Chez-Babs

Birthday cake (for Camy)

Mi sa tanto che in questi giorni dovrete sopportarmi e farvi venire il diabete…. il prossimo lunedì è il compleanno della mia bimba (bimba????), 14 anni… lei fa prove di shopping sfrenato pro festa e io cerco di trovare le giuste dosi e la migliore soluzione per una torta superba.
Sono partita con in mente un idea, a Camilla piace molto l’aroma che l’acqua di rose lascia nei dolci, ama il colore rosa, meglio se fucsia e le piacciono le rose e i tulipani.
Il mio primo tentativo di oggi è stata una torta, con una base di pan di spagna, bagnato con uno sciroppo fatto con acqua, zucchero e acqua di rose, una crema chantilly come farcitura e della glassa bianca e rosa come copertura.

 Mi è parsa abbastanza bella, ho utilizzato anche delle violette candite per decorare con un tocco di colore più scuro che, tra l’altro, mi piacciono molto….
Ma non era ancora quello che volevo….. Che ci volete fare, sono una precisina/perfezionista!
Anni fa, ritagliai da una rivista di cucina una ricetta spettacolare, di una torta decorata con i petali di rosa, credo che questo ritaglio sia da circa 20 anni nel mio ricettario.
Ho guardato quelle foto e….. sono uscita a comperare un paio di belle “rose rosa” da spetalare e brinare…. i risultati sono in queste foto

Tutto un altro effetto vero? Io trovo che sia molto molto romantica ed estremamente chic!

Per brinare i petali, bisogna toglierli delicatamente dal fiore e, previo una delicata pulizia con un panno umido, passarli uno ad uno con un pennello bagnato nell’albume d’uovo e poi, subito dopo, passare i petali nello zucchero semolato e lasciarli asciugare su un piano ricoperto di carta forno.

Certo, fare questo dolce mi ha richiesto quasi tutta la giornata, perchè i tempi di preparazione e raffreddamento del pan di spagna sono lunghi e anche occuparsi della glassa non è certo una cosa rapidissima, ma il risultato ha superato le mie aspettative.

E le vostre? Cosa ve ne pare?

……… tranquille, tanto sono sicura che, prima di lunedì, farò altri esperimenti e voi sarete con me! Buona serata!

Reader Interactions

Comments

  3. Ciao Susina scorpioncina, certo che un giretto a Pisa potrei anche farlo!<BR/>Si Natalia, è una prova….. nn preoccuparti, sperimento e pubblico!

  4. ciao barbara sono angelal e continuo a seguirti con immutato interesse e sincera ammirazione per tutto quello che proponi, siano ricette, musica,proposte di libri e film da vedere.Il tuo blog mi piace perchè è sempre solare e mi fa pensare che anche tu sia cosi,perciò è sempre un piacere leggerti e sperimentare le tue ricette. Continua cosi che vai alla grande.

  5. caspita come prova niente male , che fortunata ragazzina …è spettacolare la torta !

  6. Ciao Angelal, sono molto contenta di trovarti dalle mie parti!<BR/>Tu rimani con me che io mi occupo di portarti un pò di sole!<BR/>Grazie mille per i complimenti!<BR/><BR/>ciao Mary, hai ragione, è fortunata, ma lo sono anche io ad avere lei e suo fratello!

  7. Ossignur! Che meraviglia… non ho parole! Senti, il giorno dopo compie gli anni la Gegè. Non è che passeresti da me per la torta di Nemo che vuole tanto? La fregatura è che con la planetaria qua non ci si può sottrarre: me tocca farla… Però attendo con ansia la ricetta del tuo pan di spagna, con le indicazioni KA ovviamente. L’anno scorso per il compleanno di mia nonna ne ho fatto uno gigante

  10. Posso solo dire che mi viene da piangere, dalla commozione. Allora anche Camilla è un bell’Acquarietto… Che meraviglia, molto meglio di qualsiasi torta di pasticceria!

  11. ci credo che abbia superato le tue aspettative!è bellissima davvero!il risultato ha ripagato una giornata intera di lavoro,ti è venuta perfetta!!

  12. Quando vedo questi capolavori, mi rendo conto di quanto abbia ancora da imparare in cucina!!<BR/>E’ bellissima!<BR/>Un abbraccio

  13. ehi, ma non ci avevi detto che sei così brava a fare i dolci! è semplicemnte fantastica!!!<BR/>tua figlia ne rimarrà davvero sorpresa…anche se ormai è una signorina..di sicuro apprezzera una torta così principesca!!!<BR/>un bacione

  14. te l’ho già detto Babs, c’è qui da te l’ingrediente in più, quell’affetto che rende tutto diverso e speciale. Primi auguri per Camilla! Anche per me, delle due torte, la seconda!

  16. è con sommo piacere e immensa gioia che annuncio <BR/><BR/>[rullo di tamburi]<BR/>…il sole a lisbona<BR/>…dopo 3 settimane di tenebre<BR/><BR/>e scalda!!!<BR/><BR/>la torta è splendida, ma che te lo dico a fare??? <BR/><BR/>Domanda 1: mica scherzavo l’altro giorno sul giretto al kathay!<BR/>Domanda 2: sai dove comprare le teglie di silicone della silikomart a milano?<BR/><BR/>grazie!

  17. secondo rullo di tamburi! dopo quello di viz….<BR/>credo che questo sia il post più commentato da che ho aperto il blog, per cui, GRAZIE!!!!<BR/>viz, ok per il kathay, se non ci sono inconvenienti possiamo organizzare, per le teglie in silicone, mi informo e ti dico.<BR/>buona serata

  18. Ma è bellissima e l’unione della crema chantilly con l’acqua di rose mi piace davvero tanto…fai fai che noi ti seguiamo nelle tue prove!<BR/>Ti abbraccio

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