Qualche tempo fa, prima Alessandro e poi Virginia mi stuzzicarono con le loro preparazioni a base di ciliegie e vino. Se volete curiosare, ve lo consiglio, cliccate sui link rispettivamente QUI e QUI.
Io, naturalmente, davanti ad una cassettina di ciliegie meravigliose, talmente buone da farne scorpacciata, non ho potuto fare a meno di tenerne un paio di grosse manciate per fare questa “zuppetta” rosso intenso.
A differenza delle altre preparazioni, ho utilizzato come liquido per la cottura, la Ginja, il liquore di ciliegie portoghese che mi regalò Viz l’ultima volta che venne in Italia.
Già a me la Ginjia piace da impazzire. Ridotta e accompagnata al frutto è una cosa davvero incredibile.
Visto che non tutti l’avete sotto mano…. utilizzate un buon liquore alla ciliegia o uno sherry. Il risultato è davvero oltre ogni immaginazione.
In pratica: lavate le vostre ciliegie togliendo il picciolo, ma non il nocciolo, meglio cuocerle integre. Ponetele in una casseruola e irroratele con un bicchiere di Ginja (o liquore alle ciliegie) e uno di acqua. Un paio di cucchiai di zucchero e portate ad ebollizione.
Lasciare cuocere finchè il liquido non si sarà ristretto.
Servire tiepide o fredde.
Noi le abbiamo usate per accompagnare un gelato alla crema e dello yogurt greco al naturale….. non vi dico altro. Dovete provare. Buonissima giornata!
Tery dice
22/07/2010 a 8:39Ma che ispiranti!! Me le immagino già con il gelato…ottime! Complimenti!
arabafelice dice
22/07/2010 a 8:42Oggi riesco a passare qui al volo…e cosa vedo??? Babs, non sbagli un colpo!<br /><br />Un abbraccio :-)
stefania.confidential dice
22/07/2010 a 8:54Metterei volentieri un cucchiaino ..lì dentro !!! :) grazie ciao
Blueberry dice
22/07/2010 a 9:22Ti adoro perchè mi spadelli sempre ricette velocissime e gustosissime, con pochi e sani ingredienti! Pensavo di abbinarle allo yogurt domani a colazione ma poi…non vorrei essere ciucca già di primo mattino! :D Bacio
Milena dice
22/07/2010 a 9:24Qui è difficile trovare ciliegie, a meno che non ci si sposti in montagna ….<br />Complimenti cara per il lavoro editoriale: tu e Alessandro siete una forza :)
manuela e silvia dice
22/07/2010 a 9:35Ciao! ma sai che saremmo proprio curiosissime di assaggiarlo?! non l'abbiamo mai trovato però!<br />siamo certe che con gelato o yogurt venga golosissimo!!<br />bacioni
Nanninanni dice
22/07/2010 a 9:43Io voto per l'abbinamento con Yogurt greco.<br />In effetti le ciliegie cotte col nocciolo hanno una marcia in più.<br />Buona giornata Babs!
Elisakitty's Kitchen dice
22/07/2010 a 9:58Il colore rosso intenso e la sontuosità di quel liquore insieme creano un bellissimo connubio. Buonissimo
Sandra dice
22/07/2010 a 10:05uh che bel rinfresco! :)<br />Siamo agli sgoccioli con le ciliegie e mi sa che questa nn me la faccio scappare!<br />Comopliments Babs !
Silvia dice
22/07/2010 a 10:26Ciao Babsina cara…quanto tempo! :) <br />Mamma che desiderio di ciliegie liquorose che mi hai fatto venire! Ti abbraccio…a presto!
Mirtilla dice
22/07/2010 a 10:39trovo sempre cose originali ed appetitose qui da te :)
Ambra dice
22/07/2010 a 10:44Mi fa impazzire la frutta cotta, le ciliegie un po' ubriache devono essere una bomba!!!Bacio..
Edda dice
22/07/2010 a 12:50Il titolo è già poetico, che fantasia! Bacioni
Acquolina dice
22/07/2010 a 13:00eh sì! sicuramente buonissime sia con il gelato che con lo yogurt!
