No, non è solo bello… è anche buono, sano e…. gluten free! Mi sono accorta di quanti siano i lettori ed i food blogger che si occupano di alimentazione gluten free. Forse perchè non ne ho un problema diretto, non ho mai dato il giusto peso a proporre anche ricette prive di glutine. Poi, tempo fa, quando lessi il libro di Knam, “Dolcemente senza glutine”, ci meditai un pò sopra. Qualche informazione e qualche prodotto da sperimentare e così mi son ritrovata con la prima ricetta totalmente dedicata a chi ha problemi di intolleranza al glutine e…. a tutti i golosi all’ascolto! Sono stata aiutata dai prodotti Schaer, non li conoscevo e il mio approccio è stato proprio di scoperta. I primi ad essere testati sono stati dei semplici biscotti, i classici Petite. Miscelandoli a burro, zucchero di canna e un pizzico di sale sono diventati la base del mio cheese cake. Chi l’ha assaggiato non ha notato grande differenza con la base di biscotto che ho già usato altre volte. Anche perchè nel cheese cake è la farcia che domina, ma la soddisfazione di aver fatto un dolce che potesse essere gustato anche da chi ha problemi di celiachia, mi ha davvero gratificata. In previsione ho anche da sperimentare le farine. Chissà cosa ne tiro fuori!
Milena dice
30/04/2010 a 7:36Avrei gradito anch'io: ne sono certa!<br />Buon we :)
manuela e silvia dice
30/04/2010 a 8:01Wow che delizia per occhi e palato!dolce, fruttato e primaverile..perfetto insomma!<br />bacioni e buon lavoro ;)
stefania.confidential dice
30/04/2010 a 8:03oh…babs,<br />è davvero fantastico <br />meglio…..superbe !
Mariluna dice
30/04/2010 a 8:14Mammamia stamattina dappertutto dolci e golosissimi come uscirne fuori?…ingrassati anche solo a guardarli ma felici come una pasqua!!!! <br />Buon we ;-)*
arabafelice dice
30/04/2010 a 8:27E' una delizia, Babs, con o senza glutine.<br />Anche io da un po' ho una sezione di ricette senza glutine, essendo la celiachia un problema piu' diffiso di quel che sembri.<br /><br />Allora ti aspettiamo presto on line, un bacione :-)
Olivia dice
30/04/2010 a 8:28Con lo stomaco vuoto, apro il tuo post e vedo questa delizia!!!!!!MAmma mia che bontà…davvero invitante!!!!
Babs dice
30/04/2010 a 8:34@stefania<br />ciao! vero…. delizia incomparabile! meglio di quanto pensassi!<br />@olivia<br />…. una fettina???
furfecchia dice
30/04/2010 a 8:36Periodo incasinato anche per te? come ti capisco anche io sono latitante ultimamente!<br />brava! per essere riuscita ad ottenere un dolce così goloso, avendo cura nello scegliere prodotti senza glutine.<br /><br />buon fine settimana!<br />Silva
Cristina dice
30/04/2010 a 8:54ma scusa, ti presenti così, con questa goduria, di prima mattina, sapendo che te la sei sicuramente già spazzolata tutta ieri e io sto qui a sbavare, non è per niente giusto! un pò di rispetto per le bocche asciutte per favore…
fantasie dice
30/04/2010 a 8:58Ma perché non abitiamo più vicine???? Sarei passata anche io volentierissimo!!! E avrei gradito, e come avrei gradito!!!<br />Ti ringrazio tantissimo e sono davvero commossa di questa solidarietà e della tua dedica!!!!<br />Sei un mito, anche quando cucini senza glutine!!!!<br />Baci, baci e baci<br />P.s. Lo sai che non ho provato mai questi biscotti? Ora me li procuro subitissimo!
Nanninanni dice
30/04/2010 a 9:22Non mi parlare di incasinamenti, da ieri non riesco più ad accedere alla posta del blog >-( <br />Anni fa facevo dolci per un ragazzo celiaco e ho provato un po' tutte la farine gluten free, la Schaer è ottima.<br /><br />Buon WE!
