Polpettine in crosta di sesamo – finger food con mojito

In questo blog non ci si da all’alcool :)

La padrona del blog però, con un figlio che è barman, qualcosa di buono lo assaggia. Generalmente quando scendo un Toscana a trovarlo. Fra un bicchiere di “bianco” e una chiacchiera, qualche cocktail buono riesco a farmelo preparare. Il mio prediletto resta il gin tonic, semplicemente elegante. Rigorosamente con l’Hendrick’s. Così, quando Alessandra mi ha proposto di aprire il frigo, guardarci dentro e preparare una cosina veloce da abbinare ad un mojito con Havana Club, ho sorriso e accettato. E ho realisticamente aperto il frigo e tirato fuori i pochi ingredienti che potevano farmi pensare ad un finger food da abbinare al mojito. Ho creato delle polpettine di carne, passate in semi di sesamo. Croccanti, saporite, buone calde e ottime fredde. L’abbinamento mi ha convinto. Ora provateci voi ;)

Polpette:

200gr carne manzo

100gr salsiccia

1 cucchiaio senape dolce

1/2 cucchiaino zenzero in polvere

una presa di sale

una presa di pepe

qualche cucchiaio di latte per ammorbidire l’impasto

5/6 cucchiai colmi di semi di sesamo bianchi

4 cucchiai olio per friggere

In una ciotola, lavorate insieme la carne, la salsiccia e gli aromi. Mescolate e lavorate con le mani. Se serve, ammorbidite il composto con un cucchiaio di latte per volta. Formate poi delle palline non più grandi di una noce e passatele nei semi di sesamo schiacciandole leggermente, in modo che i semini aderiscano alla carne umida. Fate rosolare le polpette nell’olio caldo e poi passatele su carta assorbente. Infilatele tre a tre su degli spiedini o riempite dei piccoli bicchieri rivestiti di carta paglia o carta forno. Abbinateli a dell’uva passa, credetemi, è facoltativa, ma ha il suo perchè! Aggiungete qualche germoglio fresco e servite con un bicchiere di mojito.

Mojito:

2 cucchiaini zucchero di canna bianco

l/2 lime spremuto

2 rametti menta fresca

4,5 cl Havana Club

9cl acqua frizzante

ghiaccio (tanto)

Mettete nel tumbler glass lo zucchero, aggiungete il succo di lime e mescolare, unire la menta e l’acqua. Con un cucchiaio di legno schiacciare la menta per sprigionarne i profumi. Aggiungere ghiaccio e l’Havana club, mescolate e, se vi piace, unite altra menta.

Servire ghiacciato.

Volete altre idee per i vostri cocktail? QUI trovate un buon numero di ricette.

Oppure, mettete un bel LIKE sulla pagina FB che trovate QUI dove gli aggiornamenti costanti e gli abbinamenti più insoliti non mancheranno di certo :)

Siete pronti per il venerdì sera? Finger food e aperitivo o chiacchiere e pizza?

Cenetta a due o serata con gli amici?

Io avrò un fine settimana intenso. Molto. Lavoro ininterrottamente fino a lunedì, poi martedì su un nuovo progetto e…. mi sa che quest’anno mi dimenticherò del mio compleanno.

Oppure no.

Vedremo.

Buon fine settimana a tutti! Ciao ;)