Lucia dice
22/07/2010 a 13:06Mi hai proprio incuriosito, sai? Proverò con lo sherry: l'avevo usato per macerare le ciliegie da utilizzare nello strudel e l'abbinamento mi era piaciuto. Ti farò sapere! :-)
Juls @ Juls' Kitchen dice
22/07/2010 a 13:12W la Viz!! :P<br />Anche a me piacciono molto cotte, ma babbo le vuole solo vrude… ora che vanno in ferie i miei… :P<br />Un abbraccio babs!
desperate.viz dice
22/07/2010 a 13:13beh, ma io non so se ho spazio in valigia per riuscire a portarti litrate di ginja… mi tocca prendertela in aeroporto!
Pippi dice
22/07/2010 a 13:24posso assolutamente confermareeeeee! sono semplicemente deliziose!!<br /> grazie Babs!<br /> un bacione<br />Pippi<br /><br />;-)
Mariluna dice
22/07/2010 a 13:25avevo detto basta alle ciliegie!!!! quanto mi piace Babs!!!<br /><br />Ciao Babs^^
Alice dice
22/07/2010 a 13:42ma sei proprio ciliegiosa eh? smack!
Glu.fri cosas varias sin gluten dice
22/07/2010 a 13:55…ci sei riuscita a non mangiarle tutte..l'anno scorso ero in Italia per il tempo delle ciliegie e mia mamma mi avava portato quelle dell'albero di casa sua. Erano tantissime e deliziose. Abbiamo pensato: ne mangiamo un po' e poi ci facciamo qualcosa.Siamo passate dalle marmellate, con il cesto pieno di ciliegie, ai clafoutis, quando il cesto era metá…al nulla: erano sparite tutte.
silvia dice
22/07/2010 a 15:31Sono allergica alle ciliegie, ma come si fa a non essere attratti da queste qui???? Morbidose e dense, accostamenti di colori meravigliosi e l'ottima cura di tutti i particolari! Come sempre….bravissima!
Cecilietta dice
22/07/2010 a 15:56Le ho già finite tutte con gli occhi…adesso però posso averne qualcuna dal vivo????Complimentoni sono fantastiche!!!
Azabel dice
22/07/2010 a 18:10Eccavolo, mo' la voglio pure io questa ginja, me la sognerò di notte per mesi assieme a questa ricettina… cattiva Babs, cattiva! Hihihi! ;)
Babs dice
22/07/2010 a 20:15@tery<br />col gelato sono una cosa…… guarda, meglio non saperlo! :-)<br />@stefania<br />ciaoooooooo, ma si dai, ogni tanto ci imbrocco!<br />@stefania<br />anche due!<br />@chiara<br />tesoro… che carina che sei!!!<br />tranquilla, non ti ubriachi, ma sei molto più contenta!<br />@milena<br />ciao carissima amica, grazie per i complimenti, ce la stiamo mettendo tutta! un bacione<br />@
Babs dice
22/07/2010 a 20:22@sandra<br />eh no, non devi, è da prendere al volo!<br />ciaooooo<br />@silvia<br />ciao bella, bentornata, che bello rileggerti! un bacio grande<br />@mirtilla<br />ma si dai, mi difendo bene a stranezze :-) ciaooo!<br />@ambra<br />le ciliegie ubriache danno il meglio di se. concordi vero :-D?<br />@edda<br />ciao bellissima edda, il nome "ginja" è tenerissimo :-) mi piace un sacco!
Babs dice
22/07/2010 a 20:26@alice<br />parecchio….. son terribile? :-) ciao bella!<br />@simonetta<br />sono stata molto… moltissimo….. tentata di fare un'abbuffata! :-) simonetta, anche questa è gluten free! me ne sono accorta ora :) allora è anche per te!<br />@silvia<br />davvero? sai che lo è anche mio figlio…. lui le guarda e basta… accidenti, mi spiace, bisognerà che mi merra a fare cuocere qualche
I Viaggi del Goloso dice
22/07/2010 a 21:05Noi non sappiamo se affondare il cucchiaio prima nello sciroppo o assaggiare le ciliege ….<br /><br />Facciamo tutte e due ?<br /><br />A presto Babs…..
( parentesiculinaria ) dice
23/07/2010 a 9:36Cotte col nocciolo devono essere davvero spieciali… E poi sta ginja ha già un nome che mi piace, anche se non ne conosco il sapore! :D
I Pupini dice
29/03/2012 a 13:48ciao babs..passo qui per la prima volta. una domanda: ma in Italia sai dove trovare da Ginja?! ti prego..ASTINENZA! fammi sapere,grazie mille! laurariccobono@hotmail.it