Gloria dice
30/04/2010 a 9:27Senza parole, solo bocca aperta e lingua fuori: che meraviglia!
dolci a ...gogo!!! dice
30/04/2010 a 9:31babs questo nn puo mancare nel mio contest è davvero godurioso!!!bacioni imma
HYSTERIA LANE dice
30/04/2010 a 9:33Babs che peccaminosa che sembra!<br />Dopo questa settimana di INDEFESSO lavoro mi ci voleva una rinfrancata, anche se solo virtualmente. Io non cucino quasi mai dolci, però li mangio eccome.<br />Mi invitate???<br />daniela
UnaZebrApois dice
30/04/2010 a 9:33sìsì…assolutamente fantastico!!!bello dentro e pure fuori!!!Buon lavoro per questi giorni!!!A presto!!!
Mirtilla dice
30/04/2010 a 9:46tesoro ma che meraviglia!!!
terry dice
30/04/2010 a 10:00Deliciousssss!!!!!<br />Fai davvero bene a pensare anche a didee gluten free… mi rendo conto che è un problema che riguarda molti!!<br />e cmq è buono per tuttiiii!!!<br />questo conta!<br />bacioniiii!
CorradoT dice
30/04/2010 a 10:18Gluten free e cosi' buona come sembra a guardarla? Non ci credo!!<br />(Pero' se l'avessi qua davanti….)
Sibilla dice
30/04/2010 a 10:32Tu ci vuoi male!<br />Mi mangerei lo schermo, accidenti.
Acquolina dice
30/04/2010 a 10:48Fantastico davvero….mmmmmmmmmmmmmm!!!
NADIA dice
30/04/2010 a 12:01Eh no! Questa l'hai presa in pasticceria, dì la verità! :)<br />Scherzo, sono solo ammirata da questa fantastica torta, così fresca e deliziosa…<br /><br />Nadia – ALTE FORCHETTE –
Ambra dice
30/04/2010 a 12:16Visione paradisiaca!!!Adoro le cheese cake, le ho scoperte in realtà di recente e devo dire che sono una delizia…questa è davvero perfetta!Bacio
LoBo dice
30/04/2010 a 12:37Bellissime foto, bellissima e buonissima torta, si capisce dagli ingredienti, "congratulation" sei sempre veramente brava nella tue ricette.<br /><br />Saluti
eli dice
30/04/2010 a 13:45Questa torta è spettacolare!<br />e anche le foto!<br />Ciao e buon w.e.
Rossella dice
30/04/2010 a 14:17Fantastico è dir poco !!! Mette allegria !!! Bravissima !!
Forchettina Irriverente dice
30/04/2010 a 17:02Posso solo dire : super mega fantastica questa torta !!! A dimostrazione che senza glutine non è sinonimo di poco gustoso !!! Baci Manu
BreadandBreakfast dice
30/04/2010 a 20:34ME-RA-VI-GLIO-SA!!ho una valanga di petit da usare presi dopo pasqua in un momento di delirio e senso di colpa da eccessi di burro :D, peccato che non piacciano a nessuno da mangiare così, col caffelatte…quindi questa torta sarà la loro imminente degnissima fine!! :D
ViaggiandoMangiando dice
30/04/2010 a 20:52STANDING OVATION!!
Babs dice
30/04/2010 a 23:50@furfecchia<br />latito eccome….. 00,40, riesco a rispondervi ora….. sigh<br />@cristina<br />… farò del mio meglio! :-DDDD<br />@stefania<br />ma scherzi??? anzi, sciocco non dedicare prima uno spazio anche al gluten free! ciao :-)<br />@nanni<br />grazie per la dritta! faccio qualche esperimento e poi ti dico come mi trovo!<br />@gloria<br />…. ti sei ripresa???? te ne mando un campione
Muscaria dice
01/05/2010 a 2:23E' un capolavoro, una gioia per gli occhi (ma sicuramente per il palato!!!) :-D
twostella il giardino dei ciliegi dice
01/05/2010 a 8:28Siamo in pasticceria!?! <br />Magnifico dolce in attesa che dipani la matassa degli impegni :-)
accantoalcamino dice
02/05/2010 a 7:43Ero passata ieri!!! Ma mi sono incantata con la bocca aperta davanti questa nuvola rossa di bontà che non ho lasciato il commento…..complimenti!! Ciao!
dolci a ...gogo!!! dice
02/05/2010 a 8:41p.s. babs se ti va partecipa al contest prelevare nn mi sembra carino per le persone che hanno partecipato ed esposto il banner….ciao
La Gaia Celiaca dice
11/05/2010 a 15:21questo cheese cake è meraviglioso!
Ely dice
11/05/2010 a 19:33che meraviglia!!1 anche io ne ho fatto uno simile :-) nel post scorso :-) delizioso e anche se gluten free davvero fresco e buono! ciao ELy