Chez-Babs

Tortino di cavolfiore e patate

Per la serie: “come ti vuoto il frigo?”
Che sarà mai, un pezzettino di cavolfiore già cotto, un angolo di trancio di un ottima mortadella di Bologna, la feta, che nonostante il sottovuoto cominciava ad avvicinarsi a grandi passi alla scadenza….. così mi è balenata l’idea di fare un bel tortino e metterci tutto dentro!

Devo dire che l’idea della feta me l’hanno passata le simpaticissime Manu e Silvia ultimamente la infilavano ovunque! Ed è un complimento :-)

 Per tutto il resto invece, opera del caos nel frigo di casa, ad ogni modo, a grandi linee si prendono due bei rotoli di sfoglia o brisèe già pronta (se poi avete voglia di farla da sole, ancora meglio!), ne stendiamo uno in una teglia capiente e aggiungiamo, delle patate, già lessate, tagliate a cubetti, il cavolfiore spezzattato, la mortadella e la feta a dadini. A parte battiamo 2/3 uova con sale, pepe, erba cipollina, della panna fresca e parecchio parmigiano grattuggiato, con questo composto ricopriamo il nostro ripieno.
Infine, con il secondo rotolo di pasta, copriamo il tutto, saldanto bene la parte superiore con quella inferiore.
Una spennellata di latte o uovo, a vostra scelta, un giro di fiordisale sulla superficie e in forno caldo, 180/200° finchè il tortino non avrà assunto un bel colore dorato.
Togliete dal forno, lasciare raffreddare e servire tiepido, accompagnato da una bella insalata mista. Ed ecco una cena o un pranzo veloce e molto molto nutriente!
Bon Apetit…..

Reader Interactions

Comments

  2. è veramente riduttivo parlare di un tortino "vuota frigo"… <BR/>Certo che a casa tua non si possono lamentare per niente visto cosa prepari al volo…

  3. ehi, ma è fantastico questo tortino! non ci è mai venuto in mente che il cavolfiore potesse rendere un così bel piatto!!<BR/>altro che svuotafrigo..s.ei stata bravissima!!<BR/>un bacione

  4. @natalia, sei invitata ufficialmente!<BR/>@la fra, in effetti mi sa che è il motivo per cui si riuniscono sempre a mangiare da me….. mai che optino per il ristorante!<BR/>@manu e silvia , ma come???? proprio voi mi avete ispirato :-)

  5. Il problema è che non mi capitano mai due sfoglie pronte dello stesso tipo, è il cruccio! Per quello faccio soprattutto strudel, anche salati… Però l’idea del fiordisale sulla superficie… mitica!

  6. Senti questa ricetta svuota frigo è geniale e gustosissima. Avvio le pratiche per l’adozione. E grazie infinite per avermi linkato… In onore di voi foodblog farò un post sui cibi e i piatti più amati dai reali di ieri e di oggi. Dovrò fare ricerche. Un abbraccio e buona serata

  7. @marina, ma scherzi???? anzi, sono in ritardo, erano giorni che volevo inserirti nei blog amici e finalmente oggi l’ho fatto e anche leggerti con calma, mi piace molto il tuo blog!<BR/>@babuska, io ho finito per acquistare sempre in doppio, due sfoglie, due brisèe, due fillo….. grazie al cielo hanno sempre scadenze lunghe oppure passano nel freezer!

  10. Babs, oufff che sollievo, nel precedente commento ho scritto e cancellato che le sfoglie le compero (magari quelle in offerta che ogni tanto capita) e le sbatto subito nel freezer. Temevo fosse una cosa orrinda-orrenda, invece…

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