Chez-Babs

Giocando con la farina…. nasce un crumble

Buon martedì 7 settembre! 
Come state? Vi sentite ispirati da un piattino sciuè sciuè che porta ancora i profumi dell’estate? Allora direi che questo crumble capita a fagiolo! (soprattutto perchè le zucchine le troviamo ormai sempre)
Quando faccio i crumble, inevitabilmente avanzo parte delle briciole, che finiscono in un vasetto in frigorifero un attesa della prossima idea. Ho capito (troppo tardi) che averle sempre a disposizione è comunque davvero molto pratico. Diciamo che è un’idea “salva pasto improvvisato”.
Del crumble che vi presentai QUI al mese di luglio, sono riuscita ad avanzare un bel pò di impasto e, nonostante fosse dolce, ho pensato di abbinarlo a delle zucchine (che urlavano vendetta dal fondo del frigorifero…). In pratica, ho tagliato a cubetti delle zucchine, le ho leggermente unte con dell’olio evo, un pizzico di fleur de sel, una macinata di pepe, una buona grattata di pecorino romano e un cucchiaino di miele. Si, ho scritto miele :-)
Ho posto il tutto sul fondo di una tortiera e ho ricoperto con l’impasto del crumble avanzato (ricetta al link sopra) al quale ho aggiunto solo poco timo.
Insomma, zucchine dolci/salate, saporite ma morbide, un gusto davvero indovinato. Volete provarle? 
Ma si dai, poi me  la raccontate!
Buona giornata! Ciao :-)

Reader Interactions

Comments

  1. Che ricettina super!!! Presto mi daro' ai crumbles, rimando sempre!!! ciao :)

  9. per me con le zucchine è biuonissimo!!!E l&#39;idea di tenerlo da parte mi piace un sacco!!!<br /><br />PS: ho A Tavola sul comodino…complimentissimi!!! :D

  10. sei un&#39;esplosione di idee interessanti; innanzitutto fantastico il consiglio di tenere da parte in frigo l&#39;impasto avanzato…a me sistematicamente avanza! e poi questo crumble…delizioso!

  12. Saluto rapido, a notte fonda. Ciao Barbara, come stai? Io di fretta, tra scatoloni e pennelli: e vorrei tanto il conforto di qualche tuo crumble… dolce e salato insieme.<br />A presto,<br /><br />Sabrine

  15. giorno bella gente!<br />non c&#39;è che dire, lavorare dietro le quinte di blogger ha come risultato un discreto caos nei post :-DDDD<br />insomma…. ritardi o anticipi e io che intanto corro in giro.<br />scusatemi se rispondo solo ora ma ieri sono stata via tutto il giorno e alla sera ero ko.<br />grazieeeee!<br />mi fa piacere abbiate apprezzato. provatelo perchè davvero merita!<br />ciao :-

  17. ma certo che vogliamo provare! rivisitazione azzeccatissima del dolce zucchini bread in forma di crumble, applausi Babs, ne sai una più del diavolo! :) e miele sia! baci

  19. Che buono sto piattino… molto intrigante questo contorno… il crumble da quel mix di consistenza croccantina che spezza la morbidezza delle zucchine! bono!!!<br />continua a giocar con le farine stella!:)

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