Ve la ricordate la mia torta di pane, l’idea di riutilizzare il pane avanzato facendone un dolce vi era piaciuta moltissimo, ne ho sperimantata un altra versione, perchè nei giorni scorsi, mi son ritrovata dìcon parecchi panini ammonticchiati in dispensa (????) e così su due piedi ho deciso, faccio la torta, metto a bagno il pane nel latte e poi…… si, e poi?
E poi mi mancavano le uova!!!! e l’uvetta sultanina!
Accidenti a me che il pane l’ho comunque messo ad ammorbidirsi nel latte.
Ma basta guardarsi intorno, o meglio, negli armadietti della cucina…..
Eureka!
La facciamo alternativa!!!!!
Quindi prendo il mio pane ormai morbido e bagnato di latte e lo metto nel mixer per frullarlo, aggiungendo, il solito zucchero, il cacao amaro, parecchio, ho fatto sciogliere del cioccolato fondente con un pò di burro e l’ho aggiunto all’impasto, poi la genialata…. una mezza busta di cocco disidratato che avevo dimenticato ed una confezione di latte di cocco (250ml) che tenevo nel frigorifero.
Assaggio il tutto e mi pare che il retrogusto di cocco stia veramente bene con pane cioccolatoso, un’ultimo giro di fruste e traslocco l’impasto nella tortiera bassa, quella da crostata (tanto non ha lievito ne uova, mica deve gonfiare!!!!).
Gli diamo un tono con delle mandorle e delle nocciole in superficie e in forno caldo finchè la superfice non tende a frastagliarsi.
Il profumo era ottimo, a freddo una spolveratina di zucchero a velo non guasta mai e….. gnam!
Volete sapere com’era???????? Veramente eccellente! Morbida all’interno come un “molleaux au chocolat” e croccantina all’esterno; l’ennesima riprova che “riciclando” e mescolando gli avanzi di cucina, a volte si ottengono risultati eccellenti :-D
A presto.
Babs
Laura says
16/01/2009 at 18:32Bravissima! Creare una torta a fantasia con quello che si trova non è mica facile! E ci credo che era buonissima! Complimenti
salsadisapa says
19/01/2009 at 9:40ce l’ho anch’io del pane avanzato!! speriamo sia ancora buono perché avevo proprio pensato di farci una torta :))) ricetta da urlo la tua: la seconda foto è irresistibile!