Chez-Babs

San Valentino Menù

In extremis sull’ultimo minuto di questo San Valentino, scusate il ritardo ma…. ovviamente prima mi sarebbe stato impossibile scrivere.
Serata dedicata, principalmente a mio figlio Michel e alla sua ragazza Yvonne, mi hanno chiesto una cenetta romantica, piena di cuori e dal gusto giovane come sono loro….
Et voilà! Giornatona ai fornelli, ma il risultato è stato molto gratificante.
Come “aperitivo”, dei piccoli panini al peperoncino, a forma di cuore, con un ottimo salame, l’idea l’ha suggerita Paoletta (anice e cannella) col suo post di qualche giorno fa, presa al volo, provata e….. ragazze/i replicatela, il risultato supera di gran lunga le aspettative! Ricetta QUI.


A seguire, sempre con la “sagoma” del giorno, uno dei piatti prediletti di mio figlio, gli gnocchi di semolino, cotti in latte, sale e burro, ma con una variazione sul tema, l’aggiunta del cavolo rosso per colorarli di rosa intenso, un velo di cannella e, come condimento, un paio di scalogni dorati nel burro e un pizzico di maizena per addensare, un paio di fili d’erba cipollina per dare colore e, tocco glamur, mandorle sfilettate. Buonissimi……
Ps: il cavolo rosso viene prima cotto alla tedesca con le mele e l’aceto e poi frullato per renderlo cremoso


Seconda portata, rimanendo fedeli al tema , con dei cuori di sfoglia ripieni di fontina e gorgonzola, una macinata di pepe e all’esterno un pizzico di fiordisale, serviti con insalata fresca condita al balsamico e un superbo radicchio trevigiano (tardivo, gambo lungo, quello più buono) semplicemente spadellato in olio evo, sale e pepe.
Che ve ne pare? Loro sono rimasti soddisfatti e felici, io ora sono ko e me ne vado a nanna, ma non senza augurarvi ancora una volta Buon San Valentino!
Ops… il dolce, è vero….. beh, non ho fatto in tempo a fotografarlo…. finito prima che prendessi la digitale!
Era una meringatina, nel bicchiere , con cioccolato fondente fuso e indovinate la forma delle varie meringhette????? :-) :-) :-)
A presto!
Babs

Reader Interactions

Comments

  1. Sei veramente una creativa, altro che cuoca, qui ci vuole estro non basta sapere spadellare. Sulla mamma stupenda non mi dilungo.

  2. Ma sei stata bravissima!<BR/>ti crediamo che tuo figlio si è rivolto a te…sicuramente ha fatto un successone!<BR/>una cenda perfetta per san valentino…tutti quei cuori…<BR/>insoma: hai tutta la nostra ammirazione!!<BR/>un bacione

  3. Senti, ma se mi volessi fare adottare ???(mia mamma è venuta a VEDERE i bambini e dorme di là, ma mai nella più lontanissima fantasia farebbe niente di lontanissimamente accostabile da lontanissimo a quello che fai !!!)

  4. Questo menu tutto a base di cuori è una bellissima idea…ma ormai se ne parla l’anno prossimo per reazzarlo. Un bacio

  6. Sono tutta rossa dall’imbarazzo…. :-) ragazze, veramente, voi mi ricoprit di complimenti! grazie grazie grazie grazie!<BR/>bisognerà trovare il modo che vi inviti tutte, ma proprio tutte per una magnifica comitiva mangiar/chiacchereccia!<BR/>Intanto, buonissima domenica

  7. viz che telepatia, io commento nel tuo blog e tu nel mio? contemporaneamente? questa è bella!!! rispondo: mangia e basta….. ma dice che un giorno mi ruberà i segreti…. questo è ancora da vedere!

  8. Ma sei una mamma dolcissima :)<BR/>il tuo menu` mi piace molto, soprattutto gli gnocchi di semolino rosa. Non so bene come sia la cottura alla tedesca, ma se centrifugo il cavolo e poi lo unisco va bene lo stesso?

  12. SCUSATEMI IL RITARDO, MA COME CAPIRETE…. CAMILLA DAY MI HA PRESO OGNI EMERGIE!<BR/>DEVO DIRVI CHE IL SAN VALENTINO MENU’ MI HA GRATIFICATO E VI RINGRAZIO TANTISSIMO PER I VOSTRI CONSENSI!<BR/>UN ABBRACCIONE A TUTTI!<BR/>BABS

  14. Ciao! Che belle squisitezze.. per passione ho creato un’apèplicazione Facebook dove si possono spedire agli amici delle leccornie a forma di cuoricini, posso utilizzare le tue immagini?<BR/><BR/>fammi sapere (psiconaufraga@yahoo.it)

Pin It on Pinterest