Lasciate correre che l’ho fatta in una forma da plum cake
Lasciate anche perdere che queste foto proprio non rendono giustizia
Non badate ai dettagli
………..
400gr cioccolato fondente
175gr burro morbido
250gr zucchero di canna
4 uova
100 gr farina autolievitante
50 gr cacao amaro
100 gr farina di mandorle
300ml panna fresca
250 gr mascarpone
trucioli di cioccolato bianco per decorazione
Scaldate il forno a 160°, imburrate o foderate ci carta forno una tortiera (20cm).
Sciogliere metà del cioccolato con 75ml di acqua (anche al micronde), lavorare il burro a pomata con lo zucchero fino a crearne una crema, incorporatevi le uova una alla volta, se serve anche della farina per evitare che la crema “impazzisca”, infine il cioccolato fuso.
Setacciare farina e cacao, unire la farina di mandorle e mescolare il tutto col composto precedentemente preparato. In forno per circa 1 ora.
Controllare la cottura con uno stecchino, estrarla dal forno quando l’interno della torta non è ancora completamente asciugato (serve a tenerla morbisissima).
A torta raffreddata, tagliarla orizzontalmente in tre strati e farcire con la panna montata ben ferma.
Sciogliere il cioccolato rimasto, montare il mascarpone con le fruste e un goccio di acqua per ammorbidire, incorporare il cioccolato continuando a montare per ottenere una crema soffice.
Con un coltello a lama lunga o una spatola, ricoprire completamente la torta con la crema.
Decorare con trucioli di cioccolato bianco.
eh….. avete immaginato?
buona serata
babs
desperate.houseviz says
14/02/2009 at 0:26non sono amante del cioccolato bianco (non mi piae proprio)<BR/><BR/>se potessi la farei tutta al cioccolato fondente<BR/><BR/>anzi, la farei fare a te, che vedo hai più dimestichezza :D
Mary says
14/02/2009 at 9:11questa mi piace tanto , baci!
Marina says
14/02/2009 at 10:45Oddio, sono svenuta. Aspetta che mi riprendo per dirti che è FANTASTICA! Voto per questa. Ma la bimba non voleva una meringata?
Babs says
14/02/2009 at 12:49Si Marina, infatti mi sa che arriveremo anche a quella!