Chez-Babs

E’ arrivato il raffreddore…. e allora sforno biscotti!

Uffa…. raffreddore, cerchio alla testa, voglia di starsene chiusa in casa sotto una calda coperta, quindi?
Quindi ho provato a fare i biscottini di Natale, quelli speziati, buoni e profumati (secondo me annusarli serve anche per il raffreddore :-) )
E’ molto semplice prepararli, soprattutto perchè l’impasto lo fate la sera precedente e il giorno dopo dovete solo scaldare il forno e fare le forme che preferite.


Biscotti di Natale

farina 00 500gr
burro 200g
miele 150g
zucchero di canna 180g
1 bustina di aromi per pan pepato o pan di spezie oppure:

cannella in polvere 1 cucchiaio e mezzo
zenzero in polvere 1 cucchiaio e mezzo
chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino
anice stellato in polvere 1 cucchiaio
cardamomo in polvere 1 cucchiaino (facoltativo)
lievito per dolci 2 cucchiaini
acqua 180/200g

In una pentola , meglio se antiaderente, scaldare l’acqua insieme a miele, zucchero e spezie, mescolate ogni tanto sino ad ebollizione.
Spegnere il fuoco ed aggiungere il burro, quando è completamente sciolto aggiungervi la farina ed il lievito e mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo del quale farete una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e, quando sarà raffreddata la ponetela in frigo per una notte.

Il giorno dopo, prendete l’impasto, che si sarà solidificato, ma niente paura, basta manipolarlo un pò che si ammorbidisce, vai di mattarello per stenderlo (sottile 3/3mm), io vi consiglio poco impasto per volta, è più semplice e delle belle forme tagliapasta, io ho usato il maschietto e la femminuccia, ma le stelle, l’abete, il babbo natale, la stella cometa, i cuoricini, tutti soggetti natalizi….. se vi piace l’idea, fate, prima di cuocerli, un buco con una cannuccia o una matita o un punteruolo all’apice del biscotto, potrete poi farvi passare un nastrino ed appenderli all’albero di Natale, magari decorati con glassa colorata.

Ops…. dimenticavo, forno a 180° per 10″……..

Buon divertimento!

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Comments

  5. eh..prima o poi i sintomi dell’influenza colpiscono tutti (ehm..noi no però!!)!!<BR/>che fantasiosi questi biscotti: le formine son davvero simpatiche..e quante spezie diverse!!!<BR/>baci baci

  7. Grazie della ricetta!! avevo appunto l´idea di fare i biscotti di Natale, spero di riuscirci ..

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