Ecco, partiamo dal concetto che la mia idea di fare la dieta pre-natalizia, mi mette già di malumore… ma il Natale si avvicina, il freddo pure, scatta la voglia di casa, di mangiarini buoni, caldi, invitanti…. e che cavoletto! Insomma, la dieta mi tocca proprio…. prendiamola con filosofia :-)
Ma poi, se comincio a mettere dei post come questo, entro proprio in crisi!!!!!
Ma è tanto bella quanto buona, che non potevo non pubblicare questa ricetta.
Credo faccia parte delle infinite variazioni sul tema: “come ti condisco la pasta rapidamente quando ho l’assalto dei ragazzi a casa?”, bene, questo sughetto mette proprio d’accordo tutti quanti.
L’ultima volta che l’ho fatta, mi pareva anche molto bella da fotografare, per cui…. eccola qui!
Accidenti, che fame!!!!
Sugo al tonno:
acciughe
acciughe
tonno in scatola
polpa di pomodoro
prezzemolo fresco
pinoli tostati
aglio, olio, peperoncino, sale, pepe qb
Fare rosolare in una padella, dell’aglio in olio, aggiungere a piacere peperoncino, quando il tutto soffrigge, unirvi le acciughe che lentamente debbono quasi sciogliersi nel condimento, poi il tonno ed infine la polpa di pomodoro.
Nel mentre fate cuocere, al dente, la pasta preferita, io ho scelto i maccheroni, ma anche i fusilli sono fantastici e pure gli spaghetti!
Lasciare cuocere il sugo per qualche minuto, infine regolare di sale, pepe.
Scolate la pasta e tuffatela nel sugo, fate “saltare” per un istante, poi un filo di olio evo e una bella spolverata di prezzemolo fresco appena sminuzzato.
Infine, decorate con dei pinoli tostati e….. buon appetito!
Alcuni amici, utilizzano questo sugo per preparare un interessante variante, una volta condita la pasta, uniti i pinoli, il prezzemolo e delle ottime olive taggiasche, la mettono in una teglia con tanti cubetti di mozzarella, una passata in forno caldo ed ecco un piatto simpatico e veloce da portare in tavola.
Provare per credere!
Mirtilla dice
18/11/2008 a 16:34e sono buoni si!
evelyne dice
19/11/2008 a 12:42e io che mi limitavo a metterci pomodoro, cipolla bianca e timo!!! povera.. toccherà imparare ANCHE questa! buona (anzi ottima) giornata!