Chez-Babs

le focaccine!!!

Ben tornati per la rubrica del martedì. Noi che pasticciamo tra fornelli, farine e lieviti, spesso ci ritroviamo ad improvvisare. E’ quello che è successo a me un pomeriggio. Volevo preparare delle focaccine per provare una farina ancora inutilizzata e…. ne sono uscite di splendide! Diciamo la verità, più buone che belle :))
In ogni caso, facili da preparare e gustose da mangiare. Se poi vi viene l’idea di servirle con vicino un salame buono buono, una fetta tira l’altra e, ad ogni fettina un boccone di focaccia…. poi diciamo che siamo a dieta….. insomma, avete capito. L’abbinamento è perfetto, la merenda è stata graditissima, la sera poi, SOLO VERDURA, altrimenti ci giochiamo tutti gli pseudo sforzi per recuperare la linea :))
Ingredienti
250gr farina 0
250gr manitoba
olio evo 5/6 cucchiai
1 cubetto di lievito
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
acqua tiepida qb
erbe di Provenza un paio di cucchiai grandi
Sciogliete in un bicchiare d’acqua il lievito. Nella planetaria, o in una ciotola, lavorate tutti gli ingredienti per un paio di minuti, aggiungete il lievito e amalgamate, poi, lentamente, dell’altra acqua tiepida, fino ad avere un impasto liscio ed elastico. Lasciate lievitare sino al raddoppio. Scaldare il forno a 200°. Dividere l’impasto in 6/8 porzioni. Tirarle leggermente con le mani e dargli la forma di una focaccina, imperfetta ma efficace! Se invece volete essere precisi e perfetti, tirate la pasta e tagliatela con un coppa pasta rotondo.
bagnatevi le mani di olio e lavorate la focaccina, aggiungete delle olive, qualche grano di sale grosso, ancora qualche pizzico di erbe di Provenza e disponetele, su un foglio di carta forno, in una teglia.
Infornate sino a coloritura. Mangiare tiepide……. e ancora, ancora, ancora…… :-D
Buona giornata!

Reader Interactions

Comments

  4. ste focaccine abbinate al salamino sono pe-ri-co-lo-se!<br />belle, belle…belle! mi domandavo se prima di cuocerle le avessi spennellate con olio oppure se fossero state cotte &quot;a secco&quot;..se sì quanto olio avrai messo più o meno? e solo prima della cottura oppure anche dopo?

  5. A me le focaccine come questa piacciono, e molto. Ma farle… non so, impastare, farine, lieviti, attendere, il forno che ha le sue idee…<br />Ma prima o poi dovro&#39; pur cominciare :-)

  6. Buonissime!!!!<br />Sabato avevo intenzione di preparare delle focaccine, ma poi non sono rientrata nei tempi tecnici …

  7. L&#39;altro giorno ho sentito signore parlare dell&#39;ennesima dieta: dopo le 14 no carboidrati, che dici, vanno bene anche a colazione???? Sono bellissime! Buona giornata!

  8. Piacere di conoscere te e il tuo magnifico blog, le pizzette sono bellissime!!!!!<br />Ti aggiungo subito al mio per seguirti sempre!<br />Ciao, Laura ;)

  11. @eli<br />siiiiiii per colazione sono strepitose!!!!<br />@ambra<br />mai quanto te :-) ciao bella!<br />@sofy<br />ok…. in arrivo focaccine per pranzo!<br />@cuochella<br />per l&#39;olio devi regolarti ad occhio, io mentre lavoro la pasta tengo sempre le mani unte e, magari prima di infornare, un giro d&#39;olio male non ci sta! ciao :-)<br />@corrado<br />eddai…. allora comincia! su, su…

  13. a me non sembrano per niente brutte, hanno l&#39;aspetto che devono avere..<br />i miei nipotini saprebbero felici se gli facessi loro queste pizzette ne sono golosi…

  15. Fantastiche le tue focaccine! Io le trovo anche carine. Delle vere <i>fougasses</i> al profumo di erbe di Provenza… Brava Barbara, molto ben riuscite!<br />Buona giornata<br /><br />Sabrine

  17. eh, ma basta!<br />ti faccio una foto del mio forno, poi mi dici come faccio a fare queste cosine buone… <br /><br />uffa!<br /><br />ti sei rimessa?<br />no che non ti voglio tutta malaticcia per quando vengo lì :D

  19. ammazza babs e tu ogni giorno che passa mi spiazzi!sono bellissime altro che buone su qllo non c&#39;è mai dubbio e quel riso di sotto e la torta?<br />io chiudo i battenti..sigh!<br />ciaooooo

  20. Hanno un aspetto davvero invitante queste focaccine, così dorate! Mi hai fatto venire una voglia di mangiarne una per merenda!!!!!<br />Un bacione e buona giornata<br />fra

  23. Dai su…dillo che le hai prese in panificio…lol!:)))<br />scherzo…è che son belle…aldilà di ciò che dici…e sul buone mi fido di te…perchè vorrei tanto assaggiarne una (soprattutto dopo la misera insaltona senza &quot;ciccin&quot; della pausa pranzo)… ma non posso…sei distante per farmi consegna domiciliare!:)<br />baci!;)

  27. @tutti<br />:-) grazieeeee! vi adoro e sapete che rispondo sempre ad ognuno di voi, ma sono troppo in coma da influenza, perdonatemi se ad alcuni sono riuscita a rispondere ma solo adesso in blocco rispondo agli altri.<br />appena mi riprendo torno alla normalità, adesso faccio fatica anche a guardare il monitor….. sigh!<br />però vi voglio bene! a tutti! ciao

  29. Io adoro le focaccine! Mi sanno di forno, di profumo di pane appena sfornato e di merende d&#39;infanzia. Le tue sono bellissime, Babs ;)<br /><br />*

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