Per noi milanesi oggi è l’apoteosi del Carnevale Ambrosiano, ragazzi che sfilano sui carri, maschere, coriandoli e stelle filanti….. insomma, un gran bel caos :-)
Non è detto che in onore alla giornata, nel pomeriggio non mi passi per la mente di friggere qualche frittella o fare le chiacchere, ma, nel frattempo, ho battezzato questa torta salata, Carnevale quiche, perchè qualdo l’ho tagliata, i colori sparpagliati mi hanno fatto venire in mente i coriandoli…..
I sapori poi, ci sono tutti, è molto allegra e sfiziosa, giusto per una giornata così!
pasta sgoglia o brisèe 1 rotolo
6 uova
panna fresca o ricotta morbida
carote
zucchine
porri
cipollotto fresco
sedano
pera
zenzero tagliato a striscioline sottili
prezzemolo, coriandolo freschi e tritati
sale e pepe qb
e….. quello che vi ispira la vostra fantasia
Foderato con un rotolo di pasta la teglia, ho messo le verdure, regolate di sale (poco) e ricoperto col composto di uova.
In forno caldo 180/200° fino a doratura.
Servire tiepida o fredda, accompagnata da una fresca insalata.
Buon Carnevale!
La Fra says
28/02/2009 at 11:21Ciao Babs,<BR/>con la fame che ho a quest’ora la tua quiche sarebbe l’ideale… Io con ingredienti analoghi faccio la frittata, quindi senza la sfoglia.<BR/>E tornando in tema di sintonia anche io ho fatto una quiche nei giorni scorsi, ma sono talmente presa col lavoro che non so quando riuscirò a postarla… <BR/>Per quanto riguarda il Carnevale io sono bloccata in negozio tutto il giorno quindi
Mirtilla says
28/02/2009 at 16:27una vera delizia questa quiche qui ;)<BR/>un bacione e buon week
lefrancbuveur says
28/02/2009 at 20:27ma tu eri all’incontro con Sigrid l’anno scorso alla città del gusto?<BR/>ciao<BR/>Enrico
manu e silvia says
28/02/2009 at 21:11Complimenti per questa torta! davvero molot colorata ed in tema carnevalesco!<BR/>ci piace moltissimo l’idea di aggiungere la pera al ripieno..secondo te ha cambiato un pò il sapore..vorremmo provarla..magari anche con altra frutta!!<BR/>un bacione
Babs says
28/02/2009 at 23:23@la fra, nn peoccuparti, quado posti, io ti leggo sempre volentieri!<BR/>@mirtilla, ciaooooooo! hai ragione, è venuta molto buona!<BR/>@lefrancbuveur<BR/>ciao enrico e benvenuto, no, non ero alla città del gusto, ma seguo sigrid e se riesco le faccio un saluto il 7 a milano<BR/>@manu e silvia, ciao gemelline, provate cambiando frutta, poi mi raccontate!