Chez-Babs

Caramelliamo il riso?

Cucina monotematica? Babs si è data al riso?
Buongiorno!!!!!!!!
Beh, a Babs il riso piace moltissimo, in ogni sua versione, in effetti potrei crearci dei menù infiniti, ma la ricetta di oggi, che è stata la merenda di ieri dei miei ragazzi, era da tantissimo tempo che avevo voglia di povarla.
Prima di tutto perchè l’originale è una ricetta della Normandia e, voi già sapete che fra me e la Francia c’è un’affinità incredibile, secondo perchè il riso e latte è uno dei pochi piatti della mia infanzia e terzo….. perchè finalmente mi sono ricordata di comperare il riso giusto!!!! quello tondo, l’Originario :-), mica possiamo fare il riso dolce con il Carnaroli!

Nell’archivio della nostra Cavoletta, ho trovato questa versione, che praticamente è identica la stessa che vedete in foto, l’unica differenza è che prima di mettere tutto al forno ho dato una bella mescolata agli ingredienti liquidi e solidi e a metà cottura ho rifatto la medesima cosa.

La bellezza di questa micro ricetta sta nel fatto che preparate gli ingredienti e ve li dimenticate in forno per un ora e mezzo circa, la bontà è che il latte, misto allo zucchero e alla cannella si trasforma un una caramellosissimo Dulce de Leche (anche qui) o, comunque, in un suo parente molto stretto!

per 8 vasetti:

100gr riso originario (tondo)

350gr panna fresca

350gr latte intero

1 cucchiaio di zucchero per vasetto

1 cucchiaino di cannella per vasetto

Distribuite il riso nei vasetti in quantità uniforme (circa due cucchiaini per contentore), aggiungetevi lo zucchero e la cannella, ricoprite con la panna mescolata al latte fino a tre quarti (anche meno) di altezza del recipiente, date una mescolata al tutto e infornate 150° per un oretta, dopodichè, estraete un attimo dal forno, mescolate nuovamente e rimettete ancora per mezz’ora/tre quarti d’ora a temperatura più bassa, circa 135°.

Poi togliete dal forno, lasciate intiepidire e servite come spuntino del pomeriggio o come dolce dopo un pasto leggero.

Dolce ma non stucchevole, sembra una caramella mou col riso all’interno!

BUONA GIORNATA E BUONA MERENDA

ps: Viz, può essere una ricetta da “schiscetta”? perchè no? una schiscetta “dulce”!

Reader Interactions

Comments

  1. Si si..ci piace proprio questa idea per merenda!! dolce al punto giusto ed originale!!<BR/>proprio una bella pensata!<BR/>bacioni

  3. Ciao! sono troppo golosi!!Io mi sono appena mangiata lo yogurt magro di metà mattina e mi ha fatto una tristessa!!Il riso latte è anche un mio ricordo di bambina, non perchè la mamma lo facesse ma per le scofanate della fage mangiate.Eh che ci possiamo fare? da piccola ero inappetente, con qualcosa dovevo pur riempire lo stomaco!! Evviva il riso!

  4. mmh! ma come sarà buono? tanto per me! adoro il dulche de lece e pure tutti i dolci con il riso e il latte, quindi questo sicuramente non sarà da meno!<BR/>ma che brava mamma che fa queste merende speciali ai suoi bimbi!!

  5. Ciao Babs,<BR/>anche a me piace un sacco il riso e sulla Francia ti vengo dietro a ruota, ma il riso latte non l’ho mai provato perché , perché, perché non lo so. Non finirò ma di dire che i tuoi due pupi sono proprio taaanto fortunati. A proposito di riso dolce, mai provata la torta "degli addobbi" che fanno a Bologna per Santa Lucia. Da svenire!

  7. @manu e silvia<BR/>ciao golosastre!<BR/>@mirtilla<BR/>grazie, sei troppo buona con me!<BR/>@nicole<BR/>noooo, lo yogurt magro no! al limite il fage!!!<BR/>@juls<BR/>ahahhahahahaha i bambini…. si! una volta forse, adesso continuo a coccolarli come fossero bimbi ma in realtà sono cresciutelli!<BR/>@marina,<BR/>no, non mi è mai capitato di provare la torta degli addobbi, raccontamela un pò!<BR/>@

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