Ieri giornatona milanese, per cui il pranzo della domenica è stato scandito dalla rapidità, ma non dalla frugalità…. e, soprattutto, da lei la Mousse au chocolat…..
E’ veramente buona e velocissima da preparare.
Cioccolato dipendenti, a voi la ricetta e le photo:
MOUSSE AU CHOCOLAT
200 gr cioccolato fondente (io uso il 70%)
5 uova
poco zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone
facoltativi:
250 gr panna fresca da montare
cacao amaro
truciolini di cioccolato bianco come decorazione (o decorate a piacimento!)
Montate a neve gli albumi delle 5 uova con un cucchiaino di succo di limone e aggiungendo, verso la fine della montatura, un paio di cucchiaini di zucchero a velo.
Nel frattempo, fate fondere a bagnomaria o al microonde il cioccolato sino a renderlo quali liquido, aggiungete i tuorli e mescolate molto bene.
Unite infine gli albumi, molto delicatamente.
A crema ottenuta dividere già in coppette individuali e tenere almeno 3 ore in frigorifero.
Se volete arricchire la presentazione, io ho messo, dopo le tre ore di frigo, uno strato di panna montata, spolverizzato con cacao amaro e decorato con truciolini di cioccolato bianco.
Conservare in frigo fino al momento di servire e…… gnam!
Mary says
24/11/2008 at 18:35che meraviglia questa mousse …che goduria !!!
Mirtilla says
24/11/2008 at 19:59bellissima,oltre che buonissima!!<BR/>i riccioli di cioccolata poi..
Babs says
24/11/2008 at 21:01ciao Mary, ciao Mirtilla, grazie mille per i complimenti! ora provate la torta!!!! poi mi raccontate :-)
Anonymous says
28/09/2009 at 14:17Una fantastica mousse da lasciare a bocca aperta!!<br />Molto chic. Sabato ho fatto un figurone grazie alla tua ricetta seguita alla lettera!!<br />Mille complimenti.<br />Beatrice
T'AmA_Ra's kitchen: says
15/06/2011 at 16:24stavo curiosando tra le tue splendide ricette…<br />mi ha rapita questa mousse, ma per ora non posso mangiarla (uovo a crudo).<br /><br />ero anche curiosa di capire se ho speranze per fotografare decentemente….anche tra due/tre anni!!!<br /><br />CIAO!!!!<br />:-)