Chez-Babs

Le croque monsieur….. divino!!!!

Buon lunedì, buona settimana, buon 26 luglio!
Ho optato per cominciare in maniera spudoratamente golosa. Si, il croque monsieur è uno dei piatti che, in assoluto, prediligo. Quando andavo in Francia, con una certa costanza, cosa che non riesco a fare ultimamente, avevo scoperto, fra i vari centri  turisticamente troppo famosi della Costa Azzurra, in un piccolo villaggio sulla costa, un piccolo bistrot fronte mare, delizioso, dove il menù era sempre uguale ma ugualmente gratificante per la bontà dei piatti. Il mio pranzo prediletto era a base di croque monsieur e gauffre con la chantilly…. vergognosamente calorico, ma poi a smaltire ci si pensava con le lunghissime passeggiate sulla promenade.
Non ho mai pensato di rifarlo a casa, non so se per pigrizia o perchè non fa parte della nostra cucina, fino a quando non mi sono imbattuta nel libro TOAST di Philippe Conticini e, ovviamente, l’ho trovato!
E’ riscoppiato l’amore all’improvviso e, con la benedizione di tutta la family ho imbandito un pétitè dejuner da leccarsi le dita :-)
Nel mentre, per stare in tema, sfogliavo Saveurs…….. :-)
Croque Monsieur
pane per toast integrale
prosciutto cotto
burro salato
grouyere grattuggiato
panna da cucina o doppia panna fresca 
emmenthal
senape
sale e pepe qb
Mescolare della panna con il grouyere grattuggiato e un cucchiaino di senape, sale e pepe  e tenete al fresco.
Imburrare le fette di pane dal lato che porrete internamente, copritele con un velo di senape, prosciutto e emmenthal tagliato non troppo sottilmente.
Ricoprire con l’altra fetta di pane per formare un toast e sulla superficie porre qualche cucchiaiata del composto di panna e formaggio.
Porre sotto il grill del forno per qualche minuto, fino a far colorire la superficie e colare il formaggio all’interno….
Vi è già venuta l’acquolina? A me si, mi sa che torno in cucina…… ciao!
Buona settimana a tutti!

Ps: in questa settimana potrei essere impossibilitata a rispondere ai vostri commenti, ma se riesco, vi leggo, ovviamente anche i vostri blog!

Reader Interactions

Comments

  1. Buongiorno Babs! eh si il croque monsieur è proprio divino e pensa un po'… fra una settimana a quest'ora sarò proprio in Cote d'Azur… ne mangerò anche per te!!

  2. e si riconosco che fare una colazione cosi&#39; si si sente da re..gine anche se un tantino calorica, ma dai poi le belle giornate ci fanno correre…ma non conosco quel posticino di cui parli, sai tra quelche settimana scappiamo al sud della Francia ;)<br /><br />Ciao Babs^^

  4. Quando sono a Parigi è tutto un croque monsieur ed un croque madame, possibile non mi sia mai venuto in mente di rifarli??? Grande Babs, come sempre :-)

  5. Ti è venuto bellissimo, come sempre, tra l&#39;altro adoro quel libro di conticini. I suoi toast sono tutti a dir poco favolosi *_* Mi sa che devo rifare la serata toast =D

  7. Buonissimo questo piatto….mi ricorda tanto un bellissimo bistrot parigino in cui l&#39;ho assaggiato per la prima volta…bei ricordi!!!!!!:)

  8. Oh mamma, questo è un attentato!! Ne voglio uno subitoooo!!! :DD <br />Sono troppo invitanti!

  9. che famee!<br /><br />passa a trovarci su<br />www.modemuffins.com<br />per un post un po&#39; alternativo =)<br />bacii!

  11. Buongiorno Babs! Io invece gli ultimi croquemonsieur li assaggiai a Bologna da &quot;Il parigino&quot; in Via Righi mi pare (traversa di Via Indipendenza), però sono passati tanti di quegli anni, chissà se c&#39;è sempre.<br />Scusa la lungagnata, se mi procuro quel libro dei toast, garantito che mi ci faccio del male ;-)<br />Buona settimana

  13. altro che voglia di mangiarne uno…di più!!! e poi cara, che snob :-))) gustarti il croque leggendo Saveur…;-)))<br />(foto bellissime!!!)

  14. da mezza francese anch&#39;io adoro i croque monsieur dai più classici ai più moderni e innovativi e poi che ne diciamo del croque madame? lo hai mai assaggiato?

  15. Ma perchè dobbiamo sempre guardare le calorie? ogni tanto ci si può anche concedere qualcosa di gustoso e appagante…fa mooooolto bene all&#39;equilibrio psicologico ;)<br />Dopo aver visto questo dire che mi devo procurare quel libro!!!

  16. mamma mia che aspetto fantastico…hai ragionissima cmq, anche io adoro la cote d&#39;azur, sopratutto per questi fantastici manicaretti…che voglia di tornare!

  17. Che bontà !!!<br />Quando ero a parigi l&#39;ho mangiato e devo dire che è meraviglioso!!!<br /><br />Mi fai venire voglia di farlo !!!<br /><br />Ciao ciao <br />Bacioni Francesca

  19. @tutti<br />ciao bella gente, scusatemi se vi rispondo in serata e con un solo msg per tutti, la connessione fra i monti è praticamente inesistente e, quando la trovo, casca troppo in fretta :-)<br />grazie per la visita e per i vostri disparati pensieri. appena rientro nella civiltà, vi faccio in fischio :-) il problema è che sarete partiti tutti voi!<br />un abbraccio globale :-DDDD<br />ciao!!

  21. Aumento improvviso di salivazione!!!!!Lo voglio preparare, deve essere la fine del mondo!!Volevo farti un saluto, vado in ferie, ci sentiamo a settembre…mi mancherai…bacio grosso grosso!

  22. Buonizzimo. Ma quello che mi stuzzica di più è la rivista, secondo me una delle più belle a livello internazionale!<br /><br />Buone vacanze cara<br />A.

  23. la tua foto è bellissima, fa davvero venire l&#39;acquolina in bocca…slurp!! comunque sono da un paio di mesi nella patria dei croque monsieur e, sarà che non vivo in Costa Azzurra ma sulle rive della Garonne, ancora devo assaggiarne uno degno di nota!!<br />Flavia

  24. Ma lo sai che non l&#39;ho mai provato!!! che voglia con la tua descrizione! e come vorrei sbirciare quella rivista francese!!!! :)))

  25. é così bello questo croque monsieur che non so se é la foto della rivista o quello di Bab&#39;s!

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