Chez-Babs

La Bounty Cake! (rivisitazione)

Non mi pare affato male come presentazione di una farina autolievitante per la nostra rubrica del martedì….. e, prima che mi diciate “ma l’hai già presentata!!!” … no, solo esternamente è uguale… dentro una bella sorpresa. 
Ha pure una storia: la mia cicciola Camilla la scorsa settimana andava a fare una grigliata a casa di amici. Arriva tutta carina e sbattendo le ciglia e mi dice “mamma…. non è che mi faresti un dolcetto da portare alla grigliata? TUTTI i miei amici vogliono che lo faccia tu…. ti prego… dai mamma, fammi qualcosa che abbia sia il cioccolato che il cocco…”
Insomma, davanti alle suppliche e al gran sbattimento di ciglia, m’è toccato accendere il forno.
Cocco e cioccolato. Cioccolato e cocco….. come il Bounty.  Ok Facciamola :-)
In una ciotola metto 250gr di farina autolievitante,  180gr di zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro, 150gr di “caviale di cioccolato” Venchi  (vanno benissimo anche le comuni gocce di cioccolato); a parte, in un’altra ciotola ho mescolato insieme 250gr di latte, 200gr di olio di semi,  2 uova e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia home made (venuto benissimo).
Unisco gli ingredienti umidi a quelli asciutti e mescolo appena, proprio come per i muffin, solo che l’impasto finisce in una tortiera imburrata e infarinata, da 20cm.
In forno a 180°  per circa una mezz’ora. Prova stuzzicadente d’obbligo :-)
Mentre aspetto che la torta si raffredda preparo la crema con 250gr di mascarpone, 250gr di ricotta, 2 cucchiai di zucchero a velo e due/tre cucchiai di cocco rapè. Monto tutto con le fruste e tengo in frigorifero.
A torta ben fredda, taglio orizzontalmente e ricopro una metà del dolce con abbondante crema. Poi ricolloco l’altra parte di torta e ricopro tutta la superficie, compreso il bordo di crema al cocco. Infine, con santa pazienza, rivesto il tutto con le scaglie di cocco che creano quest’aria molto chic ed inusuale.
Al taglio è molto bello vedere gli strati cioccolatosi fondersi col bianco della crema e con il rivestimento croccante dei petali di cocco… al gusto…. davvero buonissima! Meglio del previsto! La bimba contenta, la mamma soddisfatta. Buon martedì!

Reader Interactions

Comments

  1. Oh-mio-Dio!<br />=)<br />Sia io che il mio stomaco (che ora sta brontolando di brutto)pensiamo che questa torta sia semplicemente favolosa!Cocco e cioccolato..che abbinamento perfetto!Avrai fatto sicuramente un&#39;ottima, anzi meravigliosa figura alla grigliata!

  2. eheh a casa mia succede il contrario! è mia madre quella che sbatte le ciglia affinché io faccia il dolce :D e io sono sempre felicissima! <br />ps ma quell&#39;alzatina???? <br /><br />Ciao Babs! un abbraccio

  3. Ma che meraviglia!! <br />Io lo chiamerei però Bounty Reverse Cake ;-)<br />P.S.: è tutta la mattina che bestemmio per un problema coi commenti che spariscono &gt;-( mi ci vorrebbe proprio una fettona di questa torta per rimettermi in pace…<br />Buona giornata!

  4. La torta è meravigliosa *_* e visivamente elegante e fresca *_* Il bianco fa proprio grigliata in terrazza *_*

  6. barbara che dire..strepitosaaaaaaaaaaaa!!!ma come hai fatto con il cocco???le scaglie sono perfette!!!che bello avere una mamma come te:D!!tua figlia ne sarà rimasta incantata e sai che buona!!!!bacioni imma

  10. Un attentato alla mia astinenza da cioccolato!! Bellissima e invitantissima e poi non so come si potrebbe resistere al gran sbattimento di ciglia di una &quot;bimba&quot;… ;)

  12. si amngia con gli occhi..bella bella e sembra pure bbbona!<br />ciao babs buona settimana

  16. Anche solo a guardarla, ha soddisfatto anche me! Figuriamoci a gustarla… la terrò presente.<br />Baci Alessandra

  17. Urca che spettacolo! scenografica è scenografica e mi sa pure stragolosa!!! relativamente semplice…..che tentazione!!!<br />brava sta tosa!

  19. E&#39; bellissima! e chissà com&#39;era buona! anche noi siamo amanti di questa accoppiata..anche se mai ci siamo impegante in un dolcino così….<br />Bravissima!<br />un bacione

  20. e ci credo che gli amichetti volevano che la preparassi tu… quasi quasi mi sembra adattissima per una torta di nozze, mi sa che ti rubo l&#39;idea… bacio tesò sto di corsa oggi…

  21. Babs non ho parola!!! intanto quel guscio bianco è bellissimo, al taglio si svela quel cuore forte di cioccolata… come dire… mani di ferro, guanto di velluto!! adoro questa torta. Dissento solo in una cosa: il caviale di cioccolato Venchi non è uguale alle altre gocce di cioccolato, almeno quelle che conosco io…<br />Besos, potente come sempre!!<br />PS: Non mi ricordo se ti ho fatto i

