Vi voglio augurare
una Pasqua serena
Vorrei regalarvi
il rosa dei fiori appena sbocciati
e il profumo
di un dolce senza tempo
500gr di pasta frolla
1 confezione di grano cotto
700gr di ricotta (meglio se di pecora)
5 uova intere
3 tuorli
500gr di zucchero
cedro candito qb
acqua di fior d’arancio qb
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
scorza di limone grattuggiata
250gr latte
1 cucchiaio di burro
Rivestire una tortiera con la pasta frolla (tenetene da parte un pò per farne delle decorazioni) e accendere il forno a 200°, versare il grano in un pentolino, aggiungere il latte e il burro e portare ad ebollizione. Lasciare cuocere fino ad ottenerne una crema. In una ciotola capiente, battere le uova con lo zucchero, aggiungervi la ricotta e gli aromi, poi il cedro tagliato a piccoli pezzi, la scorza del limone ed, infine, il grano cotto e raffreddato.
Versare il composto direttamente nella base di frolla, decorare con delle striscioline di pasta intrecciate e infornare.
Quando la superficie è dorata, controllate con uno stuzzicadente che nche l’interno nonsia più liquido e spegnete il forno, lasciate ancora 10′ al caldo e poi togliete la pastiera dal forno e lasciate raffreddare.
Spolverate con zucchero a velo.
BUONA PASQUA!
Barbara
Marina says
11/04/2009 at 21:34Che meraviglia Babs,<BR/>spero che questa Pasqua sia dolce come la splendida pastiera che ci hai regalato. Ti abbraccio e ti auguro giorni sereni. Io vado a fare un giretto (se riesco a finire i pezzi da lasciaare al giornale, pant, pant sto qui a scrivere una una pazza) ci risentiamo presto.
Laura says
11/04/2009 at 21:41Buona Pasqua! I fiori sono bellissimi :)
Gunther says
11/04/2009 at 23:33tanti auguri anche a te, buona pasqua e complimneti per la pastiera
Laura.lau says
12/04/2009 at 16:47Grazie della ricetta e tanti auguri! Spero di provarla il prossimo fine settimana!!
Babs says
12/04/2009 at 22:28@marina<BR/>spero tu possa passare qualche giorno di tranquillo relax! un abbraccio<BR/>@laura<BR/>tanti auguri anche a te! grazie<BR/>@gunther<BR/>sei sempre gentilissimo, grazie per i complimenti! auguri!<BR/>@laura.lau<BR/>dai, provala, poi mi dici!