Chez-Babs

Ciliegie con la “Ginja” (grazie Viz)

Qualche tempo fa, prima Alessandro e poi Virginia mi stuzzicarono con le loro preparazioni a base di ciliegie e vino.  Se volete curiosare, ve lo consiglio, cliccate sui link rispettivamente QUI e QUI.
Io, naturalmente, davanti ad una cassettina di ciliegie meravigliose, talmente buone da farne scorpacciata, non ho potuto fare a meno di tenerne un paio di grosse manciate per fare questa “zuppetta” rosso intenso.
A differenza delle altre preparazioni,  ho utilizzato come liquido per la cottura, la Ginja, il liquore di ciliegie portoghese che mi regalò  Viz  l’ultima volta che venne in Italia.
Già a me la Ginjia piace da impazzire. Ridotta e accompagnata al frutto è una cosa davvero incredibile.
Visto che non tutti l’avete sotto mano…. utilizzate un buon liquore alla ciliegia o uno sherry. Il risultato è davvero oltre ogni immaginazione.
In pratica: lavate le vostre ciliegie togliendo il picciolo, ma non il nocciolo, meglio cuocerle integre. Ponetele in una casseruola e irroratele con un bicchiere di Ginja (o liquore alle ciliegie) e uno di acqua. Un paio di cucchiai di zucchero e portate ad ebollizione.
Lasciare cuocere finchè il liquido non si sarà ristretto.
Servire tiepide o fredde.
Noi le abbiamo usate per accompagnare un gelato alla crema e dello yogurt greco al naturale….. non vi dico altro. Dovete provare. Buonissima giornata!

Reader Interactions

Comments

  4. Ti adoro perchè mi spadelli sempre ricette velocissime e gustosissime, con pochi e sani ingredienti! Pensavo di abbinarle allo yogurt domani a colazione ma poi…non vorrei essere ciucca già di primo mattino! :D Bacio

  5. Qui è difficile trovare ciliegie, a meno che non ci si sposti in montagna ….<br />Complimenti cara per il lavoro editoriale: tu e Alessandro siete una forza :)

  6. Ciao! ma sai che saremmo proprio curiosissime di assaggiarlo?! non l&#39;abbiamo mai trovato però!<br />siamo certe che con gelato o yogurt venga golosissimo!!<br />bacioni

  7. Io voto per l&#39;abbinamento con Yogurt greco.<br />In effetti le ciliegie cotte col nocciolo hanno una marcia in più.<br />Buona giornata Babs!

  9. uh che bel rinfresco! :)<br />Siamo agli sgoccioli con le ciliegie e mi sa che questa nn me la faccio scappare!<br />Comopliments Babs !

  10. Ciao Babsina cara…quanto tempo! :) <br />Mamma che desiderio di ciliegie liquorose che mi hai fatto venire! Ti abbraccio…a presto!

  12. Mi fa impazzire la frutta cotta, le ciliegie un po&#39; ubriache devono essere una bomba!!!Bacio..

  15. Mi hai proprio incuriosito, sai? Proverò con lo sherry: l&#39;avevo usato per macerare le ciliegie da utilizzare nello strudel e l&#39;abbinamento mi era piaciuto. Ti farò sapere! :-)

  17. beh, ma io non so se ho spazio in valigia per riuscire a portarti litrate di ginja… mi tocca prendertela in aeroporto!

  18. posso assolutamente confermareeeeee! sono semplicemente deliziose!!<br /> grazie Babs!<br /> un bacione<br />Pippi<br /><br />;-)

  21. …ci sei riuscita a non mangiarle tutte..l&#39;anno scorso ero in Italia per il tempo delle ciliegie e mia mamma mi avava portato quelle dell&#39;albero di casa sua. Erano tantissime e deliziose. Abbiamo pensato: ne mangiamo un po&#39; e poi ci facciamo qualcosa.Siamo passate dalle marmellate, con il cesto pieno di ciliegie, ai clafoutis, quando il cesto era metá…al nulla: erano sparite tutte.

  22. Sono allergica alle ciliegie, ma come si fa a non essere attratti da queste qui???? Morbidose e dense, accostamenti di colori meravigliosi e l&#39;ottima cura di tutti i particolari! Come sempre….bravissima!

  23. Le ho già finite tutte con gli occhi…adesso però posso averne qualcuna dal vivo????Complimentoni sono fantastiche!!!

  24. Eccavolo, mo&#39; la voglio pure io questa ginja, me la sognerò di notte per mesi assieme a questa ricettina… cattiva Babs, cattiva! Hihihi! ;)

  25. @tery<br />col gelato sono una cosa…… guarda, meglio non saperlo! :-)<br />@stefania<br />ciaoooooooo, ma si dai, ogni tanto ci imbrocco!<br />@stefania<br />anche due!<br />@chiara<br />tesoro… che carina che sei!!!<br />tranquilla, non ti ubriachi, ma sei molto più contenta!<br />@milena<br />ciao carissima amica, grazie per i complimenti, ce la stiamo mettendo tutta! un bacione<br />@

  26. @sandra<br />eh no, non devi, è da prendere al volo!<br />ciaooooo<br />@silvia<br />ciao bella, bentornata, che bello rileggerti! un bacio grande<br />@mirtilla<br />ma si dai, mi difendo bene a stranezze :-) ciaooo!<br />@ambra<br />le ciliegie ubriache danno il meglio di se. concordi vero :-D?<br />@edda<br />ciao bellissima edda, il nome &quot;ginja&quot; è tenerissimo :-) mi piace un sacco!

  27. @alice<br />parecchio….. son terribile? :-) ciao bella!<br />@simonetta<br />sono stata molto… moltissimo….. tentata di fare un&#39;abbuffata! :-) simonetta, anche questa è gluten free! me ne sono accorta ora :) allora è anche per te!<br />@silvia<br />davvero? sai che lo è anche mio figlio…. lui le guarda e basta… accidenti, mi spiace, bisognerà che mi merra a fare cuocere qualche

  28. Noi non sappiamo se affondare il cucchiaio prima nello sciroppo o assaggiare le ciliege ….<br /><br />Facciamo tutte e due ?<br /><br />A presto Babs…..

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