  22. Wonderful! Senti questa me la salvo nelle mie google notes e ne riparliamo a settembre quando riaccenderò il forno ;)

  23. E&#39; molto invitante! però necessito di un consiglio..sono in spagna e non penso di riuscire a trovare la ricotta, con cosa posso sostituirla? Grazie :)

  25. Ciao!…complimenti per il blog…mi sono iscritta fra i sostenitori!…se ti va passa dal mio!<br />Meravigliosa la torta!adoro l&#39;abbinamento cioccolato-cocco!!!<br />Vanessa

  26. Porca zozza Babs, che delizia!!! Scusa ma questa esclamazione mi è nata spontanea dopo aver visto la foto della torta &quot;inside&quot;! Brava mamma ;)

  28. Barbaraaaaaaaa!!!ma hai idea….di che effetto faccia..guardare questa bounty cake…???!!!!<br /><br />non oso pensare….non posso immaginare….che goduria gli amici di tua figlia dopo la rosticciana…. una bella fetta di questo cake ripieno..e ricoperto …:-)<br />hmmmm<br /><br />hehe<br /> un bacione!<br />Pippi (stasera l&#39;hai sconvolta)

  29. Babs..tu sei sempre stata brava, ma diciamo che negli ultimi 6 mesi mi lasci sempre senza fiato. You are simply astonishing!!

  30. che cosa guduriosa all&#39;ennesima potenza!!! Il bounty è l&#39;unico snack da macchinetta che mi concedo…al cocco non si resiste!!! Un abbraccio

  31. @tutti :-)<br />non so cosa&#39;abbia combinato oggi blogger, commenti che vanno e che restano, apparizioni e sparizioni…. per nn far torto a nessuno vi dico un grazie globale :-)<br />chissà com&#39;è m&#39;immaginavo questa torta avrebbe riscosso molti consensi:-D<br /><br />ciuri-ciuri<br />io ho fatto metà dose ricotta e metà mascarpone per alleggerire la crema, ma volendo puoi usare tutto

  32. Io preferisco la rivisitazione! Adoro il cocco fresco! Ci credo che volevano la ricetta della mamma!

  33. una domanda da pigra inside: le scaglie di cocco le hai ricavate tu?? No, perchè mesi fa ho comprato un cocco che troneggia nel portafrutta della cucina senza che mi venga la buona volontà di aprirlo, questa torta sarebbe una buonissima occasione :)

  35. @dodo<br />:-) grazie!!!!<br />@ciboulette<br />no, ho trovato dei petali di cocco favolosi che vendono nei negozi bio.<br />l&#39;alternativa è munirsi di santa pazienza, aprire il cocco e tagliarlo tutto con la mandolina, poi fare asciugare le scaglie in forno…. troppo complicato :-)<br />@b&amp;b<br />ciao bella vale! grazie

  36. Altro che rivisitazione, questa è un opera d&#39;arte, che eleganza quella nuvola di cocco…..<br /><br />Complimenti anche per le fotografie!<br /><br />Ciao …..

  37. e quel cocco &quot;rapé&quot;, così assolutamente &quot;setoso&quot;, dove lo di trova????<br />(questa torta è pazzesca. perchè a me col caldo vien voglia di forno e cioccolato? cos&#39;è che non funziona in questa testolina?)

  38. Maroooo!!!!!! Che spettacolo tesoro, la versione simil bounty è davvero troppo per me!!!E poi è così bella…e che fantastiche foto!!!!Sei veramente fortissima!!!Bacio

  41. Anche i lettori sono felici e soddisfatti e con un progetto in più per il week end da realizzare ;) Bellissima e stragoduriosa!

  42. i viaggi del goloso <br />:-) grazie…. divento rossa :-)<br />@rossella<br />negozi bio sotto la voce &quot;lamelle di cocco&quot;…. ho dannato un pò per trovarle, poi fatto scorta!<br />@ambra<br />maròòòòòò ahahahah mi hai piegata! ciao bella e grazie<br />@corrado<br />accidenti… ti ho conquistato??? :-)<br />@juls<br />twiiiinnnn no dai, riprenditi!!! un bacione<br />@sun<br />bello

  43. insomma, una cosina da niente…e se per caso arrivassi io con gli occhioni del gatto di shrek non è che ti commuoveresti ugualmente!?!?&#39;sto monumento di bontà è pure bello da far paura!!!caspita che brava!!!<br /><br />PS: e beata la tua ragazza e i suoi amici…la prossima volta mi imbuco alla loro festa ;P

  44. Lamelle di cocco assolutamente in wish list!!!<br />Mi accodo a Cristina, mi sembra una torta di nozze elegantissima.<br />Trooooooppo brava :-)

  47. Открий перфектния дамски комплект за специални поводи и вечери
    евтини дамски комплекти [url=http://www.komplekti-za-jheni.com/]http://www.komplekti-za-jheni.com/[/url] .

  48. Удължени дамски блузи за съвременен и практичен гардероб
    модерни дамски блузи с къс ръкав [url=https://bluzi-damski.com]https://bluzi-damski.com[/url] .

Pin It on Pinterest