Chez-Babs

Alla fine abbiamo scelto……

Buon giorno!
alla fine la scelta della torta di compleanno di Camilla è stata una Sacher, in versione Babs :-D, si, sto ridendo, perchè la Sacher è un classico che più calssico non si può, come diavolo ho pensato di modificarla????
Mi ispiravano i lamponi!
Il rosso/rosato del lampone era la tonalità giusta che volevo sulla torta, per cui, scartata la mamellata di albicocche, che di solito sta a farcire la Sacher Torte, l’ho sostituita con una ai lamponi, piena di semini che croccano e, dulcis in fundo, nell’impasto della torta ho messo anche una generosa manciata di gocce di cioccolato fondente…
Uno spettacolo…….

Sono sicura che tutti avrete la ricetta base della Sacher (nel caso, basta chiedere che la pubblico), aggiungete all’impasto una generosa manciata di gocce di cioccolato, della panna liquida freschissima per ammorbidire l’impasto ed otterrete una base ottimale da farcire con la marmellata di lamponi, che spennellerete anche all’esterno in mdo da rivestirla completamente prima di ricoprirla di glassa al cioccolato.
E, se volete un consiglio, fate la doppia dose di glassa, ne versate uno strato, lasciare asciugare e raffreddare in frigorifero e, dopo una mezz’ora, secondo strato… Potete solo immaginare quanto sia buona…. Poi decorate con lamponi freschi e servire rigorosamente accompagnata da un ciuffetto di panna montata.
Per Marina e le altre, che sapevano delle varie possibilità,…. in effetti era stata opzionata la meringata come dolce di compleanno, ma domenica, ospiti improvvisi mi hanno “costretto” ad utilizzare la basi di meringa per una torta dell’ultimo istante….. chevvelodicoaffà, anche la meringata era uno schianto!

E per un pò con i dolci ho chiuso……. qui mi sa che bisogna partire coi menù a tutto vegetale, la primavera si avvicina, mica vogliamo farci trovare impreparati!!!!!
Buona giornata.

Reader Interactions

Comments

  1. wow… ne avanza? :-P guarda secondo me hai fatto benissimo a modificare la classicissima sacher, visto che la ricetta originale se la tengono chiusa in cassaforte: tanto vale divertirsi a giocarci un po’ ;-))) tanti auguri alla bellissima camilla!

  2. Anche la meringata è una bomba ! L’idea della glassa è ottima :sembra sempre poca per venire liscia liscia !

  3. entrambe torte bellissime! sei stata una super mamma pasticcera!!<BR/>bravissima davvero!<BR/>adesso aspettiamo le ricette vegetariane…..ma sappiamo che sei brava anche in quello!!!<BR/>Ancora auguri alla tua splendida ragazza ed un bacione a te!

  4. Intrigante la tua versione della sacher….:-9<BR/>Ma quante torte avete mangiato in questa settimana??? slurrrppppppp

  5. Grazie per la citazione…ma sai cara Babs dovrò smettere di frequentarti, perché ogni volta che leggo i tuoi post ho dei semi svenimenti, tipo sulla "doppia glassatura al cioccolato" della Sacher (arghhhhh, non so perché ma ho avuto una visione, cioccolato=quello strafigo di Banderas in Zorro) e sulla panna della meringata. Comunque concordo sulla necessità di ricette verdurose, io ho già

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