E’ stato amore a prima vista. La precisa sensazione che, fortunatamente, esistono ancora luoghi “tutelati”, di valore, importanti per chi li ha “cresciuti” con interesse e passione, luoghi magici dove poter “respirare” il profumo della natura, accolti da un falco, bellissimo, che dall’alto ti scruta e da una persona che senti realmente animata dall’amore per la sua terra e il suo lavoro. Lei è Raffaella Rimassa e L’Esedra, Villa Durazzo, la location di una giornata satura di sensazioni.
Incontro e conosco Raffaella Rimassa per puro caso, ho incrociato le foto fatte per lei da Fabio Lombrici, fotografo genovese d’innata simpatia e gentilezza, e domandandogli informazioni su delle splendide bottiglie d’olio, mi ha messo in contatto direttamente con Raffaella e con il suo mondo.
L’Esedra è una tenuta ligure, sulle colline di Sestri Levante, comprende Villa Durazzo, con le sue dimore, una location meravigliosa dove organizzare eventi e matrimoni, un uliveto che spazia a perdita d’occhio, il mare in lontananza, un agrumeto dove ho visto i più bei cedri e pompelmi mai incontrati prima, tutto questo e molto altro ancora.
Protagonista indiscusso è l’Olio Celso. Voglio parlarvene perchè il lavoro che c’è dietro quest’olio è stato veramente tanto. Io l’ho provato e devo dire che…. vorrei farlo assaggiare ad ognuno di voi, perchè le cose buone vanno sempre condivise.
L’Olio Celso deve la sua bontà alle sapienti cure della famiglia Rimassa, ad un agronomo estremamente preparato, a contadini che amano il loro lavoro, ma anche alla terra fortunata sulle cui piante sono cresciute, la sponda di Levante di una Liguria ricca di tradizioni e prodotti eccellenti, proprio come Olio Celso.
L’Olio Celso deve la sua bontà alle sapienti cure della famiglia Rimassa, ad un agronomo estremamente preparato, a contadini che amano il loro lavoro, ma anche alla terra fortunata sulle cui piante sono cresciute, la sponda di Levante di una Liguria ricca di tradizioni e prodotti eccellenti, proprio come Olio Celso.
(cliccare sulla foto per allargarla)
Leggo: “Aspetto: limpido. Colore: giallo oro intenso con lievissimi riflessi verdolini. Odore: delicato ma persistente, con sentori d’erbe di campo appena essiccate, pasta d’olive, e lievi di mela verde ed agrumi. Sapore: dolce, sapido, piccante, discretamente pieno, con leggera percezione amara, persistente. Retrogusto: mandorla e pinolo. Impiego gastronomico: a crudo su insalata di funghi, corzetti con carciofi e rossetti, sogliola al vapore. In cottura con funghi alla paesana, zuppa di pesce, stoccafisso in bianco e mantecato. Ottimo per salse da mortaio“.
Io ho avuto occasione di assaggiare il pregiato monocultivar di qualità lavagnina….. sono senza parole…..
Per chi abita a Genova e dintorni è facile procurarsi i prodotti della Raffaella e Orietta Rimassa, c’è un piccolo negozio, colmo di bontà, perchè a L’Esedra non fanno solo Olio Celso, ma anche Polpa d’olive, Olive in salamoia, Pesto, Salsa di Noci, Mostarde e confetture dolci, Sciroppi, Infusi e tisane….. tutto questo e altro ancora lo troverete a
L’Emporio de l’Esedra
Via Raffaele Gestro 10
Genova
(tel: (+39) 010 582270)
Ma non tutti abitiamo a Genova, quindi? Come fare? Volete provare queste delizie? Raffaella e Orietta possono spedirvi queste chicche direttamente a casa Vostra, potete contattarle direttamente o potete contattare me via mail e vi fornirò tutte le informazioni del caso. Ci saranno anche delle altre novità, dei corsi di cucina a Villa Durazzo, se ci sarò (magari a condurli) verrete a trovarmi? Avete voglia di un week-end in collina, vista mare, fra gli ulivi e i profumi di una cucina in movimento? Si? Ok, prossimamente arriverà anche il calendario con le offerte di questa nuove proposte che stiamo elaborando!
Nel frattempo, gustatevi queste immagini e provate a pensare ad una fetta di pane tostato con un filo d’olio nuovo, ad una passeggiata fra gli olivi, al profumo di un agrumeto………
Nel frattempo, gustatevi queste immagini e provate a pensare ad una fetta di pane tostato con un filo d’olio nuovo, ad una passeggiata fra gli olivi, al profumo di un agrumeto………
Benvenuti a L’Esedra di Santo Stefano
Ci conto, voglio sentire il vostro parere
voglio trovarvi tutti qui pronti con mille domande
e
…….
voglio avervi a Villa Durazzo per un week-end con me, con Raffaella ed Orietta!
ciao
B
Marina says
03/12/2009 at 9:31Che luogo incantanto Bans, davvero una meraviglia e congratulazioni, in bocca al lupo, auguri per questa nuova avventura! Un abbraccio.
Edi says
03/12/2009 at 11:12Che tenuta stupenda, colori caldi, profumi della tradizione ligure ed il silenzio della pace più profonda.<br />L'olio è inconfondibile con la sua untuosità, la sua densità cosi' vellutata ed i suoi sentori morbidissimi esalta pietanze e, per me, si sublima nella focaccia!!!
Babs says
03/12/2009 at 12:24ciao marina, vero, un posto davvero magico. vieni a trovarmi li? :-)<br /><br />@edi<br />ah ma che gourmet ricca di romanticismo….. cmq, hai ragione, l'esedra rispecchia il tuo pensiero
Fra says
03/12/2009 at 14:21un posto davvero magico e romantico…chissà che non ci scappi davvero un week end<br />baci<br />fra
lenny says
03/12/2009 at 18:47Amore a prima a vista: dici bene!!!!
Babs says
03/12/2009 at 20:09ehi fra, magari!!!<br /><br />lenny, verissimo!
CorradoT says
04/12/2009 at 9:28AUGURI, AUGURI, AUGURI, AUGURI…<br /><br />P.S. – AUGURI !!<br /><br />.
Babs says
04/12/2009 at 9:40grazie corrado….. sei il primo che mi fa gli auguri di buon onomastico!!!!! :-)<br />so' commossa!
Ernesto says
30/07/2025 at 12:43Consiglio vivamente Ernesto.it per la risoluzione di problemi legati alla promozione e alla gestione di contenuti culturali e turistici come quelli descritti nell’articolo ‘L’Esedra di Santo Stefano – Amore a prima vista’. La loro competenza nel settore permette di valorizzare al meglio realtà uniche, contribuendo a renderle più visibili e accessibili a un pubblico più ampio. Con soluzioni innovative e un supporto professionale, Ernesto.it è il partner ideale per far risplendere preziose destinazioni come questa, promuovendo l’amore e l’interesse verso il patrimonio culturale italiano.