Un insalata per Susina!

Allora, rapido aggiornamento in giornata, eggià, ben due post…. ma questo è indispensabile per partecipare ala raccolta di insalate di Susina, la Strega del the, lei ha indetto un concorso e, tempo fa, mi invitò gentilmente a partecipare.
Ed io, non è che mi son dimenticata, solo che mancava l’ispirazione ad “insalatare”, ma oggi, per pranzo, Camilla se ne salta fuori con una voglia e un idea strana, “mamma, mi preparo un insalata”……
Potevo non pubblicare la ricetta della mia bimba e approfittarne per partecipare al concorso di Susina?
No…… quindi ecco a voi “Camilla salads”

CAMILLA’S SALADS

insalata valeriana (o songino)
rapanelli
pere ben sode
cipollotto fresco affettato molto, molto sottile
prosciutto cotto tagliato a dadini
formaggio di capra
(meglio se caprino leggermente stagionato)

Uniamo i vari ingredienti in una ciotola, mi raccomando la pera che dev’essere obbligatoriamente soda, a parte prepariamo un condimento con:

olio evo,
sale, pepe,
poca pasta wasabi
succo di lime
Agitare in un contenitore questa soluzione, sino ad ottenere una cremina densa e piccantina, unirla all’insalata e condire uniformemente.
Per ultimo, aggiungere i pezzettini di formaggio con una leggera macinata di pepe fresco.
Servire con del pane leggermente tostato.
Che ne pensi Susina? Promesso che ne pubblicherò altre!
Ciao!!!! Buon week-end a tutti!
Ps: se cliccate sulla foto del concorso, arrivate dttamente alla pagina web di Susina con tutte le indicazioni a partecipare alla raccolta.

Reader Interactions

Comments

  1. Buona domenica Babs! L’insalata della tua bimba mi sempre assolutamente deliziosa, mi piace tanto il songino e il mix ha l’aria di essere delizioso. Sarà che ho avviato l’operazione "maggio snello" però mi sento molto da insalate; in questi giorni ho sperimentato radicchio (locale quindi non molto amaro) arance e noci. Aspetto con molto interesse le altre tue ricette. Dimenticavo, la quiche

  2. Una domanda, cos’è la pasta wasabi???<BR/>questa insalata è davvero molto ricca e colorata: complimenti a tua figlia per la fantasia!<BR/>ci piace molto l’utilizzo del formaggio di capra, che si sposa benissimo con gli altri ingredienti…e la pera!!!!<BR/>bacioni

  4. @marina, razie, come sempre sei carinissima :-)<BR/>@manu e silvia, il wasabi, cren per noi italiani, è una radice, molto usata nella cucin japan, ma qui, non è più mio territorio e attendo supporto da acquapedia :-), io l’ho acquistata nel reparto etnico del supermercato, è una pasta verse e va usata in dosi infinitesimali perchè è parecchio piccante. A quanto ne so è disponibile anche n polvere

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