Chez-Babs

…il pane e 5 titoli dedicati

Buona domenica! Eccoci alla nostra rubrica/biblioteca on line.

No, non voglio essere mono tematica, ma visto che fare pane ci piace e, considerando che di libri e libretti sul pane ce ne sono tantissimi, ho deciso di radunare in un solo post quelli che ho sotto mano e che potrebbero tornarvi utili. Oltretutto sono anche edizioni con costi accessibilissimi per chi è spinto dalla curiosità del momento. Primo titolo: Il pane fatto in casa, ricette e segreti, Gribaudo Tempo libero, della serie I quaderni di Clara. E diviso in ricette salate e dolci, pani tradizionali e particolari, c’è anche il pane azimo, la crescentina e il panettone! Piccino picciò fa decisamente bene il suo lavoro!

Della serie Ricettario, di Giunti Demetra, Il libro del pane, tutti i segreti per farlo, pratico e veloce, racconta la storia del pane, le ricette base, i pani regionali, quelli del mondo, le focacce e le ricette “con” il pane. E’ abbastanza completo per chi vuole prendere mano con la panificazione

Ancora della Gribaudo, questa volta della serie “Protagonisti in cucina”, PANE, agli aromi, con le verdure, ai cereali, ai formaggi, dolce. Un titolo una garanzia. Belle foto, valide spiegazioni, ricette particolari. I bocconcini all’aneto sono i miei prediletti…. prossimamente su questo blog!

Di questo quadermo vi ho già parlato. Della Kellermann editore è stato il mio primo “libricino” sul pane. Ricette a prova di inesperto totale. Qui ho appreso le prime nozioni degli impasti base. E’ davvero un quaderno semplicissimo da tenere a portata di mano.
L’ho lasciato per ultimo, ma è il mio preferito. Il pane delle dolomiti di Richard Ploner della Athesia è davvero un libro ricco di idee e consigli, spiega come ottenere una pasta acida, un impasto base e l’utilizzo delle farine “scure” così amate in Alto Adige e nel nord Europa. Il pane alle nocciole, quello al latticello, quello ai pistacchi, alle castagne, sono alcuni dei miei prediletti (coming soon on line). E’ imperdibile!
Ooooops! devo fare un’aggiunta in corsa e un’invito. Ho appena letto QUI che il buon Dario Brassanini, alias meringa man, alias il grande Dario, esce con questo libro, che casualmente cade a fagiolo proprio con il tema della rubrica di oggi:  “Pane e Bugie”, la verità su ciò che mangiamo.
Sarà, tra le altre date che leggerete QUI, a Milano alla Feltrinelli di Corso Buenos Aires il 27 aprile. Chi viene con me???? Fatemi sapere!
Dopo questa carrellata, che spero sia utile e dilettevole per voi, vado a farmi…. un panino! Buona domenica!

Reader Interactions

Comments

  1. queste non sono recensioni ma pura pubblicità tanto vale leggere un catalogo, no?? dimmi se sbaglio. <br />salve<br /><br />Anna Maria

  2. @anna maria<br />dubito che in un catalogo tu riesca a trovare tutti i libri che cerchi, a differenza degli altri articoli di questa rubrica, questa è una carrellata di titoli, alcuni già citati, altri che possono tornare utili. no, non è una recensione, ma una presentazione di un gruppo di titoli che hanno un soggetto comune. il che non significa che non me li sia letti tutti e che non li

  3. Grazie, Babs, mi e&#39; comodissimo trovare dei titoli gia&#39; selezionati su un argomento che mi interessa, cosi&#39; comincio a compilare la lista dei libri che voglio prendere al prossimo viaggio in Italia!<br />E…ricordi il tuo post sulle Moleskine? Guarda un po&#39;, grazie a te ho ricevuto quella della &quot;perfetta foodblogger&quot; tra i regali del compleanno…;-)<br />A presto.

  4. Che forte li ho scorsi facendo come con le figurine &quot;go-go-manca-go-manca&quot; :) ho il primo, il terzo ed il quinto per la precisione… anche io adoro il libro dell&#39;athesia, così come tutti i loro libri cmq… splendidi! sul pane di loro ho anche quello piàù vecchio, quello sui dolci poi….ahhh che delizie!<br />buona domenica mia cara!:)<br />baci baci!

  6. bella carrellata…il libro di bressanini mi ero ripromessa di ordinarlo alla libreria sotto casa. trovo sempre interessantissimi i suoi spunti. <br />buona giornata!

  7. anna maria, non vorrei apparire polemica ma se tu passassi più tempo possibile a leggere i cataloghi personalmente mi fai un piacere…

  8. Sul pane non se ne sa mai abbastanza!<br />Ho saputo del nuovo libro di Bressanini, sarebbe proprio bello venire alla presentazione, peccato per la distanza!<br />Ciao!<br />Francesca

  10. @stefania<br />dai!!! che bello, hai avuto una moleskine!!!! mi fa davvero tanto piacere :-)<br />@terry<br />condivido, l&#39;athesia piace molto anche a me, il libro sui canederli è da mangiare con gli occhi!<br />@ladyb<br />grazie bellissima lady! mi fa piacere esservi utile per qualche idea :-)<br />@cristina<br />intanto GRAZIE, ogni tanto tutti abbiamo compagnie alternative (o alternate?)

  11. il pane è un terreno sconosciuto, la lievitazione mi è ostile<br /><br />ma ci proverò, magari mi prendo un libro dal catalogo :D

  12. Che peccato leggere il commento di Annamaria. A me pare che fra le righe dei giudizi sui libri che presenti ci siano sempre XD Quando dici &quot;fa decisamente bene il suo lavoro&quot; o &quot;è abbastanza completo&quot; &quot;belle foto, valide spiegazioni&quot; o &quot;quaderno semplicissimo&quot; mi pare abbastanza palese la tua opinione. In genere nei cataloghi o sui siti è solo descritto il

  13. @viz<br />ma bisogna insegnarti tutto!!!!!! :-) al prossimo incontro facciamo il pane! bacio <br /><br />@fiordilatte<br />giada, che vuoi, a volte le persone scrivono giusto perchè non hanno altro da fare, cmq, anche le critiche stimolano, prossima volta una super recensione! grazie :-)

  14. Stavo per comprare il quadernetto della kellerman tempo fa, ma ero di fretta e c&#39;era troppa gente alla cassa.<br />Quando sono tornata era esaurito ^^<br />Ci riproverò, perché mi pare che ne valga la pena, e poi mi piace l&#39;idea del quaderno degli appunti :-)

  15. Grazie mille per le dritte!!Trovo molto utile una recensione sincera e fidata di qualcuno che di sicuro ne sa più di me…<br /><br />assolutamente sono in disaccordo su chi ha pensato a tutto ciò come ad una una pubblicità gratuita (non so perchè, ma mi sono sentita punta sul vivo…anche se non c&#39;entro nulla…mah…sarà l&#39;ora tarda!!!Quindi leggi questa frase tra parentesi come un &

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